Заголовок:
Вода, которую мы пьем
Эксперты: Валерий Аскеров, начальник отдела маркетинга Аналитического центра контроля воды ЗАО «РОСА»
Екатерина Дорошина, специалист-эколог компании EcoStandard group
Георгий Шишов, врач психотерапевт, психолог-консультант
Теги: экология
Риск - дело благородное?
Пройдя необходимую обработку на станциях водоочистки, вода получает своего рода «паспорт» соответствия ГОСТам и ТУ. Затем очищенная и безопасная она отправляется в наши квартиры по водопроводным трубам, состояние которых нередко оставляет желать лучшего. Несмотря на то что качество водопроводной воды в российских городах в большинстве случаев вполне приличное, риск все же есть.
Сейчас на городских станциях водоочистки применяют новый безопасный реагент - гипохлорит натрия, который пришел на смену жидкому хлору, использовавшемуся более 80 лет. Это повысило надежность и безопасность производства питьевой воды. Единственный минус - это запах, но он улетучивается, если воду прокипятить или просто дать ей отстояться.
Пить или кипятить?
По словам Валерия Аскерова, он сам дома пьет водопроводную воду и не использует никаких фильтров. Но это частное решение. Большинство населения воду все же кипятят. Кстати, это, пожалуй, универсальный способ очистки. Плюсы: обеззараживание - погибают токсичные микроорганизмы, улетучиваются вредные органические примеси. Минусы: вода лишается полезных микроэлементов, прежде всего солей. Поэтому употреблять только кипяченую воду не рекомендуется.
Если в кране есть вода, значит, у нас есть повод для беспокойства. По данным исследовательского центра «Ромир», так считают сегодня около 40% городских жителей, которые не пьют водопроводную воду, а пользуются фильтрами и иными способами улучшения ее качества.
Между тем, на сайте «Мосводоканала» работает информативная система ежедневного мониторинга качества воды. Здесь же можно узнать о воде в своем доме. Существует и специальная экспертиза. Для анализа нужно набрать воду в емкость, желательно стерильную, и постараться максимально быстро (чтобы сохранить всю «флору и фауну» на момент забора) доставить ее в сертифицированную лабораторию. Стоимость такого анализа - 1500-3000 рублей в зависимости от числа параметров и ценовой политики фирмы.
Своя скважина ближе к телу
Загородные дома, коттеджи и большинство дач, как правило, не имеют централизованного водоснабжения. Вода в частные владения поступает из скважины, которая многими воспринимается почти как идеальный источник чистой воды. Это не всегда так.
На качество воды в частном домовладении влияет множество факторов. Допустим, что скважина вырыта по всем правилам, но рядом (в радиусе до 5 км) находится захоронение бытовых или промышленных отходов, сельскохозяйственные угодья, которые удобряются пестицидами. Такое соседство может стать причиной попадания токсичных загрязнений в водоносные слои. В идеале, конечно, все эти захоронения должны быть изолированы, но в реальности так бывает не всегда. Поэтому чем глубже прорыта скважина, чем меньше вероятность загрязнения воды.
Как только пробурили скважину, сдайте воду на анализ. Первичная экспертиза стоит 8000-10 000 рублей в зависимости от расположения и наличия неблагоприятных факторов. Если вы не замечаете изменения вкуса, цвета, запаха воды и рядом с вашей скважиной не производились никакие работы, то повторять полный анализ ежегодно не надо. Риск загрязнений растет после паводков и таяния снегов. В такие периоды можно провести исследование по ряду соответствующих показателей (от 1300 рублей).
Еще одна проблема собственного источника водоснабжения - нерегулярное использование. В городе вода по трубам циркулирует постоянно, а вот в скважине вода может застояться. Это создает благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Для защиты от микробиологической опасности загородных домов и дач хорошо подойдет в качестве фильтра ультрафиолетовая лампа. Ее эффективность по отношению ко всем вредным бактериям - 99,9%. Это устройство очень просто «врезается» в сантехническую систему дома: стоит от 3000 рублей, потребляет мало энергии, хватает его на полгода.
Не лезь в бутылку
Значительную часть бутилированной воды, которая продается в магазинах, производят из обычной водопроводной, прошедшей дополнительную обработку. В частности, из нее полностью удаляют все соли, а затем обогащают полезными минералами. Делать это позволяют санитарные правила. По словам Валерия Аскерова, «качество бутилированной воды на прилавках российских магазинах в целом удовлетворительное. К нам для проведения независимой экспертизы обращаются как отечественные компании, так и российские филиалы крупнейших мировых производителей напитков. Если советовать потребителям, какую воду в бутылке выбрать, то я бы порекомендовал покупать марки известных производителей, у которых на производстве действует строгая многостадийная система контроля качества».
Настоящая природная, лечебно-столовая и лечебная минеральная вода разливается по бутылкам из скважины, ее не очищают и не меняют химический состав. Считается, что такая вода наиболее богата полезными веществами. Лечебно-столовую воду можно . Лечебную - по назначению врача. Лучше выбирать «родные» марки минеральной воды, поскольку наш организм привык к воде определенного региона.
При покупке воды в бутылках обратите внимание на этикетку. ТУ (технические условия) - 9185, вода сохранила все свои природные свойства. А если ТУ - 0131, то она прошла физико-химическую обработку. Это как раз и будет водопроводная вода, прошедшая очистку.
Волшебный источник
Надеяться на чудодейственные силы родника или ключа довольно безответственно для здоровья, поскольку только самые знаменитые из них, к которым массово совершаются паломничества, иногда проверяют на соответствие нормативам. Но никто никогда не делает замеры «целительной» воды в ежедневном режиме. Два самых опасных периода для природной воды - весна (всплеск загрязнения из-за таяния снегов) и лето (пора «цветения» воды, когда отмечаются превышения по микробиологии). Прочие показатели качества воды в родниках и ключах также оставляют желать лучшего.
Ощущение, что родниковая вода вкуснее и освежает, обусловлено обилием железа, которое дает своеобразный металлический привкус, воспринимаемый как «свежесть».
Тот факт, что люди придают источникам исключительные свойства, психологи объясняют верой в чудо. Вода в данном аспекте - идеальный «растворитель» верований и сказаний. Включается механизм самовнушения. Человек убежден, что родниковая вода содержит какие-то минералы и добавки природного происхождения, оказывающие благотворное влияние на организм. Некоторые люди действительно чувствуют себя бодрее, но лишь те, в организме которых не хватает именно тех элементов, которые данная конкретная вода содержит. У остальных либо не наблюдается никакого эффекта, либо они попадают на больничную койку с обострением почечнокаменной болезни, пищевым отравлением и иными заболеваниями.
Сила веры
Самые большие иррациональные надежды и чаяния связаны у людей с так называемой «святой» водой. По мнению психологов, истинно верующий, употребляя такую воду, подсознательно настраивает психику и, как следствие, весь организм на усиленную борьбу с болезнью. И в случае нетяжелых заболеваний это зачастую срабатывает. Вера играет роль аутотренингового инструмента для активизации защитных сил организма. Но работает этот механизм исключительно у истово верящих людей.
Правила водохлеба
Существует понятие «питьевой режим». Это примерный порядок потребления воды, рекомендуемый с учетом возраста, здоровья, характера работы людей, а также условий окружающей среды. Общее для всех правило восьми стаканов, широко рекламируемое сегодня специалистами, не совсем корректно. Оно основано на том, что большинство современных людей действительно испытывают хронический недостаток в чистой воде. В этой ситуации логично продвигать норму потребления воды в 8-9 стаканов, из расчета на то, что организм легко избавится от излишков жидкости.
На самом деле питьевой режим - вещь индивидуальная. Оптимально - пить понемногу и постоянно. Желание за 2-3 подхода выполнить дневную норму развивает привычку много пить. Пищеварение при избыточном питье ухудшается. Массивное всасывание жидкости через кишечник значительно разбавляет кровь, число эритроцитов снижается. Увеличенный объем циркулирующей крови создает добавочную нагрузку на сердце и почки.
Для климатических условий средней полосы России количество чистой питьевой воды составляет 2,5 л в сутки на человека, а при высокой температуре окружающей среды - 3,5 л. При средней физической нагрузке (работа, фитнес) потребление воды может достигнуть 4 л, а в условиях жаркого климата (на курорте) - 5 л в сутки.
Но самое главное - прислушиваться к своим собственным ощущениям. Если появляются усталость, головная боль, бессонница, то 2-3 «лишних» стакана в день могут значительно . Еще один чуткий индикатор - цвет мочи. Светлая сигнализирует о том, что вы пьете достаточно, желто-бурая - о том, что сидите на жесткой «водной диете» и вам давно пора пересмотреть питьевой режим.
С питьевой водой что-то не так, если у вас:
Шелушится кожа,
Сухие и ломкие волосы,
Желудочно-кишечные расстройства,
Слоятся ногти,
Ярко-желтый налет на зубах.
Нормативы качества расфасованной воды, мг/л
|
Показатель |
Вода, расфасованная в емкости (СанПиН 2.1.4.1116-02) |
Воды минеральные питьевые (ГОСТ 13273-88) |
|
|
Минерализация |
Не менее 1000 (при меньшей минерализации должны присутствовать биологически активные элементы) |
||
|
Стронций |
|||
Журнал "Здоровье" №7 2013
Журнальный заголовок: "Вода, которую мы пьём"
Вода является вторым по важности после воздуха веществом, необходимым для функционирования организма. Наш организм на 65% состоит из воды. Без воды человек может прожить от 3-х до 5-ти дней. Так давайте разберемся зачем мы пьем воду и для чего, как и сколько ее необходимо нашему организму.
Роль воды в организме
Вода в организме служит для:
· Вода участвует во всех обменных процессах. Выше написано, что вода составляет практически 2/3 нашего организма. Она содержится во всех тканях и жидкостях нашего тела. Например, кровь на 83% состоит из воды. Все вещества питающие наш организм могут дойти до наших клеток только растворенные в воде.
· Вода участвует в теплообмене организма и необходима для его охлаждения. Вода выходит через поры в коже тем самым испаряясь понижает температуру тела.
· Смазка для суставов. Вода формирует синовиальную и цереброспинальную жидкости. Первая отвечает за смазку суставов, а вторая находится между позвонками и вокруг головного мозга и предохраняет позвонки и головной мозг от повреждения.
· Вода активно способствует сжиганию жира. Она уменьшает чувство голода. При недостаточном употреблении воды печень менее эффективно сжигает жиры. Потому что берет на себя часть функций почек по фильтрации отходов организма.
· Вода полезна для мозга. При недостатке жидкости нарушается работа капилляров отделяющих нервную систему от кровеносной. Это вызывает различные невротические расстройства.
Последствия недостаточного употребления воды
Первое к чему приводит нехватка воды в организме это сбой в работе почек. Что в свою очередь влечет снижение скорости обмена веществ. Накапливанию токсинов в организме. Это приводит к повышенной утомляемости, головным болям, набору лишнего веса, сухости кожи, ломкости костей.
Обезвоживание организма на 10 % ведет за собой тяжелые расстройства нервной системы и может привести к летальному исходу.
Куда расходуется жидкость в организме
Для среднего человека весом 60 кг при небольших физических нагрузках нормально в день употреблять около 1.5 литра воды. 60% этого количества попадает в организм с питьем, а остальные 40% с пищей. Попадая через пищевод вода всасывается в стенки желудка после чего распределяется по органам и тканям организма.
Отработанная вода выходит:
50% воды выходит из организма с мочой
9% с калом
9% выходит с потом
16% выделяется при дыхании
16% испаряется с поверхности кожи.
Из каких продуктов взять воду
Как писалось выше 40% воды попадает в организм попадает с пищей. Давайте посмотрим в каких продуктах ее содержится больше всего.
1. Огурец - 96% воды
2. Салат Айсберг -95% воды
3. Сельдерей -95% воды
4. Редис -95% воды
5. Томат -94% воды
6. Зеленый перец -93% воды
7. Цветная капуста -92% воды
8. Арбуз -91% воды
9. Шпинат -91% воды
10. Клубника -91% воды
Продукты вызывающие обезвоживание
Кроме продуктов которые пополняют запасы воды в организме, есть еще такие, употребление которых способствует обезвоживанию организма. Это такие продукты как алкоголь, соль, сладкие газированные воды, черный чай и напитки содержащие кофеин.
Сколько употреблять воды
Как написано выше минимум употребления воды это 1.5 литра. Но это для веса в 60 кг и при низких физических нагрузках. Если ваш вес больше, то необходимо на каждые дополнительные 20 кг добавить один стакан воды.
При увеличении физических нагрузок организм теряет больше жидкости по этому, если вы занимаетесь спортом и ведете активный образ жизни или ваша работа связана с большими физическими нагрузками. Необходимо еще больше увеличить количество выпиваемой воды.
Летом, в жаркую погоду тоже необходимо пить больше так как больше воды тратится на охлаждения организма и выходит через пот.
При занятии спортом на каждые потраченные 100 мл жидкости во время тренировки необходимо 150 мл воды для возмещения потерь.
Как часто употреблять воду?
Лучше переходить на правильный режим питья постепенно, увеличивая количество выпитой воды в день. Медленно доводя это количество до вашей нормы.
В течении дня пить воду надо при возникновении жажды.
Полезно выпивать стакан воды примерно за 30-40 минут до еды. Вода наполняет желудок, и во время еды вы быстрее наедаетесь. Это помогает вам избавиться от лишних килограммов и не переедать.
Что пить?
Для поддержания приемлемого уровня жидкости в организме лучше всего пить чистую минеральную воду.
Так же полезно употреблять зеленый чай , но его не стоит пить много.
Сладкие и алкогольные напитки, кофе не следует учитывать как выпитую воду, по тому что они наоборот увеличивают жажду и вызывают обезвоживание организма.
Заключение
Мы выяснили, что употребление большого количества воды очень полезно организму. Вода затрагивает все обменные процессы организма и содержится во всех его клетках. Пейте на здоровье!
Вода - одно из самых важных для человека веществ. Организм его, кровь, мозг, ткани тела больше чем наполовину состоят из воды. А в некоторых растениях ее еще больше. Вода - в океанах и морях, реках и озерах, под землей и в почве. На высоких горах, в Арктике, Антарктиде вода находится в виде снега и льда. Это вода в твердом состоянии. Лед можно видеть у нас на реках и озерах, когда они замерзают зимой. Много воды в атмосфере: это облака, туман, пар, дождь, снег. На поверхности суши находится далеко не вся вода, имеющаяся на Земле. В глубине грунта существуют подземные реки и озера. Вы удивляетесь, что и твердый лед, и легкий, как газ, пар тоже вода? Таково ее свойство: она бывает жидкой, твердой и газообразной.
Есть у воды еще важное свойство: она может легко растворять в себе многие вещества. Вы, конечно, видели, как растворяется поваренная соль в супе. Так же вода растворяет различные соли, находящиеся в земных слоях, и многие другие твердые тела и даже газы.
Совсем чистой воды в природе нет. Ее можно получить только в лаборатории. Такая вода невкусная, в ней нет солей, нужных живому организму. А в морской воде слишком много разных солей, поэтому она тоже для питья не годится. При недостатке воды жизнедеятельность организмов сильно нарушается. Лишь покоящиеся формы жизни - споры, семена - хорошо переносят длительное обезвоживание. Растения при отсутствии воды увядают и могут погибнуть. Животные, если лишить их воды, быстро погибают: например, упитанная собака может прожить без пищи до 100 дней, а без воды - менее 10. Потеря воды опаснее для организма, чем голодание: без пищи человек может прожить больше месяца, без воды - всего лишь несколько дней. В воде растворяются важные для жизнедеятельности организма органические и неорганические вещества. Потребность человека в воде, которую он употребляет с питьем и с пищей, в зависимости от климата составляет 3 - 6 литров в сутки. Вода - добрый друг и помощник человека. Она - удобная дорога: по морям и океанам плавают корабли. Именно поэтому многие города возникли на берегах рек.
Вода побеждает засуху, оживляет пустыни, повышает урожай полей и садов. Она послушно вращает турбины на гидроэлектростанциях. Вода минеральных источников оказывает лечебное действие. Многие из источников горячие. И люди используют не только лечебные свойства этих вод, но и тепло. На Камчатке, где таких источников очень много, выращивают овощи в теплицах в любое время года. Вот какое необыкновенное вещество обыкновенная вода - краса природы, как сказал однажды замечательный русский писатель С. Т. Аксаков.
Общее количество воды на Земле не меняется. С поверхности морей и океанов, рек и озер вода испаряется, а затем возвращается на Землю в виде дождя или снега. Но чистой воды на Земле становится все меньше. Недостаток ее уже сейчас ощущается во многих странах. Однако это не потому, что запасы воды истощаются. Над водой нависла угроза загрязнения. Заводы и фабрики, электростанции потребляют большое количество воды и одновременно загрязняют ее различными продуктами отходов. Со сточными водами предприятий в реки и озера попадают различные ядовитые вещества. В воде гибнет жизнь. Рыба, раки, растения - все живое погибает в такой воде. Загнивающие воды отравляют воздух, становятся источниками тяжелых заболеваний. Река болеет, ее воды не могут быть использованы человеком. Воду надо беречь! Беречь воду - это значит беречь жизнь, здоровье, красоту окружающей природы.
Люди пьют не только воду, но и различные напитки. Некоторые из них утоляют жажду лучше, другие хуже. Мало кто обращает внимание, но чай, кофе, газированные напитки, вино и пиво обладают мочегонным эффектом, а значит, их употребление не помогает организму накопить нужное количество влаги.
Человеческие потребности в жидкости лучше всего удовлетворяет обычная чистая питьевая вода в объеме не менее двух литров в сутки. Она нормализует обмен веществ, питает клетки и помогает выводить токсины.
Упоминание слова «чистая» — не случайно. Показания статистики говорят о том, что в течение жизни «усредненный» гражданин выпивает 35 тонн воды. Если одноразово очистить такое ее количество, то объем отфильтрованной грязи и осадков составит около ста литров. Весь этот мусор накапливается в организме и влияет на состояние здоровья.
А какую воду мы обычно употребляем для питья? Самый близкий источник — водопровод. Вода в него попадает из открытых водоемов и подземных артезианских скважин.
По пути к водопроводному крану в квартире вода из водохранилищ проходит через стратегические (без всякого преувеличения) объекты — очистные сооружения и насосные станции. С экранов телевизоров и со страниц СМИ специалисты, занятые в этой отрасли, в один голос убеждают нас, что вода чистая и вполне пригодна для питья.
Даже если предположить, что это действительно так, все равно еще остаются ржавые трубы, не меняемые десятилетиями, и высокое содержание хлора, без которого обеззараживать воду в больших количествах специалисты по очистке не умеют.
Вода из артезианских скважин , полученная из подземных пластов, далеко не везде сразу годится к употреблению. Обычно ее приходится очищать и деминерализовывать, осаждая лишние соли и изменяя химический состав. После необходимой обработки полезного в такой воде остается мало.
Самый доступный способ «борьбы» с некачественной водой — кипячение . Частично оно решает проблему дезинфекции. При этом могут разрушаться полезные природные минеральные соединения. При уверенности в высоких микробиологических характеристиках воды лучше не доводить ее до кипения при приготовлении чая или кофе.
Распространяемые все шире бытовые фильтры — не панацея, но с очисткой водопроводной воды до приемлемого уровня вполне могут справиться. Если только выбирать фильтры не по критерию их стоимости и регулярно менять запаски — картриджи, никак не реже, чем рекомендуют производители.
Бутилированная вода , продаваемая в супермаркетах — самый простой способ обеспечить семью чистой водой. Покупая ее, обратите внимание на срок годности, под влиянием солнечных лучей и времени свойства воды изменяются. Еще один важный фактор — производитель. Махинаторов, желающих заработать легким способом достаточно, о них неоднократно сообщалось в сводках новостей.
Ну и самую чистую воду, идеально подходящую человеку по своему составу, можно найти в природных родниках . Если, конечно, вблизи нет каких-либо очистных сооружений, оживленных автомагистралей или промышленных предприятий.
Найти по-настоящему чистую воду горожанину непросто, но, приложив некоторые усилия, вполне возможно. Доброго здоровья и успехов.
Вода - самое удивительное самое загадочное вещество на Земле, она играет важнейшую роль во всех жизненных процессах, происходящих в нашем организме. Вода сама по себе не имеет питательной ценности, но она – непременная составляющая часть всего живого. Ни один из живых организмов нашей планеты не может существовать без воды. Действительно, вода является непременной составной частью всего живого.
В. Из воды состоят все живые растительные и животные существа: растения на 90%, рыбы – на 75%; медузы – на 99%; картофель - на 76%; яблоки - на 85%; помидоры - на 90%; огурцы - на 95%; арбузы - на 96%. Организм человека состоит из воды: на 86% у новорожденного и до 50% у пожилых людей.
А содержание воды в различных частях тела составляет: кости – 22%; мышцы – до 70%; мозг – до 75%; кровь – до 85%. Исследования показывают, что без пищи человек может прожить около 50-ти дней, если во время голодовки он будет пить пресную воду, без воды он не проживет и неделю.
По данным медицинских экспериментов при потере влаги в размере 8% от веса тела человек впадает в полуобморочное состояние, при потере 10% - начинаются галлюцинации, при 12% - человек не может восстановиться без специальной медицинской помощи. Человек не может прожить без воды, она является неотъемлемой частью жизни. 
Для человека вода незаменима. Вода является самым важным ресурсом для всех живых существ на земле. Это означает, что достаточное содержание воды в организме является залогом хорошего здоровья.
Вода выполняет множество функции: помогает усвоению питательных веществ, растворяет и выводит шлаки из организма, играет важную роль при поддержании постоянной температуры тела (процесс испарения и потения), защищает внутренние органы, регулирует уровень протонов и нейтронов в клетках.
От качества воды во многом зависит наше самочувствие, вот почему вопрос водоочистки сегодня, актуален как никогда. Лучше всего употреблять обычную чистую воду, обращая внимание на ее качество.
Самой лучшей для организма во всех отношениях является вода из источника, который находится вдали от крупных городов. Она «живая», полезная, имеет вкус, её состав не нуждается в улучшениях.
Но вот жителям мегаполисов, где родниковая вода представляется роскошью, прих
одится искать альтернативные варианты.
Доступнее всего – водопроводная вода. Для того, чтобы избавить ее от бактерий и сделать более пригодной для питья, старшее поколение её кипятит. Действительно, часть микробов погибает, но соли кальция остаются. Свидетельство того – налет на электрических чайниках. К тому же такая вода не имеет вкуса, пить ее неприятно, а после кипячения образуется плёнка на поверхности. Здоровья такая водичка явно не добавит. Компромиссным вариантом станет установка фильтров.
Посмотрите сколько всего «полезного» находится в чистой воде — витамины, железо, микроэлементы. А сколько хлора? А сколько ржавчины? А сколько тяжелых металлов? А сколько бактерий и вирусов протекает по трубам с водой к кранам наших квартиры.
А Вы задумывались, какую воду Вы пьете?