Что можно есть кормящей маме? От питания матери в период лактации зависит и ее здоровье, и здоровье и развитие новорожденного. Кормящей маме можно и нужно питаться разнообразно и полноценно: организм после вынашивания и родов требует ресурсов для восстановления, а процесс лактации, выработки грудного молока, напрямую зависит от достаточного рациона питания и объема питья. Большинство матерей, задумывающихся о питании в период грудного вскармливания, оценивают свое меню на основании реакции малыша. Но такие оценки часто довольно субъективны: далеко не всегда поведение младенца коррелирует с меню матери. Что можно и нужно включать в свое питание в период лактации, а к каким продуктам стоит относиться с осторожностью?

Научные основы составления рациона для кормящей матери

Грудное молоко – оптимальное питание для всех детей. В его составе идеально сбалансированы микроэлементы, питательные вещества, в него входят необходимые для ребенка витамины и минералы, а также материнские антитела, обеспечивающие защиту от различных заболеваний.
Состав грудного молока напрямую зависит от рациона матери, что подтверждают исследования. Колебания концентрации жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов в химическом составе этой биологической жидкости связаны с наличием их в питании матери, так же, как и проникновение в молоко алкоголя, действующих веществ некоторых медицинских препаратов, соединений никотиновых смол.

Диета кормящей матери в первую очередь составляется из тех продуктов, которые необходимо включать в рацион. Это базовые блюда и жидкости, обеспечивающие здоровое и полноценное питание. Что можно есть, и что не стоит употреблять в пищу, во многом зависит от индивидуальных особенностей и реакций матери и ребенка, а также темпов созревания желудочно-кишечного тракта, иммунной и нервной системы новорожденного.

Выделяют три базовые категории продуктов, от употребления которых стоит воздерживаться в период грудного вскармливания. В зависимости от состава продукта они могут негативно влиять и на организм матери, и на самочувствие и здоровье малыша.

Общие аллерген-содержащие продукты

Оптимально в период вынашивания и вскармливания ребенка воздерживаться от овощей, фруктов, не произрастающих в радиусе 300 км от основного места жительства семьи. Это связано с адаптивными способностями живых организмов: привычная пища не вызывает отторжения, аллергических реакций, желудочно-кишечный тракт при ее поступлении функционирует в обычном режиме.

При появлении в рационе экзотических или внесезонных фруктов, овощей и ягод возможны аллергические реакции и у матери в виду ослабленности организма в послеродовой период, и у ребенка. Несмотря на то, что во время внутриутробного развития дети не употребляют пищу и питательные вещества поступают через пуповину с током крови в расщепленном виде, к базовым микроэлементам организм плода адаптируется. При возникновении новых продуктов в материнском рационе младенческий организм может начать реагировать выработкой гистаминов, дисфункциями желудочно-кишечного тракта.

Чаще всего причиной аллергических реакций при включении в питание мамы фруктов, овощей и ягод становится их «экзотичность». По этой же причине возможна аллергия при питании морепродуктами, если семья проживает вдалеке от моря. При употреблении несезонных фруктов и ягод возможна аллергия, связанная с обработкой их поверхности химическими веществами для транспортировки из отдаленных регионов или иных стран.

Индивидуальные аллергены

Категорически нельзя включать в свой рацион продукты-аллергены, даже при слабовыраженной реакции матери или при ее отсутствии в данный момент, но выявленной аллергии в анамнезе.
При диагностированной аллергии необходимо помнить о перекрестных аллергенах, при этом, например, при аллергической реакции на пыльцу ольхи и березу к продуктам-аллергенам будут относиться плоды семейства пасленовых (помидоры), грибы, а также антибиотики пенициллинового ряда.

Склонность к аллергическим реакциям может передаваться по наследству, и употребление аллергенов способно спровоцировать раннюю манифестацию эпизодов аллергии у ребенка.

От любых аллергенов в период кормления необходимо воздерживаться. Также стоит помнить, что существует ряд продуктов-гистаминолибераторов, которые, не являясь аллергенами, сенсибилизируют организм, повышают его чувствительность. К таким продуктам, от которых необходимо воздерживаться при нутритивной аллергии, относятся шоколад, какао, яйца, рыба, некоторые виды ягод, орехов, морепродукты, консервированные блюда промышленного приготовления. Высокий сенсибилизирующий потенциал отмечается также в сырах, жирных сортах мяса, печени, почках.

Запрещенные продукты для кормящих мам

Абсолютное большинство продуктов, при условии здоровья матери и ребенка, можно включать в рацион: во многом реакция организма зависит от количества съеденной пищи данного вида. В первые дни после родов материнский организм восстанавливается, происходит повторное смещение внутренних органов в области брюшины вследствие уменьшения объема матки. На фоне изменения локализации возможны временные изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта, в связи с чем в послеродовой период показано диетическое питание: супы, каши, мягкая, легко усваиваемая пища, не вызывающая газообразования, запоров или диспепсии.

После восстановления функций ЖКТ в питании необходимо избегать или значительно ограничивать продукты, способствующие гиперстимуляции нервной системы (кофе, какао, шоколад, крепкий чай, энергетические напитки, кола), не стоит употреблять пищу с консервантами, химическими добавками, жирные, острые, соленые блюда, копчености, газированные напитки.

Несмотря на распространенные «рецепты для лактации», в которых кормящим мамам рекомендуется обилие чая со сгущенкой, молока и булок со сливочным маслом, подобная диета не улучшает качество грудного молока и не увеличивает его количество, но может привести к нарушениям функций печени, эндокринной системы, болезням поджелудочной железы, затруднениям с дефекацией, формированию лишней массы тела у матери и аллергическим реакциям у ребенка.

Еще один вредный миф – благотворное влияние пива на лактацию. Благодаря неоднократным исследованиям установлено: любые виды пива и иных алкогольных напитков не оказывают положительного влияния на выделение молока, а при избыточном употреблении способствуют сокращению лактации. Возможный первичный результат связан с расслаблением организма у некоторых матерей под влиянием небольшой дозы алкоголя. Однако подобного эффекта, улучшающего лактацию у всех женщин, легче добиться при помощи теплой ванны, самомассажа груди. Состав пива и пивных напитков, в том числе безалкогольных, не соответствует требованиям здорового питания и изобилует консервантами, улучшителями вкуса, ароматизаторами и т. д.

Что можно есть после родов кормящей маме список?

В отношении различных даров природы и их пользы для кормящей матери существует несколько мнений и факторов, влияющих на их возникновение:

Вид продукта	Распространенное мнение о влиянии
Капуста, кабачки, виноград, изюм, бобовые культуры	Повышенное газообразование и кишечные колики у ребенка как следствие употребления матерью некоторых видов овощей и ягод
Клубника, вишня, черешня, помидоры, красные яблоки	Аллергическая реакция
Привозные, внесезонные фрукты, ягоды, овощи	Аллергическая реакция, дисфункции ЖКТ вследствие обработки плодов химикатами
Лук, в том числе перья, чеснок, черемша, спаржа, белокочанная капуста, брокколи	Отказ от груди вследствие изменения вкуса грудного молока из-за фитонцидов
Яблоки, бананы, огурцы, кабачки, дыня	Разжижение стула у ребенка

Не все утверждения о влиянии на ребенка фруктов и овощей, употребляемых матерью, соответствуют действительности. Чаще всего регистрируется индивидуальная реакция детского организма или сочетание нескольких факторов.

Так, повышенное газообразование, процесс, возникающий практически у всех людей при употреблении бобовых культур, капусты, продуктов, богатых грубой клетчаткой, может воздействовать и на состояние ребенка при грудном вскармливании, поэтому в первые месяцы рекомендуется избегать включения их в рацион. В дальнейшем при осторожном введении таких продуктов в меню рекомендуется наблюдать за состоянием ребенка, при необходимости в блюдо стоит добавлять укроп, тмин, анис, способствующие легкому выводу газов из кишечника.

Аллергия у ребенка при употреблении матерью плодов и ягод красного цвета может быть накопительной, поэтому стоит ограничивать их употребление, если у матери есть аллергические реакции на данный вид плодов или у ребенка появляются высыпания, покраснения после включения в рацион черешни, клубники и т. п. Однако при отсутствии негативных реакций не отказываться от источников витаминов полностью. С красных яблок можно счищать кожуру перед едой.
Местные сезонные плоды предпочтительнее привозных ввиду меньшего количества обработки для хранения в процессе транспортировки, а также снижения возможностей применения химических веществ, ускоряющих созревание плодов и ягод.

Многие дети не реагируют на изменение вкуса молока под влиянием фитонцидов. Изменения аппетита ребенка также могут быть связаны с самочувствием, прорезыванием зубов, обилием психоэмоциональной нагрузки (новых впечатлений), новым этапом развития, а не с изменившимся под воздействием продуктов вкуса грудного молока.

Влияние огурцов, бананов, яблок на состояние стула ребенка считается неподтвержденным фактором. Разжижение, зеленоватый оттенок стула чаще связаны с недостатком в питании ребенка «заднего» молока, богатого белком и жирами, что происходит при ограничении времени кормления, частой смене груди в процессе питания, дополнительном сцеживании после прикладывания ребенка. При подобных тактиках кормления ребенок получает больше молока первичной выработки, насыщенного углеводами, что приводит к разжижению стула и недостаточности поступления питательных веществ. Такие же симптомы нарушения функций желудочно-кишечного тракта могут свидетельствовать об аллергии на молочный мелок, содержащийся в коровьем молоке и молочных продуктах, или при непереносимости глютена. Для определения причины реакции потенциальный аллерген исключают из питания матери на семь дней. При положительной динамике состояния ребенка диагноз подтверждают анализами.

Какие овощи и фрукты можно есть кормящей маме новорожденного? При отсутствии негативных реакций организмов матери и ребенка рекомендуются бананы, груши, яблоки (в некоторых случаях при повышенной чувствительности блоки и груши можно запекать или отваривать в компоте). Из овощей можно сразу включать в рацион картошку (вареную, тушеную, печеную), морковь, кабачок, цветную капусту, батат, обработанную (тушеную, отварную) капусту, свеклу в небольших количествах. В первые два-три месяца рекомендуется употреблять в сыром виде овощи зеленого цвета, а желтые, оранжевые, красные кушать после термообработки (отваривания, приготовления на пару, тушения).

Углеводы в питании кормящей матери

Избыток углеводов провоцирует также газообразование и кишечные колики у грудных детей. Наличие в рационе матери продуктов, богатых простыми, быстро перерабатывающимися углеводами, вредит и ей самой, и младенцу.

Для снижения вероятности колик необходимо ограничивать в рационе продукты, богатые глюкозой и иными сахарами: виноград, дыню, сладости домашние и произведенные фабричным путем, кондитерские изделия, шоколад, конфеты, выпечку, сладкие творожные пасты, глазированные сырки, каши и напитки с обилием сахара, особенно газированные. Полезные для кормящих мам кисломолочные продукты также необходимо оценивать с позиции количества сахара в составе: йогуртоподобные продукты, сладкие напитки на основе кефира («Снежок» и т. п.), различные «творожные» содержат намного больше сахаров, чем полезного белка и витаминов.

Что же можно есть «на сладкое» вместо конфет и выпечки? Сладости рекомендуется заменять сухофруктами (черносливом, курагой в небольших количествах), сухим печеньем, натуральной пастилой, мармеладом, вареньем, джемами.

Какие овощи и фрукты можно есть кормящей маме в первый месяц?

В первый месяц после рождения ребенка матери стоит придерживаться диеты, даже если в семейном анамнезе нет аллергических реакций и органы желудочно-кишечного тракта функционируют нормально. В первое время после родоразрешения организм восстанавливается, поэтому даже при отсутствии лактации необходимо следовать принципам общего диетического питания: ограничивать или полностью исключать жирные, острые, соленые блюда, обилие углеводов, специй, консервантов.
Что и сколько можно кормящей маме пить после появления малыша? В первые несколько дней после родов происходит установление лактации, процесса выделения молока. Несмотря на потерю жидкости организмом в процессе родоразрешения, не стоит сразу же переходить к питьевому режиму, рекомендованному для кормящих. В период выделения молозива, прозрачной желтоватой жидкости, общий объем питья, включая первые блюда и сочные фрукты и овощи, не должен превышать 1-1,5 л в сутки, в противном случае при начале лактации вероятно развитие лактостаза из-за избыточной выработки грудного молока.

После установления лактации количество жидкости должно превышать суточную норму на 1 л: именно объем выпитого в первую очередь влияет на объем продуцируемого грудного молока.

Что можно пить при кормлении грудью? В общий объем суточной жидкости рекомендуется включать некрепкие бульоны и супы на них, чаи с низким содержанием кофеина, фруктовые и ягодные напитки, морсы, компоты, кисломолочные питьевые продукты (кефир, ряженка, простокваша, натуральные йогурты, смеси сыворотки и соков).

Можно ли молоко кормящей матери? Белок коровьего молока – один из часто встречающихся аллергенов. В первые месяцы жизни ребенка лактирующей матери не рекомендуют употреблять цельное коровье молоко из-за возможной аллергической реакции у ребенка. Чем можно заменить молоко? Для каш, молочных супов предпочтительно использовать смесь молока с водой в пропорции 1:1 или же замещать коровье молоко козьим. В питании подросшего малыша также не рекомендуется вводить цельное коровье молоко до возраста в 1-1,5 года.
В первые недели после родов меню кормящей матери включает такие продукты, как:

Категория продуктов/блюд	Особенности
Супы	вегетарианские или на слабом мясном бульоне
Мясо	отварные или приготовленные на пару нежирные сорта мяса и птицы: говядина, курица, индейка, крольчатина
Хлеб, хлебобулочные изделия	предпочтительно пшенично-ржаные, с отрубями; сухое печенье, сушки, галеты
Овощи	вареные, тушеные, приготовленные на пару (картошка, кабачки, цветная капуста, морковь)
Крупы	каши на разведенном молоке или на воде: гречка, рис, овсянка
кисломолочные напитки и продукты	натуральный творог (не творожные продукты), сыр, йогурт, кефир, сыворотка и т. д
Фрукты	яблоки, бананы, груши (при отсутствии склонности к запорам)

Можно ли кормящей маме следовать такой диете в течение всего периода лактации? Такое диетическое питание возможно при условии соблюдения норм калорийности рациона и разнообразия блюд и их составляющих. Не стоит ограничиваться одним-двумя продуктами – чаще всего это приводит к истощению материнского организма и снижению объема грудного молока, а также нехватке питательных веществ для ребенка. Постепенно в питание надо включать белую рыбу, различные овощи, фрукты, иные сорта мяса, круп – это помогает матери восполнять резервы организма, а ребенку – адаптироваться к новым типам продуктов и подготавливаться к периоду начала прикорма и самостоятельного питания.
В следующий после новорожденности период необходимо расширять рацион, постепенно добавляя привычные продукты (не более 1 в день) в небольшом объеме и наблюдая за реакцией ребенка. При соблюдении принципов здорового питания большинство детей быстро адаптируются к материнскому рациону и не испытывают проблем с кишечником или аллергизацией организма при употреблении матерью новых продуктов.

Что можно есть во время лактации?

Можно ли кормящей маме увеличить объем молока при его недостаточной выработке коррекцией своего меню? В первую очередь при нехватке молока следует выявить, насколько это состояние объективно оценивается: если ребенок постепенно набирает в весе, мочится 7-10 раз в день, но при этом часто требует грудь, то, чаще всего, проблема не в недостаточной выработке грудного молока.

В процессе роста и развития младенцев возможны периоды, когда ребенок не набирает вес, но это не связано с количеством или качеством питания. Основные показатели достаточности молока – частота мочеиспусканий в сутки и общее здоровье и самочувствие ребенка.

Что можно сделать, если у кормящей матери молока действительно мало? При подтвержденной нехватке молока в первую очередь необходимо обратить внимание на свой питьевой режим и состав продуктов: в течение дня необходимо выпивать не менее 2,5-3 литров жидкости (некрепкого чая, травяных чаев, компотов, соков, морсов, кисломолочных напитков). В рационе должны быть сбалансированы жиры, белки и углеводы.

Помогают ли лактации специальные соки для мам? Промышленно изготовленные соки с добавлением витаминов и кальция – не лучший выбор при наличии альтернатив. Домашние компоты из свежих или сушеных фруктов, свежевыжатые соки и кисломолочные продукты содержат больше витаминов и меньше добавок, чем покупные. На процесс лактации употребление соков «для мам» не влияет, если мать получает достаточно питания и жидкости.

Можно ли применять чаи для лактации? В составе таких чаев – лекарственные растения, являющиеся естественными стимуляторами продуцирования молока грудными железами (семена аниса, фенхеля, тмина, листы крапивы, мелиссы). Их употребление в соответствии с рекомендованной суточной нормой при условии правильного питания действительно способно увеличить количество грудного молока. Анис, фенхель и тмин также являются ветрогонными растениями, облегчающими состояние и матери, и ребенка при повышенном газообразовании.

Кисломолочные продукты появились много веков назад. Как только люди начали заниматься скотоводством, они обнаружили, что скисшее молоко хранится дольше, при этом оно нежное и приятное на вкус. Его употребление благотворно сказывается на организме и ребёнка, и взрослого человека. Прошло немало времени, прежде чем выяснилась причина такого полезного преображения молока, и началось массовое производство кисломолочной продукции. И многие женщины уже не представляют свой день без кефира, ряженки или творога. А для мамы во время грудного вскармливания они могут стать не только приятным лакомством, но и полезным дополнением к обычному рациону.

Разновидности кисломолочных продуктов и их состав

Кисломолочная продукция достаточно разнообразна. Кто-то любит варианты послаще, например, йогурт или «Снежок», другие с удовольствием выпьют стакан кефира или съедят порцию творога. И несмотря на то что все они изготовлены из молока, между ними всё же есть и отличия.
Кисломолочные продукты различаются по способу приготовления и по своему составу

1. Кефир подвергается двойному брожению (кисломолочному и спиртовому). В роли закваски выступают «кефирные грибки», представляющие собой совокупность нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.
2. Простоквашу получают путём сквашивания молока с помощью чистых культур молочнокислых бактерий. Закваску для приготовления простокваши использовать необязательно, так как молочнокислый лактококк, уже присутствующий в напитке, и без неё сделает «своё дело». Молоко с закваской или без необходимо только поставить в тёплое место, чтобы произошло брожение.
3. Ряженка - это «родственник» простокваши и йогурта, который готовится путём томления на грани с кипением. Топлёное молоко приобретает кремовый оттенок и затем подвергается брожению с помощью термофильных молочнокислых стрептококков и чистых культур болгарской палочки.
4. Йогурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ, изготовляемый посредством добавления чистых культур термофильных стрептококков. В продукт часто вносят различные пищевые красители и ароматизаторы, фрукты, овощи, соки, злаки.
5. Ацидофилин изготавливается из пастеризованного коровьего молока, в которое опускают особые бактерии. В сквашивании участвуют ацидофильная палочка, кефирные грибки, молочнокислый стрептококк.
6. Варенец - кисломолочный продукт, приготавливаемый путём томления молока и добавления закваски. При постоянном нагревании объём молока уменьшается на 1/3, за счёт этого напиток густеет, приобретает красноватый оттенок. После в него вводят термофильные молочнокислые стрептококки.
7. Напиток «Снежок» производится из пастеризованного молока и чистых культур болгарской палочки и термофильного стрептококка. В него добавляют сахар или различные фруктовые сиропы.
8. Сметана - это кисломолочный продукт из сливок и закваски, состоящей из молочнокислых стрептококков и лактококков.
9. Творог получают в результате сквашивания молока с помощью молочнокислого лактококка с последующим удалением сыворотки. Иногда для приготовления используется сычужный фермент.

Практически все кисломолочные продукты содержат молочный сахар - лактозу. Но в отличие от молока содержание его в таких напитках совсем небольшое. Когда молоко сквашивается, лактобактерии разрушают этот сахар и его количество в жидкости существенно уменьшается.

Фотогалерея: кисломолочные продукты

Кефир - это один из самых распространённых и полезных кисломолочных напитков Простоквашу можно получить, если оставить молоко в тёплом месте, тогда молочнокислый лактококк сделает «своё дело» Ряженка готовится при постоянном нагревании, поэтому теряет часть полезных для организма веществ Так как в йогурте обычно присутствуют различные добавки, к его выбору нужно подходить разумно Ацидофилин содержит очень полезную ацидофильную палочку Варенец, как и ряженка, обладает витаминами и элементами в меньшей степени, чем другие кисломолочные напитки «Снежок» более сладкий напиток из всех представленных Сметана готовится из сливок, поэтому является довольно жирным продуктом Из-за отсутствия сыворотки творог содержит большое количество белка

Таблица: пищевая и энергетическая ценность кисломолочных продуктов

(1% жирности)
(нежирная)
(2,5% жирности)
(3,2% жирности)
(1% жирности)
(2,5% жирности)
(2,5% жирности)
(10% жирности)
(2% жирности)

Состав и калорийность продукта
Белки	3 г (3.66%)	3 г (3.66%)	2.9 г (3.54%)	5 г (6.1%)	3 г (3.66%)	2.9 г (3.54%)	2.7 г (3.29%)	3.5 г (4.27%)	20 г (24.39%)
Жиры	1 г (1.54%)	0.1 г (0.15%)	2.5 г (3.85%)	3.2 г (4.92%)	1 г (1.54%)	2.5 г (3.85%)	2.5 г (3.85%)	10 г (16.31%)	2 г (3.08%)
Углеводы	4 г (3.13%)	3.8 г (2.97%)	4.2 г (3.28%)	3.5 г (2.73%)	4 г (3.13%)	4.1 г (3.2%)	10.8 г (8.44%)	7.1 г (5.55%)	3 г (2.34%)
Вода	90.4 г (3.53%)	91.6 г (3.58%)	88.8 г (3.47%)	86.3 г (3.37%)	90.4 г (3.53%)	89 г (3.48%)	82.5 г (3.22%)	78.1 г (3.05%)	72.6 г (2.84%)
Калории	40 ккал (2.81%)	30 ккал (2.11%)	54 ккал (3.79%)	68 ккал (4.78%)	40 ккал (2.81%)	53 ккал (3.72%)	79 ккал (5.55%)	138 ккал (9.69%)	114 ккал (8.01%)

В таблице указано количество веществ, рассчитанное на 100 г соответствующего кисломолочного продукта, и их % от рекомендуемой суточной нормы.

Из приведённой таблицы видно, что в питьевых кисломолочных продуктах относительно немного калорий. Самая низкокалорийный из них - простокваша (всего 30 ккал на 100 г), затем следуют кефир и ацидофилин (по 40 кКал на 100 г). И если кормящая мамочка выпьет стакан любого из этих напитков, то она покроет всего около 5% от суточной потребности в энергии. Это может явиться положительной стороной для женщин, следящих за рационом с целью похудения после беременности. А для выработки грудного молока полезно и большое процентное содержание воды в напитках.

Творог - бесспорный лидер по содержанию белка. Это вещество является «строительным материалом» для организма матери и малыша. Сто грамм продукта обеспечивает кормящей женщине четверть от необходимой суточной нормы.

Таблица: основные нутриенты в составе и их влияние на мать и ребёнка

Нутриенты	Ценные вещества в составе продукта (средние показатели)	Польза вещества для матери и ребёнка	Примечания для кормящей мамы
Витамин В2 (рибофлавин)	Творог, йогурт - 0.23 мг (13% от нормы); кефир, ацидофилин - 0.17 мг (9% от нормы); простокваша, «Снежок», сметана, варенец, ряженка - 0.13 мг (7% от нормы).	Благотворно влияет на состояние кожи, поддерживая её здоровье и красоту; ускоряет процесс заживления повреждений на кожных покровах и слизистых оболочках; задействован в работе нервной и пищеварительной систем; участвует в образовании ферментов и энергетическом обмене; обеспечивает транспортировку кислорода; препятствует ухудшению зрения.	Стакан йогурта, кефира или ацидофилина покрывает практически 20% от суточной потребности в рибофлавине. Небольшая порция творога (100 г) обеспечивает около 10 % от нормы
Витамин В4 (холин)	Кефир, простокваша, «Снежок», йогурт, ацидофилин, творог - 40 мг (8% от нормы); сметана, варенец, ряженка - менее значительное количество витамина в составе.	Необходим для нервной системы; защищает клетки от повреждений; сокращает содержание в крови холестерина; участвует в формировании нервных волокон; является гепатопротектором (помогает печени); препятствует развитию сердечно-сосудистых патологий и диабета; совместно с другими веществами удаляет избытки гомоцистеина из организма; без него не обходится репродуктивная система; участвует в пищеварении; витамин имеет значение и для развития умственных способностей у детей.	При употреблении 200 г кефира, простокваши, напитка «Снежок», йогурта или ацидофилина организм получает холина около 16% от дневной нормы
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	Простокваша, ацидофилин, «Снежок», йогурт, кефир - 0.35 мг (7% от нормы); творог и	Помогает сердечно-сосудистой системе нормально функционировать; предотвращает развитие аллергических реакций; поддерживает процессы, в результате которых происходит образование антител и гормонов надпочечников; способствует уменьшению жировых запасов в организме; нужен для работы нервной и пищеварительной систем; необходим для образования гемоглобина, гормонов роста и половых.	Выпив стакан простокваши, йогурта, кефира, напитка «Снежок» или ацидофилина, женщина получит около 15% от необходимой пантотеновой кислоты
Витамин В6 (пиридоксин)	Творог - 0.19 мг (9.5% от нормы); варенец, ряженка - витамин отсутствует.	Обеспечивает правильную работу нервной и пищеварительной систем; помогает справиться со стрессовыми ситуациями; регулирует обменные процессы; участвует в синтезе эритроцитов и ферментов.	100 г творога содержит десятую часть нормы пиридоксина
Витамин В9 (фолиевая кислота)	Творог - 40 мкг (10% от нормы); простокваша, ацидофилин, «Снежок», йогурт, кефир, сметана - менее значительное количество витамина в составе; варенец, ряженка - витамин отсутствует.	Нужен для образования нуклеиновых кислот и белка; обеспечивает правильный рост и деления клеток в организме; поддерживает функции костного мозга; участвует в процессе пищеварения; активно препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.	Небольшая порция творога обеспечит 10% от рекомендуемого количества витамина В9
Витамин В12 (кобаламин)	Творог - 1.32 мкг (44% от нормы); кефир, ацидофилин, йогурт, сметана, простокваша, «Снежок» - 0.4 мкг (13% от нормы); варенец, ряженка - витамин отсутствует.	Входит в состав многочисленных ферментов; способствует созреванию и работе эритроцитов; участвует в свёртывании крови; регулирует концентрацию холестерина; помогает восстановлению повреждённых тканей.	100 г творога содержит почти половину от необходимого количества витамина. Ряженка и варенец не содержат этот витамин, а вот 200 г других кисломолочных напитков помогут кормящей маме существенно восполнить потребность в кобаламине, что составит 1/4 от рекомендуемой нормы
Витамин Н (биотин)	Творог - 7.6 мкг (15% от нормы); простокваша, ацидофилин - 3.5 мкг (7% от нормы); кефир, йогурт, сметана, «Снежок», варенец, ряженка - витамин отсутствует.	Активно участвует в обмене веществ; способствует кроветворению и синтезу гормонов; поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.	Обычная стограммовая порция творога, стакан простокваши или ацидофилина обеспечит потребность в биотине почти на 15%
Витамин РР (никотиновая кислота)	Творог - 3.8 мг (19% от нормы); йогурт - 1.4 мг (7% от нормы); простокваша, ацидофилин, «Снежок», кефир, сметана, варенец, ряженка - менее значительное количество витамина в составе.	Участвует в окислительно-восстановительных процессах и синтезе аминокислот; защищает организм от сердечно-сосудистых патологий; поддерживает нормальный рост тканей.	100 г творога содержит пятую часть от необходимого количества витамина РР, а стакан йогурта около 14% от суточной потребности
Калий, K	Кефир, творог, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок», сметана, варенец, ряженка - 145 мг (5.5% от нормы).	Очень важен для нервной и сердечно-сосудистой систем (влияет на сокращение сердечной мышцы); принимает участие в передаче нервных импульсов; регулирует осмотическое давление и водно-солевой баланс; препятствует образованию отёков и способствует выведению лишней воды из организма; участвует в обмене веществ.	В порции кисломолочного продукта содержится более 10% калия от необходимого количества
Кальций, Ca	Кефир, творог, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок», сметана, варенец, ряженка - 125 мг (12,5% от нормы).	Нужен для роста и поддержания костной ткани, а также для здоровья зубов; обеспечивает процесс свёртываемости крови; участвует в сокращении сердца и других мышц; влияет на работу ферментов и гормонов; задействован в делении клеток; помогает выполнять свои функции некоторым минеральным веществам; необходим для борьбы со стрессовыми ситуациями и для работы нервной системы в целом.	Четверть от рекомендуемой нормы кальция кормящая мама сможет получить из кружки питьевого кисломолочного продукта и десятую часть из 100 г творога
Фосфор, Ph	Творог - 180 мг (22.5% от нормы); кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок», сметана, варенец, ряженка - 95 мг (12% от нормы).	Необходим для здоровья зубов и костей; участвует в обмене веществ и энергии; влияет на мыслительные процессы и сокращение мышц; поддерживает кислотно-щелочной баланс; без него не обходится и деление клеток.	В стакане молочного напитка или небольшой порции творога фосфора содержится до 25% от необходимой нормы
Хлор, Cl	Творог, кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок» - 100 мг (4,5% от нормы); сметана - менее значительное количество витамина в составе;	Присутствует во всех органах и тканях; участвует в обмене веществ и водно-солевом балансе, а также в пищеварении.	Так как практически любое блюдо подсаливается во время приготовления, кормящая женщина вряд ли будет испытывать недостаток в данном веществе. При этом нужно помнить, что и кисломолочные продукты содержат хлор в значимом количестве
Йод, I	Кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок» - 9 мкг (6% от нормы); сметана - менее значительное количество витамина в составе; варенец, ряженка, творог - элемент отсутствует.	Регулирует работу эндокринной системы; нужен для синтеза белка и обмена веществ; стимулирует умственную деятельность; улучшает состояние кожи, ногтей и волос.	Кроме творога, ряженки и варенца, в одном стакане остальных напитков присутствует до 12% йода от суточной потребности
Кобальт, Co	Творог - 2 мкг (20% от нормы); кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок» - 1 мкг (10% от нормы); сметана - менее значительное количество витамина в составе; варенец, ряженка - элемент отсутствует.	Стимулирует синтез эритроцитов; участвует в усвоении железа; регулирует работу центральной нервной системы и обмен веществ; необходим для роста костной ткани; присутствует при образовании ДНК, РНК и гормонов; поддерживает работу пищеварительной системы; увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов; помогает организму восстановиться после болезни.	200 г кисломолочного продукта (кроме варенца и ряженки) либо 100 г творога содержат 20% от суточной потребности кобальта
Молибден, Mo	Творог - 7.5 мкг (11% от нормы); кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок» - 5 мкг (7% от нормы); сметана - менее значительное количество витамина в составе; варенец, ряженка - элемент отсутствует.	Помогает обмену веществ, тканевому дыханию; обеспечивает нормальный рост тканей; укрепляет зубы; предотвращает анемию; участвует в синтезе аминокислот и работе пищеварительной системы.	Стакан напитка (кроме варенца и ряженки) обеспечивает 14% от дневной нормы молибдена
Хром, Cr	Кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, «Снежок» - 2 мкг (4% от нормы); творог, сметана - менее значительное количество витамина в составе; варенец, ряженка - элемент отсутствует.	Необходим для нормального роста и развития организма; регулирует углеводный и жировой обмен; содействует выведению токсических веществ; влияет на формирование ДНК и РНК.	В кружке кисломолочного продукта (кроме варенца и ряженки) содержание хрома доходит до 8% от суточной потребности

В таблице указано среднее количество нутриентов, рассчитанное на 100 г соответствующего кисломолочного продукта, и их % от рекомендуемой суточной нормы.

Самыми сбалансированными по содержанию полезных веществ являются кефир, простокваша, йогурт, ацидофилин, «Снежок», а также творог. Именно их предпочтительнее включать в свой рацион кормящей маме.

Кисломолочные продукты ряженка и варенец, подвергающиеся в процессе приготовления долгой тепловой обработке, имеют не такой обогащённый состав. Это можно учитывать женщине при выборе того или иного напитка в качестве перекуса или дополнения к основному приёму пищи.
Кисломолочные напитки обогащают рацион кормящей мамы полезными веществами

Польза сквашенных молочных продуктов для мамы и малыша

Так как обычная порция, например, кефира или творога часто составляет более 100 г, в организм кормящей мамы попадает довольно большое количество нужных для неё и малыша веществ. Поступающие витамины, макро- и микроэлементы обогащают грудное молоко и определяют полезные свойства. В дополнение кисломолочные продукты при добавлении закваски обогащаются очень ценными веществами - пробиотиками.

Пробиотики в рационе кормящей мамы

Во всех кисломолочных продуктах есть пробиотики - микроорганизмы, которые приживаются в кишечнике человека и помогают полезной микрофлоре бороться с патогенными бактериями. Также они синтезируют витамины и некоторые нужные для организма вещества. Пробиотики делятся на два вида: одни непосредственно сами сквашивают молоко и уже находятся в кисломолочных продуктах, другие может добавить производитель для большей пользы. Часто последними оказываются бифидобактерии. В результате такого обогащения в названии можно встретить приставку «био», например, биокефир.

Ещё одно положительное качество сквашенных продуктов для мамы и ребёнка - это то, что они перевариваются намного легче молока. Ведь белки молока, попадая в желудок, свёртываются и образуют плотный трудноусвояемый сгусток. С кисломолочными продуктами в организме человека такого не происходит.

Полезные вещества, получаемые матерью из кисломолочных продуктов, положительно влияют на состав молока

Таблица: польза пробиотиков при грудном вскармливании

Пробиотики	Кисломолочные продукты, в которых они содержатся	Влияние на организм матери и ребёнка
«Кефирные грибки» (совокупность молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей)	ацидофилин.	Хорошо приживаются в кишечнике; помогают восстановить полезную микрофлору; уменьшают выраженность аллергических реакций; препятствуют перерождению клеток; немного снижают холестерин.
Ацидофильная палочка	ацидофилин	Улучшает пищеварение; восстанавливает полезную микрофлору в кишечнике; помогает бороться с патогенной микрофлорой; благотворно влияет на иммунитет; участвует в обмене веществ; устраняет гнилостные процессы в пищеварительном тракте.
Болгарская палочка и термофильные стрептококки	ряженка, варенец, сметана.	Способствуют пищеварению; предотвращают развитие онкологических заболеваний.
Лактококки	сметана, творог.	Препятствуют дисбактериозам; улучшают пищеварение; снижают риск возникновения различных опухолей; способствуют активизации иммунитета; подавляют рост и развитие гнилостных бактерий.
Бифидобактерии	различные продукты на усмотрение производителя	Помогают пищеварению; являются хорошими помощниками для борьбы с вредными бактериями в кишечнике.

Во время и после применения антибиотиков при грудном вскармливании маме желательно специально добавлять свой в рацион кисломолочные продукты. Пробиотики помогут восстановить полезную микрофлору в кишечнике, пострадавшую от приёма лекарств. Но делать это нужно только при отсутствии индивидуальной непереносимости данных продуктов у женщины и малыша.

Видео: Жить здорово! Кефир и простокваша - бактерии спешат на помощь

Возможный вред от кефира и ряженки при грудном вскармливании

При всех неоспоримых плюсах употребление кормящей мамой молочных продуктов в редких случаях может иметь и негативные последствия для здоровья ребёнка. Бывает, что малыш появляется на свет с недостатком фермента лактазы, переваривающего молочный сахар (лактозу). Если количество фермента в организме крайне мало, симптомы непереносимости лактозы мама замечает сразу после употребления кисломолочного напитка и кормления. Грудничок становится беспокойным, его мучают «кишечные колики», метеоризм, появляется очень жидкий стул. Всё это происходит из-за того, что молочный сахар не может усвоиться и начинает бродить в толстом кишечнике. Но не стоит заранее «на всякий случай» отказываться от кружечки полезного кефира, ведь лактозы в ней совсем немного. А чтобы у ребёнка появились подобные проблемы, фермента лактазы у него в организме должно быть действительно очень мало. Лучше начать употребление продукта с небольшой порции и последить за реакцией малыша.

Из рассматриваемых кисломолочных продуктов творог содержит наименьшее количество молочного сахара в своём составе (следы). Поэтому при умеренной лактазной недостаточности у ребёнка или мамы включать в свой рацион лучше его.

Не следует употреблять кисломолочные напитки, если после этого малыш становится беспокойный, его мучают колики или высыпания на коже

В редких случаях возможно и возникновение аллергической реакции на кисломолочные продукты. Чаще всего это обусловлено непереносимостью чужеродного белка. По данным статистики, страдают такой аллергией от 2 до 7% детей. Нередко симптомы можно заметить у ребёнка с генетической предрасположенностью. Например, если организм папы не воспринимает молочные продукты, кормящая мама должна вводить их в свой рацион с особой осторожностью. Индивидуальная непереносимость может возникнуть на любой компонент кисломолочного напитка. Выражается это в покраснении кожи и век, отёках, высыпаниях, опрелостях, кишечных расстройствах и коликах.

Мы с вами много уже говорили о том, каким должен быть рацион женщины в период кормления грудью, что ей можно кушать, а от каких продуктов стоит отказаться. Сегодня поговорим о таких традиционных продуктах – как молоко и его производные. Молочные и в особенности, кисломолочные продукты являются одними из важнейших в питании кормящих матерей. Эти продукты полезны, они существенно разнообразят рацион, обладают очень приятным вкусом и дают необходимую мамочке энергию. Но все ли, привычные нам в обычной жизни, молочные продукты можно спокойно кушать кормящим мамам, не нанесут ли они вреда малышу и не вызовут ли у самой кормящей матери неприятных симптомов? Как будет правильно вводить в питание кормящей матери молочную продукцию, такую как творог, сметана, кефир, ряженка или другие.

В чем польза молочных продуктов?

Молочные продукты, особенно натуральный творог, являются источником полноценных животных белков, которые организм кормящей матери активно расходует на производство грудного молока. Эти запасы необходимо ежедневно пополнять. Кроме этого, в молочных продуктах содержится достаточно много жиров, полезных для организма и матери, и ребенка. Много в молочных продуктах жирорастворимых витаминов Д и А, которые необходимы для полноценного роста ребенка и для восстановления организма самой молодой матери. Эти витамины активно помогают усвоению содержащихся в молоке кальция и фосфора, необходимых для укрепления скелета ребенка, нормальной свертываемости крови и здоровой кожи. Кисломолочные продукты, помимо всего прочего, содержат в своем составе и полезные для пищеварительной системы микроорганизмы – бифидофлору и лактофлору. Эти микроорганизмы поддерживают рост нормальной микрофлоры кишечника, помогают бороться с условно-патогенной флорой, синтезируют в просвете кишечника необходимый организму витамин К. Все это, в целом, способствует укреплению иммунитета матери и малыша, скорейшему восстановлению тела после родов и снижению веса тела женщины.

Сколько нужно?

В среднем, за сутки необходимо употреблять как минимум 300-500 мл молочных продуктов, но большая часть этого объема должна приходиться не на цельное молоко, и именно на кисломолочную продукцию. В этих продуктах белки коровьего молока находятся в частично расщепленном виде, за счет чего аллергенность данных видов продуктов, в отличие от цельного коровьего молока, снижается. Особенно полезными будут такие продукты, как творог, кефир, натуральный йогурт и сметана.

Творог бывает разных сортов – от обезжиренного (имеющего 0% жирность), низкой жирности (1-3% жирности) до имеющего высокую жирность (9-18% жирности). Кормящей матери рекомендуется употреблять творог средней жирности или маложирный, творог с нулевой жирностью можно использовать только тем кормящим мамам, которые имеют избыточную массу тела и выраженное ожирение. Кальций обезжиренного творога усваивается гораздо хуже, так как именно жирорастворимые витамины помогают его всасыванию. Можно кушать творог или блюда из него регулярно, даже ежедневно, количество творога составляет до 100-170 граммов, и можно употреблять его как в чистом виде, так и используя его в различных блюдах – запеканках, пудингах, оладьях. Тогда количество творога можно увеличить до 200-250 граммов на блюдо.

Кефир является отличным молочным продуктом, хорошо насыщающим, при этом имеющим невысокую калорийность и жирность (от 1 до 4%). Кефир можно использовать в количестве 200-400 мл ежедневно. Кисломолочные продукты в виде ряженки, снежка, варенца или бифилина, можно употреблять ежедневно также до 200-400 мл (один-два стакана в день). Для более полного усвоения кальция стоит применять их во второй половине дня, тогда кальций будет усваиваться особенно активно.

Сметана, за счет своей жирности, применяется у кормящих матерей несколько ограничено – ее можно применять в блюда, примерно по 1-2 столовых ложки. Кроме того, сметану можно употреблять с творогом, как соус к оладьям и сырникам, как заправку для салатов. Аккуратнее с деревенской сметаной – она может быть приготовлена с нарушением санитарных норм и станет опасной в плане инфекции. Такую сметану лучше использовать для приготовления блюд.

Йогурты могут быть густыми, питьевыми натуральными и с добавками, кормящим мамам лучше употреблять натуральные йогурты без искусственных добавок и ярких фруктовых наполнителей, чтобы не спровоцировать аллергию у малыша. В среднем, необходимо около 200-300 мл йогурта в день.

Творог в питании кормящих

Творог получают при сквашивании молока и отделения сыворотки от остальных компонентов молока. В результате получается своего рода белково-жировой концентрат с минеральными веществами и витаминами. В зависимости от жирности молока в итоге получатся творог разной степени жирности. В магазинах обычно продают творог с 0% жирности, 1%-ный творог, 4.5%-ный, 9%-ный и даже 18-20%-ный творог. При выборе жирности творога ориентируйтесь на то, в каком виде вы планируете его употреблять? Для приготовления выпечки и запеканок стоит использовать маложирный творог, так как другие компоненты и так значительно повышают калорийность блюда. Для употребления творога в чистом виде стоит использовать сорта с высокой жирностью, но в ограниченном количестве – они гораздо вкуснее, чем обезжиренные и кальций в жирном твороге усваивается гораздо лучше.

Можно использовать как домашний творог, приготовленный самостоятельно или купленный у проверенных продавцов, так и магазинный, расфасованный в пачки или коробочки. Творог, купленный на рынках, лучше не использовать в свежем виде, так как он может быть опасным в плане микробиологической чистоты, лучше подвергать его термической обработке, готовя с ним сырники, запеканки и другие горячие блюда. Можно есть творожки и сырки, продающиеся в магазинах, но стоит тщательно проверять сроки годности и условия их хранения, и лучше использовать те, что имеют короткий срок годности, в них меньше консервантов. Творожки с фруктовыми наполнителями нужно есть с осторожностью, потому что именно наполнители могут иметь высокий аллергенный потенциал. Лучше купить обычный творог и добавить в него немного свежих ягод или фруктов.

Кефир для кормящих

Кефир является продуктом особого брожения, он готовится из цельного молока с добавлением особых кефирных грибков. Этот продукт отлично утоляет жажду или голод, его можно использовать для разгрузочных дней или коррекции фигуры кормящей мамы. Кроме того, кефир способен регулировать стул. Стоит помнить, что слабит стул только однодневный, свежий кефир, который крайне редко бывает в магазинах, такой кефир обладает низкой кислотностью, его можно готовить дома из молока, с добавление 1-2 столовых ложек закваски (готовый кефир с магазина). Кефир двух-трехдневный и выше за счет повышения концентрации молочной кислоты и общей кислотности, уже обладает крепящим эффектом, но активно помогает росту полезной флоры и подавлению патогенной.

Кефир полезнее всего пить в перерывах между едой во второй половине дня (для более полного усвоения кальция), плюс – стакан кефира очень хорошо выпить на ночь. Кефир не стоит длительно хранить, открытую упаковку необходимо выпить в течение дня. Молочная среда благоприятна для роста микробов, и из полезного напитка при длительном хранении можно вырастить крайне опасный продукт. Хранят кефир только в холодильнике.

Кисломолочные напитки и продукты

Каждый из напитков и продуктов хорошо по-своему – снежок сладкий и нежный, но достаточно калорийный, им хорошо перекусывать. Ряженка имеет специфический вкус и нежную текстуру, она полезна тем, кто не очень любит кефир, хотя в ней достаточно много жира для молочных продуктов (4%), она относится к низкокалорийным блюдам, и отлично подойдет как перекус для худеющих кормящих мамочек. Биолакт и бифилин полезен мамочкам с проблемами пищеварения, они помогают заселять кишечник полезной флорой и лечат воспалительные процессы кишечника.

Сметана помогает сделать вкус блюд насыщеннее и интереснее, она может быть маложирной, средней жирности и жирной. Обычно сметану добавляют соусы, готовые блюда, но мамам, которые потеряли много сил в родах и имеют нормальный вес, ее можно есть как полноценное блюдо с фруктами или небольшой горстью орехов. Отличным блюдом для кормящей станет морковь со сметаной, это и сытно, и полезно.

Молочные продукты – это важная часть меню кормящей, им должно уделяться большое внимание. Без молочных продуктов рацион кормящей мамы будет очень скудным и неполноценным. Поэтому, кушайте на здоровье!

После рождения малыша, многие женщины задают себе один и тот же вопрос: как сбалансировать свое питание, чтобы не навредить малышу и в то же время передать ему с молоком необходимые для его развития витамины и полезные вещества. Многие думают, что в период кормления есть нужно за двоих, но это совсем не так.

Главное для женщины подобрать такое меню питания, чтобы оно включало в себя как можно больше здоровой, натуральной, полезной пищи. Режим питания очень важен, матери необходимо перед каждым кормлением ребенка самой принять пищу, чтобы количество вырабатываемого молока увеличивалось. Но при этом не нужно допускать переедания.

Давайте рассмотрим основные принципы, по которым составляется рацион, и приведем перечень необходимых продуктов, которые должны присутствовать в питании женщины при кормлении грудью.

Суточный рацион продуктов

В течение суток кормящая мать должна получать на 500-700 ккал больше, чем в обычной жизни. Питание необходимо разделить на порции, которые в течение дня необходимо принимать. В основной рацион обязательно должны входить белки, жиры и углеводы. Бытует мнение, что если употреблять в пищу, продукты богатые жирами, то и молоко станет более питательным. На самом деле, жирность молока женщины не зависит от питания, у каждой женщины состав молока индивидуален, и он определяется исключительно потребностями ее малыша. Жирность грудного молока постоянно меняется в течение дня. Но микроэлементы, находящиеся в молоке, такие как железо, цинк и некоторые другие по количеству всегда постоянны, и какого бы питания не придерживалась женщина, повлиять на их состав практически невозможно.

Если говорить о продуктах, которые содержат минимальный набор необходимых белков, жиров и углеводов, то можно составить примерное суточное меню. Вот какие продукты можно в него включить:

• 150 г рыбы, мяса птицы или красного мяса;
• 20 г сливочного масла;
• 500 г молока;
• 150 г творога;
• 25 г сыра;
• 1-2 яйца;
• 500 г овощей;
• 250 г фруктов;
• 15 г растительного масла;
• 50 г хлеба.

Это лишь основной набор продуктов, совсем не означает, что нужно строго его придерживаться. Если вы съедите больше одного продукта или меньше другого, то страшного в этом ничего нет. Также обратите внимание на то, что питание должно быть разнообразным, не нужно изо дня в день принимать одну и ту же пищу. Помните, что ребенок с молоком матери узнает вкусы тех или иных продуктов.

Пищу, которую вы готовите для себя лучше отваривать, чем жарить, это относится к мясу и рыбе. Можно приготовить их и на пару. Старайтесь выбирать как можно менее жирные сорта рыбы, это могут быть минтай или хек. Молочные продукты также необходимы в рационе. Женщина при кормлении грудью теряет запас кальция, который нужно постоянно восполнять. Как раз это они и помогают делать. Как известно, в молочных продуктах большое содержание кальция, который помогает работе костной и сердечно-сосудистой системы. Важную роль играют также и кисломолочные продукты, такие как снежок, кефир, ряженка. Они помогают улучшить работу органов пищеварения не только мамы, но и малыша. Но необходимо помнить, что большое их количество тоже может привести к развитию у ребенка аллергии. Поэтому, всему нужна мера. Достаточно выпивать 700 г кисломолочных продуктов в сутки. Овощи и фрукты также помогают хорошему пищеварению из-за содержания в них клетчатки.

Жидкость в рационе

Теперь поговорим о том, сколько жидкости необходимо выпивать в день кормящей маме. Некоторые думают, что чем больше жидкости пить, тем больше молока будет вырабатываться, а это совсем не так. Основным напитком все -таки остается простая питьевая вода. Но помните, ни в коем случае не пейте ее из - под крана. Используйте только очищенную или пропущенную через фильтр воду, чтобы обезопасить себя и малыша от бактерий, которые могут находиться в «сырой» воде. Можно употреблять соки, как правило, это яблочный сок, но зеленого яблока, так как красное является аллергеном. Компоты, морсы, чай- все это тоже можно употреблять в пищу. Желательно выпивать не менее двух литров жидкости в день.

Продукты, которые употреблять нельзя

Помимо продуктов и питья, обязательных в рационе молодой мамы, есть и те, которые употреблять в пищу нельзя. Приведем основные из них, которые нужно исключить на время кормления грудью.

Кормящим матерям категорически запрещается употреблять алкоголь. С молоком все вредные вещества попадают малышу, и могут нанести непоправимый вред его растущему организму. Любые газированные напитки, будь то лимонад или обычная минеральная вода, также необходимо исключить. Газы, находящиеся в них, могут вызвать колики и вздутие живота у малыша. Необходимо ограничить прием лекарственных препаратов. Если все же вам необходимо принять то или иное лекарство, проконсультируйтесь с врачом и выберете то, что разрешается в период лактации. Из рациона нужно исключить такие продукты как копченая колбаса, консервы и соленья.

Если вы привыкли употреблять в пищу слишком острую или соленую пищу, то на время кормления, также необходимо отказаться от них. Цитрусовые являются сильным аллергеном, но если вам хочется съесть дольку апельсина или мандарина, не отказывайте себе, от такого количества вы малышу вреда не нанесете, но в больших количествах употреблять их, конечно, не стоит.

Особое внимание нужно уделить своему питанию, если ваш ребенок аллергик. Полностью исключите шоколад, яйца, клубнику, цитрусовые, а также все овощи и фрукты красного цвета. Помните, что если вы вводите в рацион новый продукт, то следите, как малыш отреагирует на то или иное нововведение в пищу. Но есть одно предостережение от врачей, которое касается всех молодых кормящих мам: в первые месяцы в свой рацион категорически запрещается включать коровье молоко. Оно является продуктом, которое может спровоцировать аллергию, даже у детей к ней не склонных.

Подводя итоги, важно отметить то, что в период кормления грудью, женщина несет ответственность не только за свое здоровье, но и здоровье малыша. Будьте внимательны в выборе продуктов, которые вы употребляете в пищу в этот замечательный период вашей жизни.

Автор публикации: Алиса Егорова

Положительное влияние молочных изделий на организм человека доказано уже давно, но даже самая безобидная ряженка при грудном вскармливании способна спровоцировать негативный ответ пищеварительной системы малыша, если пить ее не по правилам. Некоторые продукты из цельного молока при лактации вообще нельзя употреблять, в том числе и в минимальных количествах.

Чтобы разобраться, почему одни напитки и блюда разрешены, а другие лучше исключить из рациона, необходимо понять принцип их воздействия на системы и органы новорожденного. При этом не стоит забывать об индивидуальных особенностях развития детей, каждый компонент или готовое блюдо нужно вводить под неусыпным контролем состояния грудничка.

Польза изделий из молока при лактации и их потенциальный вред

Молочные продукты, приготовленные в домашних условиях или на предприятии с соблюдением всех технологических требований, обладают следующими свойствами, положительно сказывающимися на состоянии человека:

• Являясь источником полноценного животного белка, который легко усваивается, данные компоненты способствуют восполнению запасов женского организма. Ведь именно этот макроэлемент, насыщая грудное молоко, расходуется ею в первую очередь.

Совет: Самым выдающимся составом в этом плане отличается творог. Если кормящая мама чувствует, что вместе с молоком ее буквально покидают жизненные силы, она должна сделать упор именно на твороге, причем, в его чистом виде без добавок и прохождения дополнительных этапов обработки.

• Молоко и приготовленные из него продукты богаты жирорастворимыми витаминами А и Д, без которых нормальное развитие детского организма невозможно, а восстановление женщины после родов затянется на долгие месяцы.
• Упомянутые витамины еще и способствуют усваиванию кальция и фосфора – важных микроэлементов, также содержащихся в молоке. Эти компоненты, попадая в ткани грудничка, обеспечивают укрепление его скелета, обеспечивают нормальную свертываемость крови и поддерживают здоровье кожных покровов.

Если матери или ребенку по каким-то причинам нельзя употреблять молоко в чистом виде, стоит обратить внимание на кисломолочные продукты. В них не только сохраняются все перечисленные полезные компоненты в достаточном объеме, но и присоединяются дополнительные свойства терапевтического характера. Подобные составы богаты микроорганизмами, положительным образом влияющими на состояние пищеварительной системы малыша.

Вопреки распространенному мнению, полезные бактерии не просто на время поселяются на слизистой кишечника новорожденного, облегчая его состояние, а провоцируют ее обновление. Вот почему кисломолочные изделия нередко входят в состав диет, направленных на нормализацию стула, ликвидацию газообразования и даже устранения признаков ослабления иммунитета.

Молочные и кисломолочные продукты хоть и питательны, способствуют снижению веса в послеродовый период. Главное, правильно ввести их в рацион, не злоупотреблять жирностью и вовремя корректировать питание при необходимости. Польза от данного подхода будет очевидна только если за сутки употреблять не менее 400-500 мл продукции, причем основной упор должен приходиться на кисломолочные изделия, а не цельное коровье молоко.

Особенности введения ряженки в рацион кормящей мамы

Некоторые мамы считают, что ряженку в период лактации пить нельзя, слишком уж она жирная, да и производится путем брожения. Это действительно так, но грибки и микроорганизмы при этом применяются только полезные, а усваивается масса даже быстрее, чем кефир. Немногие знают, что по уровню кальция и фосфора ряженка в значительной мере превосходит все остальные молочные продукты. Плюс к этому напиток способствует восполнению в организме женщины и малыша калия, железа, натрия и магния. Ферменты, животные белки, углеводы, жиры и органические кислоты ряженки попадают в грудное молоко, превращая его в полноценный источник питательных компонентов.

Единственное, что нужно учесть, ряженку действительно нельзя употреблять женщинам с избыточным весом или при наличии у ребенка склонности к ожирению. Учитывая тот, факт, что напиток изготавливается из топленого молока вводить его нужно постепенно, отслеживая любые изменения в состоянии новорожденного. При появлении сыпи, беспокойства или повышенной возбудимости от продукта придется отказаться. Если же негативного ответа не наблюдается, маме можно выпивать до двух стаканов ряженки в сутки.

Можно ли пить кефир при кормлении грудью?

Практика показывает, что многие женщины неправильно воспринимают кефир во время грудного вскармливания, отводя ему место ежедневного очистителя организма. На самом деле, каждый день при лактации пить кефир нельзя. Нежирные продукты на его основе способствуют снижению веса и выведению токсинов из организма, но пить их рекомендуется только в разгрузочные дни. Несмотря на то, что кефир лучше других кисломолочных изделий способствует утолению голода и жажды, увлекаться им не стоит. Одного или двух стаканов в день, 2-3 раза в неделю вполне достаточно.

Регулярное употребление кефира примерно по половине стакана в день позволит отрегулировать стул мамы и грудничка. Послабляющим эффектом обладает только очень свежий кефир, буквально однодневный, но найти его очень сложно. Лучше приготовить такой продукт самостоятельно, используя молоко и закваску. Этот же подход применяется при изготовлении натуральных йогуртов.

Молочный продукты– правила введения в меню при ГВ

Абсолютных и даже косвенных противопоказаний к употреблению сыров и творога в период лактации не существует. Негативная реакция со стороны детского организма при их введении в меню женщины наблюдается очень редко, чаще всего это связано с непереносимостью компонентов коровьего молока. В этом случае стоит рассмотреть варианты изделий из молока других животных. Все существующие сорта сыра содержат внушительное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. В очень небольших объемах допустимы даже продукты с плесенью, правда, их лучше начать употреблять не раньше, чем ребенку исполнится 3-4 месяца. Суточная порция таких деликатесов не должна превышать 50 г.

Можно даже не рассказывать о пользе творога, главное, чтобы у грудничка не было аллергии на основной компонент. Для улучшения вкуса натурального продукта допускается его разведение сметаной. Лучше, если она будет низкой или средней степени жирности. Первые дни в обязательном порядке отслеживаем качество стула у младенца. При появлении нехарактерных признаков нужно сделать перерыв в употреблении творога на 4-5 дней. Стойкое отторжение от продукта должно быть оговорено с педиатром.

В общей сложности в сутки нужно попытаться ограничиться 500-700 г молочной и кисломолочной продукции. Этого объема достаточно для получения выраженного терапевтического эффекта без риска развития побочных эффектов и негативного воздействия на процесс пищеварения. Выбирая походящие изделия, нужно отдавать предпочтение составам с минимальным количеством добавок. Присутствие химических консервантов, красителей и стабилизаторов недопустимо.