Мы продолжаем нашу рубрику «Косметичка», в рамках которой герои рассказывают о своих любимых бьюти-средствах, ритуалах и отношении к тенденциям красоты. Актриса театра и кино, телеведущая и кулинар Юлия Высоцкая рассказала о том, что всегда лежит в ее холодильнике, зачем она голодает и почему против ботокса.
О выборе продуктов
Я внимательно читаю этикетки продуктов, стараюсь избегать стабилизаторов, консервантов, усилителей вкуса. И, если что-то можно приготовить дома, а не покупать, готовлю дома. Например, хлеб, печенье, котлеты, пельмени. Дома я ем простую еду, это могут быть йогурт с отрубями домашнего приготовления, бурый рис с оливковым маслом, ржаная или овсяная цельнозерновая каша. Ну а если мне хочется праздника, то в холодильнике всегда есть сыр, сливочное масло, шоколад и вино.
Плащ Isabel Marant, ЦУМ; серьги, кольца Chopard
Блуза Sara Roka, ЦУМ; кулон Graff Abstract
Об отношении к диетам
Я считаю, что ограничения необходимы во всех сферах жизни, в том числе и в питании. Когда вы себя разумно ограничиваете, организм сразу начинает понимать, как самостоятельно справляться с токсинами, усталостью, бессонницей. Что же касается диет, к ним я никак не отношусь. Диета подразумевает временное жесткое отсутствие удовольствий, временный контроль, а мне кажется, за питанием необходимо следить постоянно. Главное, чтобы это не превращалось в навязчивую идею.
О восстановлении сил
По-разному. Например, сейчас я начинаю день с погружения в ледяную воду. Это позитивный стресс. Это тоже интересный, современный подход к восстановлению сил и энергии. Если организму давать экстремальную нагрузку, благодаря которой происходит встряска, то он быстрее и эффективнее восстанавливается. Ледяная вода, голодание, «горячая» йога - примеры позитивного стресса.
О практике голодания
Если вам интересен мой подход к питанию и к тому, что называется «образ жизни», то вам нужно прийти 16 ноября в «Согласие Hall», где состоится встреча под названием #Перезагрузка. Это уже вторая встреча с людьми, которым интересна моя философия, и в данном случае речь пойдет не только о том, что я делаю и что мне помогает, но и о том, почему те принципы, по которым я стараюсь жить, действительно работают. Вместе со мной беседовать с гостями будут ученые, диетологи и спортсмены.
Что касается голодания, то это тонкая тема, и я не чувствую себя вправе в интервью давать какие-то советы. Лично я действительно много лет голодаю по несколько дней в месяц, до простого соблюдения экадаши (пост в одиннадцатый и двадцать шестой
день лунного календаря, считающийся в ведической традиции наиболее благоприятным для разгрузки и очищения организелигиозных тайн, все вполне научно и логично обосновано. Луна влияет абсолютно на все структуры, содержащие жидкость, начиная от морей-океанов и заканчивая клеткой. Если в эти дни помочь организму и не нагружать его необходимостью переваривать пищу, то он с благодарностью ответит тем, что все его системы начнут функционировать намного лучше.
О любви к бегу и ежедневных физических нагрузках
Однажды я надела кроссовки и побежала - говорю совершенно серьезно. Если долго строить планы, подводить теоретическую базу, то основные силы и время уйдут именно на эти обоснования. Я просто в какой-то момент поняла, что нужно двигаться. И до сих пор продолжаю убеждаться в этом каждый день: бегаю по 10 километров и больше. Только какие-то экстраординарные нарушения в моем графике могут выбить меня из этого режима. Помимо этого я плаваю, если получается - в море, если нет - в бассейне. Занимаюсь пилатесом и йогой. Из всех видов йоги, которые я попробовала, мне ближе всего «горячая» йога бикрам в силу своей интенсивности. Были у меня периоды в жизни, когда я практиковала бикрам каждый день, были и большие перерывы. Сейчас я взяла паузу, но уже чувствую, что скоро снова начну заниматься йогой. Это трудно, это вызов себе, но чувство удовлетворения и самоуважения в конце тренировки ни с чем не сравнить. Вообще же, физическая нагрузка должна быть у меня каждый день. Если съемочная смена начинается в 8 утра, то я встаю в 6 и хотя бы успеваю сделать планку и принять ледяной душ. Физическая нагрузка совершенно необходима не только для поддержания формы, но и для эмоционального фона.
Об уходе за собой
Я не могу сказать, что у меня есть какая-то бьюти-рутина. Определенно должны быть хорошие руки для тела, то есть толковый массажист, который помогает держать мышцы в тонусе и в то же время расслабиться. На сегодняшний день есть огромное количество процедур от вакуумного массажа до jetpeel. Я что-то пробую, что-то приживается, а что-то нет. К такому уходу я отношусь как к чистке зубов, то есть он должен быть постоянным. Еще мне нравятся водорослевые обертывания. Телу нужно помогать. Это необходимость.
Я считаю, что нельзя злоупотреблять филлерами, нужно максимально воздерживаться от ботокса - всего, что делает лицо неподвижным и похожим на все остальные. Питать, увлажнять - обязательно. Я не приверженец определенных марок и вообще считаю, что чем сильнее косметика раскручена и чем больше ее продается в магазинах, тем страшнее этому верить. Сомнений больше.
Мне кажется, хорошо работает LPG и вообще вакуумный массаж, хотя эндосфера, которая так популярна сейчас в Москве, на меня впечатления не произвела. Не верю в мезотерапию для тела, зато нравится, как работает криосауна. А еще хороший эффект у домашних массажеров.
Плащ Isabel Marant, ЦУМ; серьги, кольца Chopard
О бьюти-сервисе в Италии
Зависит от места. Мой личный опыт показывает, что в Европе бьюти-сервис и вправду хуже, чем у нас. Хорошие маникюр и педикюр - это проблема. В Лондоне много наших, поэтому там получше. Но у нас, например, волосы красить нельзя. Я считаю, что в блондинок нужно краситься в Лондоне, а в шатенок и рыжих - в Италии. В Лондоне я крашусь в John Frieda, в этот салон непросто записаться. Мастера обслуживают всех главных голливудских блондинок.
Пуловер MM6, ЦУМ
Пуловер MM6, ЦУМ
О привычках итальянцев
Я не курю, а они очень много курят, я наношу очень сильную защиту от солнца, а они жарятся на солнце, пляж - не моя история, я выпиваю не больше двух чашек эспрессо, а они пьют его без остановки, и с вином я обхожусь аккуратно. Например, когда работаю, то вино под запретом. А итальянцы так любят вино, что могут пить его на ланч. Макароны я люблю. И не считаю их опасными. Любой диетолог и фитнес-инструктор вам скажет, что медленные углеводы - это залог хорошего настроения и энергии.
Об отношении к макияжу
и трендам
Если надо - крашусь, а если не надо, то лучше без макияжа. Мне нравятся жидкие тени Armani, тон Cle de Peau и Charlotte Tilbury. У Charlotte Tilbury мне еще нравятся маски для лица, они быстро освежают, и палетки теней.
Но что такое тренды? Это прекрасно, когда тебе 15 лет. Даже в 16 это уже несерьезно. У меня был очень короткий период жизни, как раз с 15 до 16 лет, когда тренды были мне интересны. Сейчас вообще не до этого.
Ментальное здоровье - это разгруженная голова. Голодание помогает, но лучше - путешествия. К йоге я отношусь утилитарно, воспринимаю ее как физическую нагрузку, это растяжка, молодость суставов и тканей. Я не приверженец философии йоги. Самая большая роскошь - избегать тех, кто тебе не нужен, использовать свои ресурсы на то, что тебе хочется и не тратить время и силы на то, что не приносит пользы и удовольствия, - это и есть внутреннее здоровье.
Все мы знаем передачу «Едим дома» и ее прекрасную ведущую Юлию Высоцкую и спорим, каждый хотя бы раз пытался приготовить что-то вкусненькое из этой программы. Наблюдая за ведущей, становится интересно, как ей удается держать себя в такой физической и душевной форме и быть успешной женщиной. И, не поверите, Юлия Высоцкая делится своими дельными советами о красоте и своим секретным секретом!
Распорядок дня
Каждый день у Юлии начинается со стакана теплой воды с медом, имбирем и лимоном. Далее она обязательно ложится на 7-15 минут на аппликатор Ляпко (коврик с иголками), после которого чувствует прилив сил и может смело приступать к делам на день. Телеведущая советует также пить много воды, только не во время еды.
Рецепт ее прекрасной фигуры – есть все, но в меру, к тому же избавить организм от пищи, которая не приносит пользу (сахар, газированные напитки, масло, торты). А еще тщательно подходит к выбору любых продуктов, покупая их в проверенных местах. И конечно не нужно сидеть все время на одном месте и заваливать себе делами. Юлия Высоцкая утверждает — чтобы чувствовать и выглядеть здоровой и полной сил, нужно не только хорошо высыпаться, но и постоянно двигаться. Если не любите спортзал – не вопрос, есть много других активных занятий: йога, пробежки, танцы, а особенно – игры с детьми.
Чувствуете себя усталой? Юлия советует вам горячий душ для подзарядки батарейки и обливание холодной водой. После такого контраста вы не только взбодритесь, а также улучшите выработок гормонов для правильного функционирования организма.
Внешняя красота у каждого своя
Наблюдая за ведущей, можно заметить, что она не любительница яркого макияжа. Юлия Высоцкая уверенна, что природная красота выглядит лучше, но ее нужно поддерживать, поэтому походы к косметологу – обязательны. Говоря о стиле, Юлия говорит, что каждая женщина изобретает свой стиль методом проб и ошибок, подбирая те вещи, которые гармонизируют с ее внутренним миром.
Секретный секрет!
Готовы узнать секретный секрет красоты от Юлии Высоцкой? Если вам нужно быстро привести себя в порядок, примите ванную с солью и сделайте маску со льдом (умельчите лед и приложите к коже на 10 секунд).
И главное — оставляйте, находите время чтобы делать что-то для себя. Почитать книжку, посидеть в ванной, помечтать или еще что-то, но для себя самой!
Еще больше полезностей
Юлия Высоцкая любимица миллионов. Она не только стала успешной телеведущей, актрисой, автором бестселлеров, но а также любящей женой, заботливой мамой и прекрасной хозяйкой. Многогранная личность, которая прекрасно совмещает и творческую жизнь и семейную, ведь не всем это дается. Одни выбирают карьеру, другие семью. Юлия не правило, а скорее исключение.
Кулинарная передача Юлии “Едим дома” пользуется огромной популярностью, в ней она учит зрителей правильно и вкусно готовить здоровую еду дома.
Высоцкая притягивает к себе внимание. Все у нее получается, жизнь прекрасна. У нее прекрасная фигура, секретами которой она делится во многих интервью. Дома она готовит только полезную пищу и радует своих домочадцев кулинарными деликатесами.
Традиционное меню всей семьи
Юлия рассказывает, что она готовит самые обычные блюда. Может приготовить рыбу или мясо, гречку или макароны, обязательно к столу подает овощи и фрукты. Ведущая делится, что в юности решила стать вегетарианкой, но поняла, что это не ее путь, когда поправилась на целых 7 килограммов. Тогда она пересмотрела свои взгляды и вернулась вновь к своему режиму питания, правда от 7 килограммов она избавилась с помощью голодания.
Иногда Юлия готовит и не совсем полезную еду, например домашний фастфуд - любимый гамбургер из булочки из цельнозерновой муки с домашней котлетой. Правда к нездоровой пище Юлия относит также макароны, заправленные домашним соусом из мелконарезанных помидоров с чесноком, а также зеленью,острым перцем, тертым сыром, кусочками анчоусов и нашинкованной капустой брокколи. Очень вкусно, все члены семьи просто в восторге.
Завтрак и ужин
А с чего вы начинаете свой день? Юлия советует выпивать на голодный желудок стакан теплой воды. Для здоровья полезно добавить в воду кусочки имбиря, лимона и меда. Так вы сможете превратить обычную воду в полезный и очень вкусный напиток. Попробуйте, не пожалеете. Высоцкая признается, что не всегда завтракает, есть она начинает только в 12 дня. Юлия понимает, что это неправильно, поэтому отвечает: “Если кушать ну совсем не хочется, незачем насиловать свой организм.
Если у вас нет времени или просто лень готовить ужин, отварите гречку и яйца. Простой ужин, но он сможет наполнить ваш организм полезными веществами: белки, углеводы. Для вкуса добавьте ложку сливочного или оливкового масла в гречку. Юлия на ужин может съесть бутерброд из хлеба и сыра и выпить бокал красного вина.
Полностью исключите следующие продукты.
Если хотите быть здоровым, тогда необходимо отказаться от некоторых продуктов, например, сардельки и сосиски. Кроме того на кухне у Юлии вы не сможете найти белый рафинированный сахар. Высоцкая старается меньше есть сладкого, чтобы сохранить свою точеную фигуру на длительное время.
Вы не поверите, но Юлия любит хлеб с оливковым маслом. «Это просто, но невероятно вкусно» , — говорит она. Обязательно нужно попробовать, может мы отказываемся от деликатеса.
Очищение организма от шлаков
Юлия знает проверенный способ очищения организма он токсинов. Юлия целую неделю исключает из своего рациона питания мясо и яйца, а также молочные продукты. Она питается только овощами и фруктами. Но фрукты ест только в вареном виде и исключительно утром.
Кроме картофеля, Юлия ест все овощи. На третий день она может позволит себе - съесть какую-нибудь кашу, а на ужин только овощи. На шестой день очищающей диеты она на завтрак съедает омлет, а на ужин рыбу.
Во время недели очищения организма от токсинов Юлия кроме воды не пьет никакие другие жидкости, в том числе и алкогольные напитки. Он может выпить только свежевыжатый сок.
Разгрузка организма после праздников
У Высоцкой подготовлен рецепт по разгрузке организма после сытных праздников. Диета достаточно сложная и длится 9 дней.
1. Не хочется есть - не надо. Юлия Высоцкая считает, что питаться нужно только тогда, когда испытываешь голод. Иначе никакой пользы от этого не будет. Поэтому сама телеведущая, как правило, ест только после полудня. Все, что она позволяет себе до этого времени, - стакан теплой воды с лимоном, медом и имбирем.
2. Запрет на некоторые продукты. По мнению Юлии, есть можно все, главное - знать меру. Но все же некоторые продукты не имеют совсем никакой пользы, поэтому Высоцкая от них воздерживается. К ним относится белый рафинированный сахар, торты, масло, газированные напитки, сосиски и колбасы.
3. Если фастфуд, то только домашний. Телеведущая совсем не против фастфуда, если он не куплен в ресторанах быстрого питания, а приготовлен дома. Например, она сама делает детям бургеры, а также считает, что самый вкусный фастфуд - это макароны.
4. Топ-3 полезных продуктов. Для Юлии Высоцкой, которая знает толк в продуктах, трудно выделить всего пару самых-самых. Однако и у нее есть свои фавориты: авокадо, благодаря полиненасыщенным кислотам, гречка и зелень. А вот кисломолочные продукты телеведущая не особо приветствует. И еще советует приобретать овощи и фрукты в проверенных местах, ведь сегодня нередко в них нет никакой пользы.
5. Косметика - только по праздникам. Увидеть Высоцкую с макияжем можно крайне редко, только на каких-то больших мероприятиях. Телеведущая считает, что, во-первых, ей не идет обилие мейкапа, а во-вторых, что косметика не лучшим образом влияет на состояние кожи. А вот посещать косметолога Юлия очень даже советует. Ее любимая процедура - насыщение кожи кислородом с помощью специальной сыворотки.
6. Секретное оружие - маска со льдом. Когда Юлие Высоцкой нужно быстро привести себя в порядок, она принимает ванну с солью и делает маску со льдом. Для этого нужно растолочь лед и приложить к коже на десять секунд. При необходимости процедуру повторить.
7. Спать и двигаться. Чтобы выглядеть отдохнувшей и здоровой, по мнению телеведущей, нужно спать не менее 7 часов, а еще постоянно находиться в движении. И это необязательно должен быть спортзал. Юлия много работает, любит утренние пробежки и пилатес. Не прочь также погонять в футбол с сыном. Этого ей достаточно.
8. Легкий способ взбодриться. Бодрость на весь день Юлие обеспечивает контрастный душ. «Я стараюсь каждый день после принятия душа обливаться холодной водой, начиная с макушки - это очень бодрит. Даже после мытья головы попробуйте в конце облить голову холодной водой - это невероятно приятно. Все дело в том, что когда ледяная вода попадает на голову в области гипоталамуса, это очень стимулирует эндокринную систему, все железы, которые вырабатывают гормоны, и я себя чувствую гораздо лучше», - говорит телеведущая.
9. Иногда лучше сдержаться. Проблема многих людей - невозможность сдерживать чувство голода. Например, когда ты работал целый день и не успел нормально поесть. В таком случае Высоцкая советует постараться не бежать сразу на кухню, а отвлечь себя каким-то занятием. Если же вы переели на ночь, то на следующий день лучше начать есть попозже или устроить разгрузочный день.
10. Больше воды. Именно воды, а не любой другой жидкости, говорит Юлия. Сама она пьет очень много. Единственное правило - не делать этого во время еды. Лучше всего за полчаса до еды или спустя два часа после приема пищи.
Недавно в журнале «7 Дней» появилась новая рубрика - «Мастер-класс Юлии Высоцкой», в которой актриса и телеведущая делится с читателями самыми заветными своими кулинарными секретами, которые никогда еще никому не выдавала - ни в своих телепередачах, ни в кулинарных книгах. Рубрика рассчитана на год, и суть ее в том, чтобы научиться питаться очень вкусно и одновременно с этим очень здорово - так, чтобы оставаться всегда энергичными, стройными и красивыми. Юлия Высоцкая утверждает, что эти вещи вполне совместимы!
- Юля, вы не диетолог, не врач, не экстрасенс и не специалист по фитнесу. Но вам доверяют, и именно от вас многие хотят узнать, что делать, чтобы питаться одновременно и вкусно, и с пользой для здоровья, и без ущерба для фигуры…
Вы абсолютно правы - я не диетолог и даже не профессиональный повар. Я всего лишь набивший руку кулинар-любитель. Это примерно как танцевать. Есть люди, которые любят танцевать, получают от этого кайф, чувствуют танец, но в балет их на этом основании не возьмут. Вот и я в кулинарии не «балерина», я просто «люблю танцевать». (Смеется.)
- Некоторые женщины считают, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, а другие говорят, что это чушь и в семейной гармонии важно совсем другое, сексуальная привлекательность например.
Или взаимопонимание, общие интересы… А что насчет Андрея Сергеевича Кончаловского? Путь к его сердцу через желудок проходит или нет?
Мать моего мужа Наталья Петровна Кончаловская была замечательной хозяйкой. Я думаю, для Андрея Сергеевича всегда было подсознательно важно, чтобы женщина могла создать очаг и поддерживать его. Кулинарные таланты, полагаю, он не считает обязательными, но в дом, где пахнет пирогами, свежезаваренным кофе и ванилью, согласитесь, возвращаться приятней.
- Хотите сказать, что именно кулинарными способностями вы его в свое время покорили?
Ну, вообще-то в первый год, когда мы только начали жить вместе (это произошло довольно быстро), я ничего не готовила, мы ходили в кафе и рестораны.
Андрей Сергеевич тогда совершенно не был озабочен моими кулинарными способностями. Но когда он увидел, что мне нравится готовить и что у меня это неплохо получается, я думаю, он вздохнул с облегчением. Хотя он, безусловно, из тех людей, кто всегда может устроиться и способен нанять хорошую домработницу, которая бы вкусно готовила.
- А вы помните момент, когда кулинария стала вас увлекать?
Пожалуй, это произошло, когда мы с Андреем Сергеевичем жили то в Лондоне, то в Лос-Анджелесе. Это была середина 90-х годов, я впервые увидела такое изобилие продуктов в магазинах. Можно сказать, что он открыл для меня всю мировую кухню.
Фото: Фото из личного архива Юлии Высоцкой
Мы ходили в тайские, китайские, итальянские, французские рестораны. Для человека, который любит есть так, как я, это было незабываемо, но главное, что на следующий день в магазине можно было купить все ингредиенты и дома приготовить ровно то же самое. Лучшим комплиментом для меня звучат слова мужа, когда он ворчит: «Ну ты совсем как моя мама. Мама точно так же к приходу гостей добровольно убивалась, а потом стонала: «Все, не могу, сил нет». А кто заставлял ее с пяти утра месить тесто, печь самой хлеб, как будто его нельзя купить? Вот и ты такая же».
- Много рецептов Натальи Петровны вы освоили?
Их в принципе немного осталось после нее. Ведь Андрей Сергеевич только ел, а не смотрел, как мама готовит, - откуда же ему знать рецепты?