Витамин В 3 — органическое соединение, участвующее в окислительных реакциях и метаболических процессах всех живых организмов. Витамин В 3 присутствует в организме человека в двух формах — ниацин (никотиновая кислота) и никотинамид. Эти вещества аналогичны по составу, но выполняют различные функции. В качестве лечебных средств используются обе формы витамина, но применяют их при различных клинических проявлениях.

Гиповитаминоз

При недостаточном питании, нарушении процесса всасывания в желудке и кишечнике и некоторых соматических заболеваниях может наблюдаться дефицит никотиновой кислоты. Первичные симптомы гиповитаминоза — раздражительность и нервозность, в дальнейшем могут развиваться и другие признаки:

• Бессонница;
• Нарушение внимания;
• Депрессии;
• Галлюцинации;
• Потеря аппетита;
• Изжога;
• Кожные заболевания (преимущественно — дерматит, при котором кожа краснеет и шелушится);
• Диарея.

При острой и постоянной недостаточности В 3 возникает такое заболевание, как пеллагра, которую называют также «болезнью трёх Д» — диарея, дерматит, деменция (слабоумие). Данный синдром был распространён в прошлом веке и в настоящее время встречается нечасто.

Однако умеренный дефицит витамина В3 наблюдается у многих людей: для его восполнения врачи назначают приём никотинамида и ниацина в лекарственных формах.

Показания

Показаниями к применению служит, в первую очередь, собственно гиповитаминоз никотиновой кислоты. Данное состояние диагностируется специалистами по характерным клиническим признакам, касающихся кожных недугов, кишечных расстройств и сбоев в работе нервной системы.

Витамин В 3 в виде медикаментозных препаратов назначают также при:

• Несбалансированном питании;
• Недостаточной активности поджелудочной железы;
• Патологическом снижении веса;
• Гастроэктомии (резекции желудка);
• Болезни Хартнупа (генетической патологии, при которой нарушается усвоение некоторых аминокислот);
• Заболеваниях пищеварительных органов;
• Гепатитах;
• Гипертиреозе (дисфункции щитовидной железы);
• Хронических инфекциях;
• Гиперлипидемии (повышенном содержании жиров в крови, в том числе — холестерина);
• Нарушениях мозгового кровообращения (ишемии);
• Спазматических явлениях сосудистой системы;
• Трофических язвах;
• Невритах лицевого нерва;
• Пеллагре;
• Стрессах.

Дополнительное употребление В 3 показано также при беременности и грудном вскармливании. Никотинамид показан к применению при сахарном диабете первого типа. Отмечается, что больным при дополнительном применении и В 3 требуется меньшая доза инсулиновых препаратов.

Препараты с никотиновой кислотой назначаются также людям, перенесшим инфаркт. Лекарство значительно облегчает общее состояние и ускоряет процесс реабилитации.

Суточная потребность

В здоровом состоянии витамин требуется организму в следующих суточных дозах:

• Детям до 6 месяцев — 2 мг;
• Детям от полугода до 3 лет — 6-8 мг;
• Детям от 4 до 13 лет — 10-12 мг;
• Подросткам и мужчинам — 20 мг;
• Девочкам от 14 и женщинам — 20 мг;
• Кормящим и беременным — 25 мг.

Как принимать

Витамин выпускается в таблетках, порошках, растворах для внутримышечного, внутривенного и подкожного введения. Следует заметить, что парентеральное (в обход ЖКТ) введение препаратов весьма болезненно и лучше, если инъекции делает профессионал.

Дозировки и способ применения назначает врач.

Инструкция по применению может варьироваться в зависимости от текущего клинического случая.

При пеллагре раствор вводят внутримышечно по 10 мг ежесуточно в течение 2 недель. Аналогичный курс лечения применяется при ишемическом инсульте. Другие формы требуют обычно меньших дозировок.

Таблетки никотиновой кислоты принимаются согласно определённой специалистом схеме. В типичных случаях назначается однократное применение 1 таблетки в день в течение первой недели, по 2 таблетки в течение второй и по 3 таблетки в течение третьей. В аптечных упаковках препарата содержится подробная инструкция по применению, которую следует внимательно изучить, прежде чем приступать к терапии.

Противопоказания

Внутривенные уколы противопоказаны при гипертензии (стойком повышении давления), стенокардии и атеросклерозе. Людям с повышенной чувствительностью к никотиновой кислоте назначают другую форму витамина — никотинамид (исключение составляют случаи, когда никотиновая кислота используется как средство расширения сосудов).

Следует с осторожностью принимать витамин лицам с жировой дистрофией печени, подагрой и язвенной болезнью.

Передозировка и побочные эффекты

При длительном употреблении препаратов в избыточных дозах может возникнуть эффект гипервитаминоза, который может проявляться в виде следующих физиологических расстройств:

• Чрезмерная сухость кожи и недостаточное увлажнение слизистых оболочек глаз;
• Сухость во рту;
• Головные боли и головокружения;
• Тошнота, рвота;
• Кожный зуд;
• Ощущение «приливов» крови к голове;
• Гиперемия (покраснение) лица и шеи;
• Аритмия;
• Аллергические реакции;
• Жировой гепатоз печени.

Дабы избежать этих явлений, следует строго придерживаться инструкции, предписанных дозировок и рекомендаций врача. При наличии подобных симптомов приём лекарств следует немедленно прекратить.

Взаимодействие

Витамин В 3 следует с осторожностью принимать совместно с лекарствами, понижающими давление, аспирином и другими антикоагулянтами (препаратами, препятствующими свёртываемости крови).

Никотиновая кислота может вызвать токсическое воздействие при совмещённом применении с другими гиполипидемическими средствами (снижающими уровень жиров в крови), алкоголем и спазмолитиками.

Ниацин относится к числу незаменимых и жизненно важных соединений для человека. За его присутствием в пищевом рационе необходимо следить каждому человеку, даже вполне здоровому. Беременным женщинам необходимо употреблять витамин дополнительно к питанию, чтобы не допустить развития дефицита В 3 у плода.

Cодержание:

Что такое витамин В3 и в каких процессах он участвует. Какое действие оказывает на организм и в каких продуктах содержится.

Витамин В3 (ниацин) – жизненно важный элемент , который по незнанию часто принимается за В5. Вещество участвует в процессах окисления и используется в роли лекарственного средства. На сегодня известно две формы В3:

• Никотиновая кислота. Отличается тем, что содержится только в продуктах растительного происхождения.
• Никотинамид – форма, которую можно найти исключительно в «животных» продуктах.

Ниацин – водорастворимое вещество, которое с легкостью усваивается после поступления в желудок и участвует в процессах формирования энергии. Благодаря В3 поддерживается нормальный уровень глюкозы в крови. Чтобы исключить дефицит элемента, стоит знать, в каких продуктах содержится витамин В3, а также как правильно его принимать.

Действие на органы и системы

В организме человека ниацин выполняет следующие функции:

• Снижает уровень холестерина, способствующего возникновению бляшек в сосудах. Кроме того, повышается объем другого – полезного холестерина, устраняющего упомянутые проблемы. Благодаря этому, снижается риск развития многих сердечных заболеваний.
• Участвует в выработке энергии. С его помощью формируются особые ферменты, влияющие на расщепление углеводов. Кроме того, В3 контролирует уровень сахара, что гарантирует равномерное расходование полученной энергии.
• Улучшает обменные процессы и усвоение поступающих в организм аминокислот.
• Нормализует работу сердечной мышцы , расширяет сосуды и улучшает ток крови. Кроме того, регулярное поступление ниацина из продуктов или специальных добавок способствует выравниванию уровня гемоглобина.
• Помогает в выработке главных гормонов организма человека – прогестерона, тестостерона, инсулина, тироксина и прочих. Как следствие, человек получает все, что требуется для нормальной жизнедеятельности.
• Стимулирует производство желудочного сока, а также жизненно важных ферментов, участвует в расщеплении поступающих жиров и углеводов.
• Ускоряет усвоение белка, поступающего из продуктов растительного происхождения.
• Улучшает работу центральной нервной системы. Зная, в каких продуктах содержится витамин В 3, удается нормализовать питание и избежать стрессов.
• Выступает в роли профилактического средства заболеваний, связанных с образованием злокачественных опухолей.
• Улучшает работу зрения, состояние кожных покровов, работу ЖКТ.
• Гарантирует полноценную работу главного органа – мозга, обеспечивая его нормальное функционирование и сохранение способности мыслить. Здесь же стоит отметить, что ниацин улучшает память и нормализует сон.

Получается, что В3 – жизненно важный элемент, обеспечивающий нормальную работу организма. Зная, где содержится витамин В 3, удается избежать многих проблем со здоровьем – бессонницы, диареи, воспалений кожи, головокружений и так далее.

В каких продуктах содержится элемент?

Для сохранения ниацина требуется четко выполнять ряд условий по приготовлению и хранению пищи. Элемент отличается устойчивостью к негативным воздействиям – он выдерживает низкие температуры, сушку и сохраняется при длительном хранении. Чего он боится, так это термической обработки (обжарки или варка). В этом случае содержание ниацина снижается на 5-40 процентов.

Если рассматривать, где содержится витамин В3, в каких продуктах, стоит выделить две группы:

1. Продукты растительного происхождения:
   • фасоль;
   • шампиньоны, белые грибы;
   • фисташки, фундук и арахис;
   • пшеница, овсяные хлопья и ячневая крупа;
   • кофе;
   • кукуруза, картошка, брокколи и морковь.
2. Продукты животного происхождения:
   • красную рыбу;
   • мясо курицы;
   • говяжью печень и говядину;
   • куриное яйцо.

Более удобно, когда под рукой имеется информация о содержании ниацина в продуктах на 100 грамм. Рассмотрим еще и с этой позиции, в каких продуктах содержится витамин В3. Список имеет следующий вид:

• подосиновики – 93 мг;
• пивные дрожжи – 36;
• хлебные дрожжи – 28;
• злаки и отруби – 19;
• арахис – 16;
• семена подсолнуха – 15,7;
• печень (куриная, овечья, говяжья) – 15,3;
• курятина – 12,5;
• сухая треска – 11;
• белый гриб – 8,5;
• индюшатина – 8;
• гречневая каша – 7,2 и так далее.

Суточная потребность организма

Потребность в витамине меняется с возрастом: чем больше человеку лет, тем активнее стоит принимать продукты, где содержится ниацин. При этом в роли дополнения часто используется лекарственная форма вещества, которая выпускается в виде таблеток, капсул, а также инъекций (внутримышечных и подкожных). Кроме того, В3 рекомендуется пить вместе с другими витаминами группы.

Рассмотрим норму приема В3 по возрастным категориям:

В ряде случаев потребность организма в В3 возрастает:

• Когда в рационе присутствует больший объем растительного белка, а животный поступает в минимальном количестве. Такое возможно у вегетарианцев или же в период поста.
• При работе в условиях высоких температур: в горячих цехах, в регионах с жарким климатом и так далее.
• При проживании на Крайнем Севере – на Чукотке, в Камчатке и так далее.
• При наличии чрезмерных физических нагрузок (спорт, работа).
• В случае перенапряжения ЦНС. Такое характерно для диспетчеров, летчиков и представителей других профессий, где требуется повышенная ответственность.

Определить, где содержится витамин B3, часто удается по составу продуктов, которые продаются в магазине. Так, при наличии ниацина на упаковке указывается название Е375 (номер пищевой добавки).

Как распознать дефицит и переизбыток?

Если питание организовано неправильно или имеют место факторы, которые упомянуты выше, то большой риск наступления гиповитаминоза (дефицита) ниацина. В этом случае возможно появление следующих проблем:

• Нарушение переработки жиров и углеводов, что приводит к сбою обменных процессов в целом и нехватке энергии.
• Сбои в выработке инсулина, а также появление проблем с ЦНС.

Распознать нехватку проще всего по следующим признакам:

• депрессия и головные боли;
• несварение желудка и понос;
• разъедающие язвы;
• быстрая утомляемость и депрессия;
• низкое содержание сахара в организме;
• бессонница и потеря аппетита;
• воспаления и трещины на кожных покровах;
• головокружение.

Витамин В 3 содержится в продуктах растительного и животного происхождения (об этом упоминалось выше). Несмотря на это нехватка ниацина считается весьма распространенным явлением. Главные причины проблемы:

• диеты;
• беременность;
• стрессы;
• употребление алкоголя;
• хронические заболевания, связанные с обменными процессами.

В таких ситуациях стоит проявлять особое внимание и насыщать рацион столь важным для организма веществом.

Но главное быть внимательным и с позиции передозировки. Если в рационе содержится повышенный объем ниацина, то это может стать причиной многих проблем:

• изжоги;
• тошноты;
• рвоты;
• обмороков;
• сыпи и зуда;
• расстройства пищеварительного тракта;
• пожелтения белков;
• потемнения мочи;
• головных болей;
• ухудшения зрения и так далее.

Если знать, в каких продуктах содержится витамин B3, и правильно формировать рацион, то всех упомянутых выше проблем удается избежать.

Итоги

Ниацин – жизненно важный элемент, влияющий на многие протекающие в организме процессы, участвующий в метаболизме, выработке энергии и нормализации работы центральной нервной системы. Зная, какую пользу приносит витамин В3, в каких продуктах содержится и необходимую дневную норму, удается избежать дефицита (переизбытка) и многих проблем со здоровьем.

Витамин B3 или витамин PP (ниацин) зачастую по ошибке принимается за витамин B5. Участвует в окислительных реакциях организма, используется как единственное среди витаминов лекарственное средство. Данное соединение имеет две формы: никотинамид (содержится в продуктах животного происхождения), никотиновая кислота (содержится в растительных продуктах).

Витамин B3 также известен под названием ниацин, водорастворим и легко усваивается организмом. Главное предназначение данного элемента – участие в процессах выработки энергии. При его воздействии вырабатываются особые ферменты, влияющие на преобразование углеводов в энергию.

Благодаря никотинамиду или никотиновой кислоте, производится контроль глюкозы в крови. Данное соединение представляет собой фактически самое эффективное «лекарство», нормализующее содержание в крови холестерина.

• Участвует в процессах синтеза жирных кислот, что положительно влияет на функционирование пищеварительной системы и улучшает аппетит;
• Расщепляет углеводы, белки и жиры;
• Играет важную роль в секреции желудочного сока, желчи и синтеза кровяных телец;
• Борется с различными нарушениями в кровообращении.

Ниацин благоприятно воздействует на нервную систему, поддерживает нормальное состояние кожи, полости рта и слизистой оболочки кишечника. Нормальное зрение также является заслугой витамина B3.

Источники витамина B3

Сохранить ниацин в продуктах питания можно при помощи соблюдения определённых условий для хранения и правильного приготовления пищи. Витамин B3 обладает устойчивостью к различным условиям: долго хранится, выдерживает сушку и заморозку. При варке или жарке продуктов, уменьшается содержание ниацина от 5 до 40%.

Растительные источники

• Грибы – белые грибы, шампиньоны;
• Орехи – арахис, фисташки, фундук, грецкий орех;
• Бобовые – фасоль;
• Злаки – овсяные хлопья, пшеница, ячневая крупа;
• Овощи – кукуруза, брокколи, картофель, морковь, помидоры, щавель;
• Кофе.

Животные источники

• Мясо и субпродукты – говядина и печень говяжья, мясо курицы;
• Яйцо куриное;

Потребность в ниацине изменяется с возрастом, поэтому чем старше человек, тем большую дозировку витамина B3 ему необходимо принимать в сутки (исключение – люди пожилого возраста).

Лекарственная форма ниацина выпускается в капсулах и таблетках, подкожные и внутримышечные инъекции данного соединения весьма болезненны. Витамин B3 (PP) рекомендуется применять комплексно с другими витаминами группы B.

Суточная норма для детей

• От нуля до шести месяцев – до 2 мг;
• От семи месяцев до года – 4 мг;
• От 1 до 3 лет – от 6 мг;
• От четырёх лет до восьми – до 8 мг;
• С 9 до 13 лет – 12 мг.

Суточная норма для мужчин

• Подростки от 14 лет и до 18 – до 14 мг;
• От 19 лет – 14 мг.

Суточная норма для женщин

• Подростки от 14 лет и до 18 – до 16 мг;
• От 19 лет – 16 мг;
• Период беременности – 18 мг;
• Период лактации – не более 17 мг.

Видео из интернет

Признаки нехватки витамина B3

Гиповитаминоз ниацина бывает двух видов:

1. Дефицит никотиновой кислоты – наблюдается при снижении уровня холестерина в крови и нарушении переработки жиров в гормоноподобные агенты, которые управляют метаболическими процессами в организме;
2. Дефицит никотинамида – приводит к нарушению выработки инсулина и нервно-эмоциональным нарушениям.

Симптомы недостатка B3:

• Разъедающие язвы;
• Слабоумие и быстрая утомляемость;
• Депрессия и головные боли;
• Понос и несварение желудка;
• Головокружение;
• Потеря аппетита и бессонница;
• Боли в конечностях и слабость мышц;
• Пониженное содержание сахара в организме;
• Трещины и воспаления на коже.

Причины недостатка никотинамида

Нехватка ниацина чаще всего наблюдается у людей пожилого возраста, что обусловлено понижением скорости метаболизма, а также уменьшением способности усваивания питательных веществ в организме.

Группы риска:

• Беременность и период лактации у женщин;
• Приверженцы диет;
• Лица, употребляющие алкоголь и наркотические вещества;
• Люди, подвергающиеся стрессовым ситуациям;
• Страдающие хроническими заболеваниями и нарушениями врождённого обмена веществ.

Признаки передозировки витамина B3 (PP)

Избыток ниацина может возникнуть вследствие чрезмерного потребления продуктов, в которых содержится витамин. Симптомами передозировки являются: кожный зуд и сыпь, рвота, тошнота, изжога, обмороки, расстройство пищеварения, затуманенность зрения, пожелтение белков глаз и кожи, головные боли, а также потемнение мочи и стула. Длительное употребление больших дозировок витамина B3 может привести к жировой дистрофии печени.

Витамин B3, также известный как ниацин, прекрасно растворяется в воде и усваивается организмом.

Известны две формы ниацина: никотиновая кислота (содержится в продуктах растительного происхождения) и никотинамид, содержащийся в продуктах животного происхождения.

В организме ниацин может синтезироваться из триптофана – незаменимой аминокислоты.

Функции витамина B3 в организме

Одним из основных предназначений витамина B3 является его участие в выработке энергии. С его помощью образуются особые ферменты, которые влияют на процессы преобразования энергии из углеводов.

Также витамин B3 способствует контролю содержания глюкозы в крови. Это свойство витамина полезно тем, что позволяет размеренно расходовать организмом полученную энергию. Так, в моменты наиболее интенсивных физических нагрузок увеличивается и расход энергии, которую помогает «добыть» витамин B3.

Еще одной полезной функцией витамина в организме является его участие в синтезе жирных кислот, которые влияют на работу и слаженное функционирование органов пищеварительной системы, улучшают аппетит. Кроме того, широко известна способность витамина B3 влиять на процесс расщепления углеводов, белков и жиров, а также играть важную роль в секреции желудочного сока, желчи и в синтезе красных телец крови. Последняя особенность витамина делает его прекрасным помощником в борьбе с различными нарушениями кровообращения.

Ниацин оказывает благоприятное воздействие на сердечнососудистую и нервную системы, оказывает поддержку здоровью кожи, слизистой кишечника, полости рта. Нормальное зрение – заслуга витамина B3 в том числе.

Существует данные, требующие, однако, подтверждения, согласно которым ниацин играет важную роль в борьбе с развитием рака, не позволяя здоровым клеткам превращаться в раковые.

Не следует забывать и об участии ниацина в образовании тестостерона, эстрогенов, прогестерона – половых гормонов.

Продукты с высоким содержанием витамина B3

При дефиците ниацина следует обратить внимание на следующие продукты питания:

• Говяжья печень, говядина (содержание витамина B3 достигает 6,8 мг на 100 гр. продукта);
• Белые грибы (до 2,7 мг);
• Горошек (до 2,2 мг);
• Шампиньоны (порядка 2,2 мг);
• Арахис (около 1,76 мг);
• Куриное яйцо (до 1,3 мг);
• Фасоль (примерно 1,2 мг);
• Пшеница (около 1,1 мг);
• Фундук (до 1,1 мг);
• Фисташки (порядка 1,1 мг);
• Овсяные хлопья (до 0,9 мг);
• Грецкий орех (около 0,8 мг);
• Куриное мясо (порядка 0,8 мг);
• Ячневая крупа (около 0,7 мг);
• Кукуруза (не более 0,6 мг).

Дефицит витамина B3

Нехватка ниацина в организме может повлечь за собой серьезные сбои в его работе. О дефиците витамина B3 можно говорить в следующих случаях:

• При апатии, вялости, утомляемости;
• При головной боли и головокружениях;
• При раздражительности;
• При бессоннице;
• При снижении аппетита и падении массы тела;
• При бледности и сухости кожных покровов;
• При повышенном сердцебиении;
• При запорах;
• При снижении сопротивляемости организма к различным инфекциям.

Продолжительная нехватка ниацина нередко является причиной развития пеллагры – заболевания, признаками которого являются:

• Появление изжоги и отрыжки;
• Поносы, частота которых достигает от 3 до 5 раз в день и более;
• Ощущение тяжести в желудке, снижение аппетита;
• Повышенное слюноотделение, жжение в ротовой полости;
• Появление отечности губ, образование на них трещин;
• Образование трещин на языке;
• Появление красных пятен на лице, шее, кистях рук, локтях;
• Ощущение внезапной слабости, головных болей, шума в ушах;
• Появление шаткой походки;
• Повышение АД;
• Появление ощущений мурашек, онемения.

Причины образования нехватки витамина B3 в организме

Нехватка витамина B3, как правило, наблюдается у людей преклонного возраста. Причиной тому является снижение уровня и скорости метаболизма, уменьшение способности организма поглощать питательные вещества, содержащиеся в пище.

Кроме того, в некоторых случаях, исключая вышеописанный, наблюдается дефицит витамина в организме. К группам риска нехватки ниацина относятся:

• Период кормления грудью или беременности у женщин;
• Люди, склонные к чрезмерному потреблению алкоголя, употребляющие наркотические вещества;
• Приверженцы диет, в которых ограничивается потребление калорий и, как следствие, питательных веществ;
• Люди, находящиеся в стрессовых ситуациях, либо подверженные стрессам;
• Пациенты, страдающие заболеваниями хронического характера (среди них панкреатит, злокачественные опухоли, цирроз печени и др.);
• Пациенты с нарушениями обмена веществ врожденного характера.

Избыток витамина B3

С другой стороны, чрезмерное потребление продуктов, богатых ниацином, способно образовать избыток витамина B3 в организме. Симптомы его таковы:

• Появление кожной сыпи, зуда;
• Изжога, рвота, тошнота;
• Предобморочные состояния, обмороки;
• Расстройство желудка;
• Затуманенность зрения;
• Головные боли;
• Пожелтение кожи, белков глаз;
• Потемнение стула и/или мочи.

Потребность организма в ниацине меняется вместе с возрастом, поэтому необходимо знать, каковы рекомендуемые ВОЗ дозировки для той или иной возрастной категории:

• Младенцам от рождения до полугода следует принимать до 2 мг витамина в сутки;
• Детям, чей возраст составляет от 7 до 12 месяцев – 4 мг в день;
• Малышам от года до трех – от 6 мг в день;
• От 4 до 8 лет – по 8 мг в день;
• Детям от 9 до 13 лет рекомендуется дозировка в 12 мг в сутки;
• Подросткам, чей возраст от 14 до 18 лет, - по 16 мг в день (для девушек) и по 14 мг в день (для юношей);
• Взрослым старше 19 лет рекомендуется: женщинам – по 16 мг в день, мужчинам – по 14 мг в день;
• Женщинам любого возраста в период беременности следует принимать по 18 мг ниацина в день;
• Женщинам в период кормления грудью, вне зависимости от их возраста, - по 17 мг в день.

Необходимо иметь в виду, что дозировки витамина B3, описанные выше, являются минимальными рекомендованными дозировками.

Как хранить продукты с витамином B3

Нередко продукты требует определенных условий хранения для того, чтобы содержащиеся в них витамины дошли до потребителя в целости и сохранности. В этом смысле ниацин обладает прекрасным качеством: высокой устойчивостью к меняющимся условиям внешней среды. Так, продукты с витамином B3 способны долго храниться, выдержать сушку, замораживание, воздействие солнечного света, кислот и щелочей. Однако тепловая обработка (варка, жарка продуктов) способна уменьшить содержание витамина B3 на 5-40% от начального.