Одри Хепберн - одна из самых красивых женщин прошлого века. Худенькая, стройная, как тростинка, с огромными "глазами Бемби", она, кажется, даже не старела, и сумела также стать иконой моды и стиля, чей образ копируют до сих пор. И даже в старости актриса оставалась образцом красоты и элегантности.

Что касается пищи, Одри придерживалась строгой дисциплины, и в этом смысле она сидела на диете всю свою жизнь. Тем не менее, она никогда не страдала расстройством пищевого поведения. По словам ее первого мужа Мела Феррера, она очень заботилась о своей диете, не употребляла алкоголь, за исключением случайного бокала вина за обедом, и избегала десертов. Одри выбирала свой рацион, как танцовщица. Много белка, большое количество овощей и салатов. Она ела понемногу и редко переедала.

Домработница в 1959 году сообщила об Одри: "Она всегда ест одно и то же на завтрак. Два вареных яйца, один кусочек тоста из цельнозерновой муки и чашку кофе с добавлением горячего молока. Ее обед состоит из творога и фруктового салата, или йогурта с сырыми овощами. На ужин она ест мясо и вареные овощи".

Красавицу Одри Хепберн знают даже те, кто не смотрел фильмы с ней. Огромные глаза, темные, заботливо уложенные волосы, и, конечно же, точеная фигурка стали отличительными чертами оскароносной актрисы.

Еще с детства мать внушила будущей звезде, что девушка не должна весить более 46 кг. И Одри всю жизнь неукоснительно следовала этому правилу , даже несмотря на материнство.

Секреты стройной фигуры Одри Хепберн

Большой отпечаток на жизнь девушки наложила война . Например, ей пришлось почти месяц просидеть в подвале с буханкой хлеба и десятком яблок. А иногда и вовсе приходилось питаться почти несъедобными продуктами - например, крапивой или луковицами тюльпанов. Поэтому еда для нее всю жизнь была не блажью, а простым способом восстановить силы.

Одри отказывалась от алкоголя, максимум - бокал вина или немного виски. Единственной ее страстью был хороший шоколад. Кусочек - каждый вечер, коробка - иногда, по праздникам - шоколадный торт со взбитыми сливками. Шоколадные батончики были первой нормальной едой , которую она съела после освобождения от фашистов.

Еще одной страстью ее были танцы . Но как бы девушка не старалась, балетную школу Одри пришлось оставить из-за достаточного высокого роста. Зато белковую пищу она всегда считала важной и ее рацион всегда напоминал меню танцовщицы. И самый главный секрет - маленькие порции.

Хотя мечта стать известной балериной так и не осуществилась, но балетный режим Одри сохранила на всю жизнь. Ее рацион состоял из белковой пищи и углеводов. Каждый день актриса питалась салатами, яйцами, тостами и овощами. Рацион был довольно однообразным, но именно он помог Хепберн сохранить утонченную фигуру до конца жизни.
Ведь менялись года, но фигура и вес Одри всегда оставались одинаковыми. Не нужно думать, что актриса никогда не баловала себя в еде. Наоборот, иногда она позволяла себе скушать нечто вкусное. Она не видела смысла в том, чтобы постоянно отказывать себе в приятных мелочах, ведь жизнь дается лишь один раз.
Интересно что благодаря режиму питания она сохранила в прекрасном состоянии свою кожу, единственной процедурой для лица, которую она использовала была микродермабразия. Процедура достаточно простая и щадящая плюс микродермабразия стоимость, которой относительно не высокая не имеет негативных последствий.

Завтрак госпожи Хепберн состоял из двух вареных яиц, тоста из хлеба крупного помола и нескольких чашек кофе с молоком.

На обед Одри предпочитала творог с фруктами. Иногда она заменяла творог на йогурт.

Ужинала актриса мясом и овощами.

Некоторые биографы ошибочно предполагали, что Одри страдает от пищевого расстройства, поэтому и ест так мало. Но близкие друзья и муж Хепберн полностью опровергли подобные слухи. Например, она очень любила спагетти и всегда их ела, но старалась не сочетать пасту с белковыми продуктами. Еще одна страсть шоколад. Хотя десертов голливудская принцесса избегала, но иногда покупала себе коробочку конфет и наслаждалась ими.
Также она очень любила малину.
Одри Хепберн пронесла свою красоту через всю жизнь.
Она никогда не прибегала к помощи врачей, чтобы дольше сохранить молодость. Весь секрет идеальной фигуры Одри состоит из правильного питания. Можно сказать, что она всю жизнь сидела на диете, ведь неукоснительно придерживалась одного рациона и умела правильно комбинировать пищу.

Чуть больше года назад Лука Дотти, сын Одри Хепбёрн, написал книгу, посвящённую рациону своей знаменитой матери. Согласно его воспоминаниям, пустой холодильник её героини – Холли Голлайтли из фильма “Завтрак у Тиффани” – никоим образом не соответствовал реальной жизни Одри. Она очень любила готовить дома, причём из овощей и фруктов, выращенных в собственном саду.

Завтрак

Каждый день Одри Хепбёрн вставала в 4 или 5 утра, чтобы совершить небольшую прогулку по живописным окрестностям. Но было ещё кое-что: чашка латте и парочка домашних пирожных "мадлен" (маленькие воздушные бисквиты в форме морских гребешков ).

Этому сочетанию актриса не изменяла никогда, даже во время ежемесячного детокс-дня, когда её рацион ограничивался йогуртом и тёртым яблоком. По выходным она предпочитала завтракать в постели, добавляя к излюбленным пирожным ложку вишнёвого джема и хрустящий тост со сливочным маслом.

Рецепт "Мадлен"

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Разрыхлитель – 3 г
• Яйца – 2 шт.
• Лимон – ¼ шт.
• Сахарная пудра – 120 г
• Сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

1. Муку и разрыхлитель просеять в миску. Масло растопить и дать ему остыть.
2. Яйца взбить с сахарной пудрой. Масса должна посветлеть и стать воздушнее.
3. Добавить сухие ингредиенты в жидкие, а затем - цедру ¼ части лимона.
4. Формочки смазать сливочным маслом, аккуратно влить тесто.
5. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, затем убавить температуру и выпекать ещё 5 минут до золотистого цвета.
6. Важно вытащить пирожные из формы ещё теплыми, иначе они прилипнут.

Обед

Одри Хепбёрн можно смело назвать почитательницей органических продуктов. Меню менялось в зависимости от времени года, н о одно блюдо было вне сезона – "спагетти а-ля помидоро".

Специально для приготовления томатного соуса садовник замораживал столько спелых томатов, чтобы их хватило до следующего сбора урожая. Лука вспоминает один случай: отправляясь в путешествие на Ямайку, его мама набила целый чемодан пастой, оливковым маслом и пармезаном. Для неё было очень важно готовить любимое блюдо там, где она находилась.

Рецепт "Спагетти а-ля помидоро"

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 40 мл
• Спагетти – 350 г
• Помидоры - 4-5 шт.
• Соль, красный перец - по вкусу
• Базилик – 3-4 веточки
• Пармезан –60 г.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить кипятком, подержать в течение минуты и затем переложить в миску с холодной водой.
2. В сковороде прогреть оливковое масло и пассировать в нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить измельчённый чеснок, а через минуту всыпать перец.
3. Томаты пюрировать или пропустить через мясорубку. Перелить в сковороду. Тушить около 20 минут, после чего добавить целые листики базилика и посолить.
4. Отварить спагетти до полуготовности, переложить в томатный соус и влить ½ чашки воды, в которой варилась паста. Важно не передержать спагетти.
5. При подаче посыпать сыром и взбрызнуть хорошим оливковым маслом.

Ужин

Хепбёрн никогда не боялась экспериментировать с традиционными рецептами. Например, с салатом "Капрезе", который она иногда съедала на ужин. К ломтикам помидоров и моцареллы она частенько добавляла авокадо. Или готовила песто из петрушки, а не из традиционного базилика.

Удивительно, но факт: каждый вечер Одри позволяла себе ломтик шоколада. Эта сладость была для неё сакральной, ведь именно её она съела после окончания войны и долгих голодных лет. На дни рождения своих детей и другие праздники актриса часто готовила шоколадный пирог, но без муки, будто боясь заглушить столь дорогой для неё вкус.

Красавицу Одри Хепберн знают даже те, кто не смотрел фильмы с ней. Огромные глаза, темные, заботливо уложенные волосы, и, конечно же, точеная фигурка стали отличительными чертами оскароносной актрисы.

Еще с детства мать внушила будущей звезде, что девушка не должна весить более 46 кг. И Одри всю жизнь неукоснительно следовала этому правилу , даже несмотря на материнство.

Секреты стройной фигуры Одри Хепберн

Большой отпечаток на жизнь девушки наложила война . Например, ей пришлось почти месяц просидеть в подвале с буханкой хлеба и десятком яблок. А иногда и вовсе приходилось питаться почти несъедобными продуктами - например, крапивой или луковицами тюльпанов. Поэтому еда для нее всю жизнь была не блажью, а простым способом восстановить силы.

Одри отказывалась от алкоголя, максимум - бокал вина или немного виски. Единственной ее страстью был хороший шоколад. Кусочек - каждый вечер, коробка - иногда, по праздникам - шоколадный торт со взбитыми сливками. Шоколадные батончики были первой нормальной едой , которую она съела после освобождения от фашистов.

Еще одной страстью ее были танцы . Но как бы девушка не старалась, балетную школу Одри пришлось оставить из-за достаточного высокого роста. Зато белковую пищу она всегда считала важной и ее рацион всегда напоминал меню танцовщицы. И самый главный секрет - маленькие порции.

Одри говорила, что стройной будет фигура у того, кто разделит свою еду с голодным . Она много сил и денег тратила на благотворительность. Может, действительно стоит взять пример с нее и перечислить деньги, которые были бы потрачены на очередную пиццу тем, кому они нужны больше?

Завтрак: два отварных яйца с кусочком тоста из цельнозернового хлеба, чашка кофе с горячим молоком.

Обед: творог с фруктовым салатом или йогурт и сырые сезонные овощи. Изредка звезда позволяла себе пасту, но без мяса, только с томатным соусом и овощами, которыми всегда изобиловал ее рацион.

Ужин: немного отварного мяса и отварных овощей.

Жизненные обстоятельства, головокружительная карьера и бесконечная любовь к людям - всё это сделало Одри такой, какой она запомнилась миллионам поклонников по всему миру.