Креветки – прекрасный морепродукт, который стал привычным для нас.

Блюда из этих морских рачков готовятся очень быстро, они вкусны и питательны.

Креветки в сливочно-чесночном соусе – пикантное и довольно необычное блюдо, делающее честь любой хозяйке, которая задумает его приготовить на своей кухне.

Только попробуйте – вы увидите, как это просто и вкусно.

Легкий рецепт «Скоро ужин»

Этот рецепт самый простой и быстрый.

Если к ужину вы хотите побаловать свою семью чем-то вкусненьким, а времени не так много, попробуйте приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе именно по этому рецепту.

Если вы любите острую пищу, можете добавить больше чеснока, но не перекалите его на сковородке, иначе блюдо будет горчить и приобретет неприятный запах.

К морепродуктам подходит простая зелень – петрушка и укроп.

Если вы не любите какую-то из них, можете воспользоваться только одной.

В случае, если приготовление такого блюда – ваш дебют – не экспериментируйте с другой зеленью.

Можно получить не совсем тот результат, на который вы рассчитывали.

Масло растапливайте на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не испортило вкус всего блюда.

Приготовление:

Хоть блюдо и указано для ужина, но никто не мешает приготовить его на завтрак, например, как в видео:

Креветки пикантные

Такое блюдо придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

Креветки, приготовленные таким способом, имеют нежную консистенцию и очень необычный вкус.

А все дело в чесноке и соевом соусе, который применяют вместо соли.

Ингредиенты:

• креветки сырые очищенные (охлажденные) – 500 гр.;
• сливки жирные (30%) – 100 мл.;
• чеснок – 10-15 зубчиков;
• масло сливочное – 30 гр.;
• масло оливковое (холодного отжима) – 25-30 гр.;
• соевый соус классический – 25-30 гр.;
• зелень петрушки – 2-3 ст.л.;
• перец – по вкусу.

Если хотите сделать вкус креветок еще более интересным – можно использовать сливки пополам с кокосовым молоком.

Вы получите непревзойденный восточный аромат и привкус.

Любители острого могут использовать перец не только черный, но и острый красный.

Добавлять его нужно в самом конце готовки.

Приготовление:

1. В эмалированной посудине маринуем морепродукты. Добавляем оливковое масло, соевый соус и 5 зубчиков чеснока, натертых на мелкой терке или пропущенных через специальный пресс для измельчения чеснока. Все это перемешиваем, чтобы каждый хвостик был «измазан» заправкой. Даем настояться не менее получаса, давая всем ингредиентам «подружиться».
2. Ближе к окончанию отведенного на мариновку времени ставим на огонь толстую сковородку и вливаем в нее 3-4 ст. л. оливкового масла. Забрасываем в нагревшееся масло 4 зубчика чеснока, предварительно их раздавив. На медленном огне, постоянно помешивая, обжариваем до слегка кремового цвета. Сразу же убираем чеснок со сковородки – он больше не понадобится.
3. Забрасываем в сковородку морепродукты и жарим около 2 минут, постоянно помешивая. Огонь должен быть умеренным (ближе к слабому).
4. Добавляем в сковородку сливочное масло и еще 5 измельченных зубчиков чеснока. Перемешиваем и тушим не больше минуты. Добавляем сливки.
5. В таком состоянии продолжаем тушить на очень медленном огне еще минут 5. Затем выключаем огонь и заправляем блюдо перцем. Перемешиваем и даем настояться минут 10. Затем снова приправляем петрушкой.

Теперь можно подавать креветки под сливочно-чесночным соусом к столу.

В качестве гарнира приготовьте спагетти, рис или молодой картофель.

Очень хорошо сочетается с салатами из свежих овощей, особенно если в них будет сладкий перец.

А теперь предлагаем посмотреть отличный рецепт приготовления тигровых креветок:

Креветки с грибами в сливочно-чесночном соусе

Это блюдо может быть как самостоятельным, так и подаваться к любому гарниру, который вы предпочитаете больше всего.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 400 гр.;
• шампиньоны – 300 гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• сливки (20%) – 250 мл.;
• мука пшеничная в/с – 2 ст. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Если готовите праздничный стол, то предлагаем яркое блюдо для него. Они понравятся даже самым привередливым гостям.

Чтобы шашлык получился с изумительным вкусом, мясо для него необходимо правильно выбрать и замариновать. Загляните и найдете множество полезных советов, рецептов и подсказок.

Закуска из цветной капусты по-корейски не только красиво выглядит в тарелке, но и полезна для здоровья. Поэтому приготовить салаты на зиму из нее нужно обязательно. читайте народные рецепты.

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем на толстой сковородке и забрасываем в него мелко нарезанный чеснок. Даем ему прокалиться до появления запаха и сразу же забрасываем морепродукты. Убавляем огонь и тушим 7-8 минут, периодически помешивая.
2. Убираем их со сковородки и забрасываем на это место нарезанные пластинками шампиньоны. Обжариваем их до готовности.
3. Сливки смешиваем с мукой в отдельной емкости, чтобы не было комочков. Затем осторожно выливаем в сковородку к грибам. Сразу же отправляем туда же морепродукты.
4. Даем соусу закипеть и заправляем блюдо солью и перцем по вкусу. На маленьком огне томим не больше 2 минут. Добавляем мелко нарубленную зелень и накрываем крышкой. Даем настояться минут 5.
5. Перед подачей на стол уже в тарелке присыпаем еще раз петрушкой.

Креветки, как и все морепродукты, не требуют длительной термической обработки.

Они готовятся очень быстро, что дает возможность сохраниться всем полезным веществам, которые они содержат.

Не отказывайте себе в полезной и очень вкусной пище, тем более той, приготовление которой не доставит много хлопот.

Креветки прекрасно сочетаются с нежным пряным соусом из сливок и чеснока. Блюда с такими составляющими точно придутся по вкусу всем любителям морепродуктов. Приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе можно сразу несколькими способами, отобранными и проверенными на практике.

Состав компонентов: 330 г свежих морепродуктов, 120 мл нежирных сливок, несколько листочков петрушки, соль, 25-35 г сливочного масла, 2-4 дольки чеснока.

Очень простой и популярный рецепт приготовления.

1. Креветки размораживаются. Чтобы ускорить процесс, можно переложить их в дуршлаг и на протяжении нескольких минут промывать прохладной проточной водой.
2. Далее морепродукты избавляются от кишечной вены, головы и панциря. Удобно использовать для этого зубочистки и маникюрные ножницы.
3. Креветки отвариваются до готовности (около 3 минут). Воду нужно сразу посолить.
4. Чеснок режется небольшими кусочками и обжаривается на растопленном сливочном масле. Нужно довести его до прозрачности, но при этом не допустить подгорания, иначе соус будет горчить.
5. В сковородку вливаются нежирные сливки, засыпается соль.
6. Когда смесь закипит, в нее можно выкладывать креветки. Вместе продукты томятся еще 2-3 минуты под крышкой.

Сверху готовое блюдо присыпается измельченной петрушкой.

Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе

Состав компонентов: 45-55 г масла сливочного, 370 г креветок, смесь перцев, граненый стакан нежирных сливок, 3-5 чесночных долек, половина пучка петрушки, луковица, соль.

1. Морепродукты размораживаются и чистятся.
2. Лук и чеснок (его количество определяется по вкусу) мелко режутся, после чего выкладываются в разогретое сливочное масло и жарятся до мягкости.
3. В емкость к поджарке высыпаются подготовленные креветки. Смесь готовится 1 минуту при сильном нагреве плиты.
4. В емкость вливаются подсоленные и перченые сливки.
5. Нагрев плиты уменьшается.

На минимальном огне жареные креветки в сливочно-чесночном соусе томятся еще 10-11 минут под крышкой. За это время масса должна загустеть. Подается угощение с измельченной петрушкой.

Рецепт с добавлением сыра

Состав компонентов: 170 мл жирных сливок, 270 г очищенных креветок, 70 г голубого сыра, 2-3 чесночные дольки, по 1 большой ложке масла оливы и сливочного, поваренная соль.

Отличная закуска на скорую руку для любителей морепродуктов.

1. Очищенные морепродукты сразу отправляются в сковородку с разогретой смесью из сливочного и оливкового масла. Креветки нужно обжаривать около 6-7 минут со всех сторон.
2. Далее в емкость выливаются сливки, смешанные с раздавленным чесноком.
3. Масса несколько минут томится под крышкой, пока не загустеет.
4. Остается добавить соль и нарезанный тонкими ломтиками сыр. Можно использовать и любые специи по вкусу.

Угощение остается на плите до полного растворения сыра. Подается оно как самостоятельная закуска или как дополнение к овощному гарниру.

Морепродукты в сливках с чесноком и вином

Состав компонентов: полкило заранее размороженных и очищенных мелких креветок, 70 мл качественного белого вина, полный стакан жирных сливок, 60-70 г сливочного масла, 4-5 чесночных зубков, соль.

Наиболее популярное блюдо среди гурманов.

1. На вместительной сковородке растапливается сливочное масло. Когда оно хорошо разогреется, в жир можно опускать очищенный и мелко нарезанный чеснок.
2. Как только пряный компонент станет прозрачным, в емкость вливается белое вино. Алкогольный напиток должен полностью испариться. Только после этого в сковородку добавляются сливки. По вкусу массу можно слегка досолить.
3. Соус доводится до кипения. Сразу после появления пузырьков на поверхности жидкости, можно всыпать в нее очищенные морепродукты.
4. Угощение томится 8-9 минут на медленном огне.
5. Далее креветки извлекаются из соуса, а он продолжает готовиться до уменьшения в объеме примерно наполовину.
6. Морепродукты возвращаются в сковородку.

Остается пару минут прогреть яство и можно подавать его к столу. Обязательно нужно дополнить закуску свежим белым хлебом, чтобы можно было макать его во вкуснейшую подливку.

С брокколи

Состав компонентов: 20-30 г сливочного масла, полкило брокколи, 230 г креветок, соль, 110-130 г полутвердого сыра, долька чеснока, полный стакан жирных сливок.

1. Брокколи моется, делится на соцветия, после чего погружается в подсоленный кипяток на 7-8 минут. Готовая капуста откидывается на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
2. На сковородке на растопленном сливочном масле обжаривается до мягкости мелко нарезанный чеснок.
3. Сюда же высыпаются заранее размороженные очищенные креветки.
4. В емкость вливаются подсоленные сливки. Вместе составляющие томятся 3-4 минуты при частом помешивании.
5. После добавления мелко натертого сыра масса готовится еще столько же.
6. Отваренная капуста выкладывается на тарелки порционно. Сверху брокколи густо поливается соусом с креветками.

Украсить блюдо можно измельченной свежей зеленью.

1. Первым делом нужно заняться пастой. Она отваривается до полуготовности. Для этого нужно отнять от рекомендованного на пачке времени 1,5-2 минуты.
2. В это время на разогретом оливковом масле хорошо обжариваются мелкие кусочки свежего чеснока. Далее они удаляются со сковородки. Для приготовления морепродуктов будет использоваться лишь пропитанное ароматом чеснока масло.
3. В него выкладываются заранее размороженные и очищенные креветки. Продукты обжариваются на протяжении 2 минут, после чего перекладываются в отдельную тарелку.
4. В сковородку вливаются сливки, добавляется соль и ароматная травка. Соус нужно потомить на слабом огне до загустения. Далее в него возвращаются креветки и немного прогреваются.
5. Остается добавить в сковородку макаронные изделия.

Креветки, лимон, чеснок и аппетитный сливочный соус – что может быть лучше для праздничного обеда или романтического ужина на двоих? Рецептов приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе в домашних условиях настолько много, что каждая хозяйка точно найдёт тот, что придётся ей по душе.

Основная сложность в приготовлении блюда – почистить креветки. В остальном же готовится довольно просто и очень быстро.

Список ингредиентов :

• Креветки – 800 г.
• Сливки (лучше выбирать самые жирные, чтобы соус получился более нежным) – 200 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления :

• Разогреть сковороду. Чеснок мелко порезать или натереть на мелкой тёрке. Обжаривать 2-3 мин на среднем огне.
• Добавить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения и убавить газ до минимума. Соус перелить в отдельную посуду, сковороду сполоснуть.
• Креветки очистить, удалить хвостики. Крупные разделить на более мелкие кусочки. Тушить на сковороде 10 мин.
• Залить креветки сливочно-чесночным соусом. Держать на огне ещё пару минут, пока соус не загустеет и не станет однородным.

Готовое блюдо посыпать зеленью (укропом, петрушкой, кинзой). Подавать с картофелем, рисом, спагетти.

Королевские креветки в соусе с вином

Вино и винные напитки традиционно используются в приготовлении блюд из морепродуктов. даже дома можно приготовить королевские креветки в сливочно-чесночном соусе с вином как в настоящем ресторане.

Список ингредиентов :

• Королевские креветки – 500 г.
• Сливки – 300 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Белое сухое вино – 50 мл.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Лимонный сок или сок лайма.
• Зелень для украшения.
• Соль/перец по вкусу.

Этапы приготовления :

• Креветки заранее разморозить в прохладной воде, тщательно их промыть.
• Воду поставить на газ, довести до кипения и посолить. Положить туда креветки, немного зелени и лимонный сок (сок лайма). Варить в течение 3-4 мин. Затем слить воду, креветки откинуть на дуршлаг.
• Разогреть сковороду или сотейник со сливочным маслом. Чеснок потереть или нарезать мелкими кусочками. Слегка поджарить до образования золотистой корочки.
• В отдельной ёмкости смешать сливки, белое вино, лимонный сок (сок лайма). Всё перемешать.
• Соус перелить на сковороду. Заложить туда же креветки. Тушить на медленном огне в течение 5-7 мин.

Читайте также: Креветки в соевом соусе – 6 рецептов

Лучше всего блюдо подавать с рисом или макаронами. Подойдут для обыденной трапезы или праздничного стола.

Тигровые креветки в сливочно-чесночном соусе с грибами

Тигровые креветки, как и королевские, очень крупные. Перед приготовлением их нужно разрезать пополам.

Для приготовления тигровых креветок в сливочно-чесночном соусе потребуется :

• Тигровые креветки – 400 г.
• Сливки – 200 мл.
• Грибы – 200 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль/специи по вкусу.

Способ приготовления :

• Чеснок измельчить или потереть на мелкой тёрке. Обжарить на оливковом масле 2-3 мин.
• Креветки очистить, промыть. Самые крупные разрезать. Выложить на сковороду и тушить в течение 10 мин. Переложить креветки в отдельную посуду.
• Грибы разморозить, порезать кубиками. Обжаривать до тех пор, пока они не уменьшатся.
• Влить сливки, всё перемешать.
• Креветки вернуть на сковороду, тушить 5 мин.
• Креветки разложить по порционным тарелкам. Соус оставить на сковороде до загустения.

Полить морепродукты сливочным соусом. Сверху посыпать зеленью.

Креветки с лимоном

Лимон придаёт блюду некую «изюминку» и делает его более сочным.

Список продуктов для приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе с лимоном :

• Креветки (тигровые или королевские) – 800 г.
• Сливки – 100 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимон – 10 г.

Этапы приготовления :

• Креветки тщательно промыть, довести до кипения и отварить. После – очистить и срезать хвостики.
• Сливочное масло растопить на сковороде. Чеснок мелко порезать или потереть, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
• Добавить на сковороду креветки. Тушить 5-7 мин на среднем огне под плотно закрытой крышкой.

Читайте также: Мясо с овощами на сковороде – 5 рецептов

Перед подачей блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы придать ему пикантности. Сверху посыпать зеленью (петрушкой или кинзой).

Лимона должно быть достаточно, чтобы его вкус ощущался на языке.

Креветки в сливочно-чесночном соусе с сыром

Чтобы соус получился более густым, в него можно добавить немного сыра. От горячей температуры он расплавится, и консистенция будет более тягучей.

Для приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе с сыром :

• Креветки – 250 г.
• Сливки жирные – 150 мл.
• Сыр с плесенью – 50 г.
• Перец чили – 5 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Молотый перец.
• Соль по вкусу.

Этапы приготовления :

• Креветки очистить от панциря, удалить головы и хвостики. Тщательно промыть.
• Сковороду разогреть с оливковым маслом. Выложить креветки, обжаривать 2-3 мин. Добавить тёртый чеснок и перец чили. Всё перемешать и посолить.
• Залить всё сливками. Довести их до кипения и убавить газ.
• Сыр разрезать на мелкие ломтики (не тереть!). Добавить к основному блюду вместе со специями.

Креветки в сливочно-сырном соусе можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром: рисом, спагетти. Сверху порезать измельчённой зеленью.

Готовим в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления сложных блюд, в том числе и морепродуктов. креветки в сливочно-чесночном соусе в мультиварке лучше готовить сразу с гарниром, например, спагетти или макаронами, чтобы получилось полноценное сытное блюдо.

Для приготовления потребуется :

• Креветки – 300 г.
• Спагетти – 300 г.
• Сливки – 200 мл.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Свежая зелень.

Способ приготовления :

• Сначала подготовить гарнир. Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом. Положить внутрь спагетти и залить холодной водой. Установить на панели мультиварки режим «Паста». Варить до сигнала о готовности. Отбросить в дуршлаг и промыть тёплой водой.
• Чеснок натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать. Обжарить на сковороде или в мультиварке на режиме «Мультиповар» в течение 30 сек.
• Креветки почистить, удалить всю грязь и кожицу. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и переложить в мультиварку.
• Сверху всё залить жирными сливками (чем жирнее сливки, тем нежнее готовое блюдо).
• Добавить спагетти. Всё тщательно перемешать. Дать попариться 5-7 мин.

Правильно приготовленные ракообразные – истинный деликатес. Не стали исключением и креветки в сливочно-чесночном соусе, основными ингредиентами для приготовления которых являются жареные тигровые, королевские или другие морепродукты, сливки, чеснок. Многообразие рецептов делает это блюдо подходящим как для праздничного стола, так и для повседневной жизни.

Как приготовить креветки в сливочном соусе

Блюдо, существующие рецепты приготовления которого значительно отличаются между собой ингредиентами – креветки в соусе. Каждая хозяйка, создавая этот деликатес, может внести свою изюминку. Основными составляющими, делающими это кушанье изысканным блюдом, являются сами морепродукты, зелень петрушки, сухое белое вино, сок лимона, зубчики чеснока, специи, сливки. Остальные элементы рецепта опциональны, добавлять их или нет – решать только вам.

Подготовка продуктов

Приготовление креветок в сливочно-чесночном соусе требует следующей предварительной подготовки:

1. Замороженное мясо ракообразных следует разморозить, промыть, освободить от панциря.
2. Чеснок необходимо очистить, после чего-либо мелко нарезать, либо измельчить прессом.
3. Выбранную зелень помыть, порубить ножом.

Рецепт креветок в сливочно-чесночном соусе

Морепродукты отлично сочетаются с отварными рисом, сыром, макаронами, грибами, помидорами, разнообразными специями, оливковым маслом, зеленью петрушки или укропа, что обуславливает рецепты их приготовления. Сливочный соус для креветок – один из самых оптимальных, он способен придать нежному мясу пикантный вкус. Приготовьте это необычное блюдо – почувствуйте себя гурманом!

Классический рецепт

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин, праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепт отличается невероятной простотой приготовления, но вкус готовых креветок в сливочно-чесночном соусе вас поразит. Основные правила – не экспериментировать с видом зелени, если готовите угощение первый раз, и обжаривать все на медленном огне во избежание появления горечи . Креветки в сливочно-чесночном соусе подходят для семейного ужина или подачи на праздничный стол.

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 400 г;
• сливки (жирность – 20%) – 200 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• сухое белое вино – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка (укроп) – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Масло растопить на медленном огне в большой сковороде.
2. Чеснок очистить, измельчить, добавить к маслу.
3. Обжарить его до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Добавить вино, довести до кипения, чтобы вкус алкоголя испарился.
5. Влить сливки, немного посолить, перемешать.
6. Как только сливочно-чесночный соус начнет пузыриться, погрузить в сковороду очищенные ракообразные.
7. Морепродукты необходимо тушить со сливочно-чесночным соусом на слабом огне 10 минут, потом достать креветки из емкости.
8. Сливочную массу упарить до половины, после чего вернуть мясо к ней.
9. Креветки в сливочно-чесночном соусе посыпать нарубленной зеленью.

Паста­

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 177 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, праздничный стол.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Разнообразные пасты, пришедшие из итальянской кухни, являются отличным обеденным или праздничным блюдом. Сочетание макарон со сливочно-чесночным соусом образует нежный вкус, прекрасно подчеркивающий морепродукты. Количество овощей и специй можно корректировать, если любите поострее, но важно не перекалить их на сковороде, чтобы они не начали горчить. Подают пасту, посыпав зеленью.

Ингредиенты:

• фетучини – 200 г;
• креветки – 200 г;
• сливки (20%) – 200 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• пармезан – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. В сковороде с толстым дном растопите масло на слабом огне.
3. Измельчите луковицу и несколько зубчиков чеснока, положите их на сковороду, пассеруйте до прозрачности.
4. Ракообразных очистите, промойте. Если они уже очищены, пропустите этот этап.
5. Погрузите морепродукты к маслу, обжарьте 2-3 минуты.
6. Залейте сливки в отдельную емкость, подогрейте их.
7. Добавьте сливки в сковороду, доведите до кипения, приправьте солью и перцем.
8. Поместите фетучини к горячей сливочно-чесночной массе, перемешайте.
9. Нарежьте свежую зелень, натрите пармезан.
10. При подаче посыпьте пасту в сливочно-чесночном соусе травами и сыром.

Рис

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность: средняя.

Сочетание риса и морепродуктов предоставляет простор для фантазий: вы можете приготовить это горячее с разнообразными овощами, специями, добавками, и получить угощение, которое каждый раз будет разным, но оттого не менее вкусным. Готовить стоит в толстостенной сковороде, чтобы обеспечить качественную термическую обработку риса без превращения его в кашу .

Ингредиенты:

• длиннозерный рис – 200 г;
• красный сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• сушеный имбирь – треть чайной ложки;
• карри – треть чайной ложки;
• овощной бульон – 2 стакана;
• креветки варено-мороженые очищенные – 300 г;
• соль – по вкусу;
• зелень петрушки – 3 веточки;
• соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Предварительно замочить рис на 1 час.
2. Измельчить лук и чеснок, нарезать помидор, перец и морковь.
3. Разогреть масло в сковороде, обжарить на нем лук, добавить чеснок с пряностями, готовить 2 минуты, постоянно помешивая.
4. Положить в сковороду овощи, влить стакан бульона. Тушить 5 минут.
5. Добавить рис, оставшийся бульон, посолить, перемешать.
6. Довести смесь до кипения, после чего 10 минут тушить на маленьком огне под крышкой.
7. Пока готовится рис, подержать горсть очищенных креветок в горячей воде 2-3 минуты.
8. Выложить на рис морепродукты и нарубленную зелень, томить несколько минут под крышкой.
9. Подать готовое блюдо, полив соевым соусом.

Жареные креветки в чесночно-сливочном соусе

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Мясо ракообразных само по себе является деликатесом, а в сочетании со сливочным соусом и пряностями считается истинным кулинарным шедевром! Процесс приготовления по этому рецепту занимает минимум времени, не требует поиска особо сложных составляющих. Все ингредиенты обжаривают минимальное количество времени, чтобы не испортить готовое блюдо. Комбинация сливочного и оливкового масла образует интересное сочетание, а благодаря соку лимона мясо получается пикантным. Таких вкусных ракообразных вы не попробуете нигде!

Ингредиенты:

• очищенные свежие креветки – 500 г;
• сливки (10%) – 100 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 20 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• лимонный сок – 1-2 чайных ложки;
• перец, соль – по вкусу;
• петрушка, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Растопить масло на сковороде, добавить к нему оливковое масло.
2. Измельчить чеснок, обжарить его до темного цвета и вынуть из масла.
3. Влить сок лимона.
4. Выложить мясо на сковороду, готовить 1-2 минуты.
5. Добавить сливки, перемешать, жарить 2-3 минуты.
6. Креветки в сливочно-чесночном соусе посыпать специями и зеленью.

В духовке

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 107 ккал/100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Запеченные морепродукты являются полезным, вкусным и малокалорийным деликатесом с насыщенным, слегка острым вкусом. Подходит такое угощения для обеда, ужина, на закуску к вину и для праздничного стола. Для запекания подходят ракообразные крупных сортов, так как они весьма питательны, содержат множество витаминов и минералов, приносящих организму пользу .

Ингредиенты:

• очищенные тигровые креветки – 800 г;
• лимонный сок – ¼ стакана;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• чеснок – 4 зубца;
• красный перец – на кончике ножа;
• зелень петрушки – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Смазать форму для выпечки одной чайной ложкой масла, разогреть духовку до 230 градусов.
2. Выложить мясо на дно формы одним слоем.
3. Отдельно смешать часть сока лимона, масло, чеснок, красный перец.
4. Полить ракообразных полученной смесью и поставить их в духовку.
5. Выпекать 8-10 минут.
6. Подавая, посыпать петрушкой и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

С чесноком и сыром

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска, праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рецепт для настоящих гурманов. Голубой сыр придает горячему необычный вкус, сливки – нежность, а пряности – пикантность. Креветки в сливочно-чесночном соусе получаются мягкими, сочными. Угощение может подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – макаронами или рисом. Приготовьте морепродукты в сливках с чесноком и сыром, как на фото – насладитесь рестораном дома!

Ингредиенты:

• креветки без панциря и голов – 250 г;
• сливки (10-20%) – 150 мл;
• сыр «Дор-блю» – 50 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сливоч. масло – 20 г;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешать сливочное и оливковое масло, разогреть.
2. Обжарить морепродукты в течение 5-6 минут.
3. Измельчить чеснок в прессе, смешать со сливками. Влить смесь в сковороду.
4. Мелко нарезать сыр, добавить туда же. Готовить на медленном огне до полного его растворения.
5. При подаче украсить блюдо в сливочно-чесночном соусе зеленью.

С соусом и помидорами

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 216 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Ракообразные в сливках с томатами черри – оригинальный рецепт из итальянской кухни. Приготовлением этого рецепта можно порадовать свою семью, блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Нежный, изысканный вкус порадует даже самого придирчивого итальянца! Для приготовления рекомендуется использовать замороженное или свежее мясо членистоногих средних размеров .

Ингредиенты:

• креветки – 150 г;
• помидоры черри – 6 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• жирные сливки (33%) – 150 мл;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• пармезан – 20 г;
• плавленый сыр – 2 столовые ложки;
• базилик – 1 веточка;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо членистоногих очистить, тщательно промыть.
2. Прогреть масло на сковороде. Измельчить чеснок, обжарить его пару минут, вынуть.
3. Выложить мясо в емкость, туда же влить сливки, добавить плавленый сыр со специями.
4. Готовить на медленном огне до растворения сыра и загустения сливочно-чесночной массы, периодически помешивать.
5. Черри разрезать пополам, добавить к содержимому, протушить 1-2 минуты.
6. Нарубить зелень, натереть пармезан.
7. Готовый деликатес посыпать сыром и базиликом.

С грибами­

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 172 ккал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сочетание морепродуктов и грибов придает необычный вкус, а сливочно-чесночный соус делает его мягким и насыщенным. Блюдо богато белком, полезными веществами, микроэлементами. Для рецепта лучше всего подходят мелкие салатные или обыкновенные средние креветки. Покупка очищенного мяса сократит время на приготовление, а свежее сможет лучше раскрыть вкус приготовленного блюда.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 400 г;
• сливочное масло – 40 г;
• сливки (10-20%) – 200 мл;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• соль, перец – по вкусу;
• петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Растопить масло на дне глубокой сковороды.
2. Измельчить чеснок, добавить его к маслу, пассеровать 2 минуты.
3. Выложить ракообразных на сковороду, обжарить 7 минут, постоянно помешивая.
4. Нарезать грибы мелкими пластинами.
5. Вынуть морепродукты, опустить в емкость грибы, обжарить их до зарумянивания.
6. Влить сливки, добавить специи, вернуть мясо. Все перемешать и тушить 3 минуты.
7. Мелко порубить зелень.
8. Креветки с грибами вытащить из сковороды, положить на тарелку.
9. Как только соус загустеет, полить им содержимое тарелки. Сверху посыпать петрушкой.

Особенности приготовления морепродуктов

Чтобы морепродукты сохранили свою сочность после приготовления, не становясь резиновыми, их нельзя переваривать. Независимо от того, заморожены ли креветки или нет, очищены или находятся в панцире, рекомендуется либо разогревать их внутри микроволновки 1-2 минуты, либо ошпарить кипятком, но не оставлять во время варки в кастрюле после закипания. Облив кипятком, неочищенное мясо членистоногих необходимо освободить от панциря и головы, а также промыть. Очищенное же готово к дальнейшей термической обработке или подаче на стол.

Видео