Лецитин, который мы рекомендуем в Центре Соколинского уже много лет, используется в мировой натуропатии как натуральное средство при нарушениях работы печени при жировом гепатозе, для повышения эффективности работы и учебы(при повышенных умственных нагрузках), он также выводит избыточный холестерин. Для детей принимать лецитин - простой и безопасный способ легче учиться, меньше уставать, поддержать иммунитет. Высококачественный импортный лецитин уже через 1-2 месяца приема значительно улучшает обменные процессы в печени, нервной ткани, стенке сосудов.

Вот только не все что продается под таким названием действительно одинаково эффективно. Мы ориентируемся на выбор качественного европейского производителя, собственный опыт применения, отзывы наших заказчиков. Из этой статьи Вы узнаете о такой форме лецитина, которая дает на практике заметный эффект улучшения самочувствия.

В Центре Соколинского мы используем совершенно особенный лецитин в порошке. Он называется ЛецитинУМ

Что мы считаем действительно качественным лецитином?

В своей методике у течение 20 лет мы использовали соевый лецитин, на нем выросли свои дети, дети знакомых, свой внук и уже тысячам посетителей нашего центра он помог быть более здоровыми. Если вы будете искать информацию в каталоге на нашем сайте, то найдете там несколько различных натуральных средств и они будут вполне даже ничего по качеству. В порошке это премиум лецитин Витамакс или в капсулах - от наших надежных партнеров Корал Клуб, НСП или Виталайн. Но сами мы не рекомендуем капсулы. У нас есть лучший вариант на данный момент - собственный ЛецитинУМ.

Важно, что норма приема данного вещества даже для школьника - это 1 чайная ложка в день. А при нарушении питания нервной ткани или при жировом гепатозе нужно минимум столовую ложку пить. Поэтому для себя мы выбираем именно порошок. Потому что сколько капсул вам пришлось бы выпить чтобы получить это количество?

Многие врачи рекомендуют фосфолипиды, но обязательно учитывать научно обоснованную дозировку, технологию производства и качество сырья. Дешевый лецитин - это психотерапия чистой воды. Качественный продукт всегда импортный, он соевый и принимается в дозировке - ложками.

А пару капсул в день это реально мало...

Почему Лецитин помогает и чем« лучше» именно ЛецитинУМ?

Вы могли бы спросить: почему для Центра Соколинского в Петербурге производится собственный ЛецитинУМ? Поэтому должен объяснить, что данный природный питательный продукт отличается не только формой выпуска: порошок или капсулу. Нужно понимать, что по содержанию разных фосфолипидов и триглицеридов также есть сильное различие. Например, лецитин из подсолнечника нельзя сравнивать по эффекту с соевым.

Для различных целей более подходящим являются неодинаковые формы. Поэтому для беременных, маленьких детей, людей страдающих неврологическими заболеваниями мы по-прежнему советуем Премиум Лецитин Витамакс. Его положительное действие заметно по нашим наблюдениям в отношении правильного формирования нервной системы у плода, активного восстановления оболочек нервных клеток.

А вот для поддержки печени при жировом гепатозе, повышения работоспособности, улучшения обучаемости у школьников и студентов, для снижения холестерина — ЛецитинУМ, имеющий другие соотношения полезных веществ.

Важно, что он практически в 2 раза дешевле, но, разумеется, ничем не хуже американского, поскольку производится также из импортного европейского сырья.

Состав ЛецитинУМ:

· Фосфотидилхолин 26%
· Холин 3,6%
· Фосфатидилэтаноламин 20%
· Инозит фосфатид 14%
· Инозит 2,2%
· Фосфатидилсерин <1%
· Фитогликолипиды 13%

Лецитин для повышения памяти и внимания

Лецитин при жировом гепатозе

По своей структуре лецитин - это фосфолипид. Помимо того, что эти вещества являются материалами для строительства клеток, фосфолипиды учавствуют в делении и дифференцировке клеток, стимулируют активность различных ферментных систем. Благодаря своей жировой природе, они отмывают печень от более « тяжелых жиров» при жировой дистрофии.

Если не обращать внимание на формирующийся жировой гепатоз, то следующая стадия повреждения клеток — цирроз печени. Поэтому при жировом гепатозе ЛецитинУМ очень важно принимать регулярно. Курс 2-3 месяца и затем повторно в течение года.

Для лучшего восстановления клеток печени правильно сочетать это натуральное вещество с гепатопротектором Лайвер 48, который производится специально для этой программы.

при жировом гепатозе. .

ЛецитинУМ при атеросклерозе

Задачей является снижение содержания липопротеидов низкой плотности(ЛПНП) в крови. Это возможно, когда фосфолипиды встречаются с тяжелым холестерином одновременно с экзопентаеновой и докозодекагеновой полиненасыщенными жирными кислотами.

Поэтому лецитин лучше принимать вместе с качественными омега-3 кислотами. В нашей системе это Мегаполиен. Так вы получите двойной эффект: и снижение холестерина и улучшение текучести крови, препятствие слипанию тромбоцитов и к тромбообразованию, устранение последствий нарушенной циркуляции крови. Иначе весь потенциал лецитина ушел бы на связывание тяжелого холестерина и нервным клеткам досталось бы меньше питательных веществ.

В "Системе Соколинского" разработан специальный комплекс для активного снижения холестерина. Он учитывает реальные физиологические основы развития атеросклероза, а направлен на поиск "волшебных средств". Ведь для стабильного эффекта, важно не просто инактивировать тяжелый холестерин в крови, но и прекратить его избыточное образование в печени. И как ни удивительно, только на последнем месте - диета. По степени влияния на результат 80% - качество работы печени и 20% - диета.

Можно подойти к вопросу поддержки питания головного мозга и состояния сосудов еще глубже. При хроническом нарушении мозгового кровообращения ЛецитинУМ мы рекомендуем вместе с т.н. сосудистыми натуральными средствами: Нейро, Готу кола (НСП), Гинкго билоба (Виталайн) чтобы улучшить тонус сосудов. Так эффект будет выше и в условиях лучшего кровотока он насытит нервную ткань необходимыми веществами для улучшения памяти и внимания.

Лецитин при рассеянном склерозе

При рассеянном склерозе это средство обязательно входит в классическую схему лечения, назначаемую врачом-невропатологом. Его постоянный прием необходим для профилактики обострений. Объяснение действия лецитина при рассеянном склерозе - в его составе. В него входит фосфатидилхолин. Он является важнейшим структурным компонентом клеток мозга (глобально около 30% мозга состоит из лецитина). Фосфатидилхолин в присутствии витамина В5 (пантотеновой кислоты) также превращается в ацетилхолин (АЦХ) - один из наиболее распространённых в мозге нейромедиаторов - веществ учавствующих в передаче нервного импульса. И в обычной жизни с нижение его выработки приводит к ухудшению памяти и снижению умственной активности и психической деятельности, особенно при депрессиях. А при рассеянном склерозе его количество - критично.

Нерв можно представить как электрический провод, где изоляция - миелин. Потеря миелина приводит к "рассеиванию" электрического импульса.

Для питательной поддержки миелиновой оболочки при этой патологии нервной системы и при любых других демиелинизирующих состояниях мы рекомендуем постоянно использовать ЛецитинУМ в дозировке по 1 ст.ложке 2 раза в день. Он защищает от потери миелина, пока другими средствами вы стабилизируете состояние иммунитета и антиоксидантную защиту, чтобы воздействовать на причины аутоиммунного повреждения.

Прочесть подробнее о технологии приема натуральных средств при рассеянном склерозе

Проконсультироваться

Какой именно лецитин принимать исходя из желаемого эффекта, как долго: месяц или шесть месяцев, с чем сочетать, чтобы эффект был выше. Если вы хотите не просто верить рекламе, а использовать это замечательное природное средство с учетом международной практики применения, научных данных, воспользуйтесь консультацией.

Она доступна в любом городе и стране, благодаря технологиям скайпа и также вы можете прийти лично в Петербурге

Лецитин из подсолнечника стал настоящим спасением для моей дочери. В последнее время учителя начали жаловать на ее гиперактивность и плохую успеваемость. Она плохо запоминала школьную программу, усадить ее за уроки было не реально, никакой внимательности и усидчивости. Однажды наш педиатр посоветовала попробовать какие-нибудь препараты с лецитином. Я остановила свой выбор на лецитине из подсолнечника, а именно на добавке . Во-первых, растительный лецитин усваивается лучше, во-вторых, лецитин из подсолнечника не вызывает аллергии, в-третьих, к соевым продуктам я отношусь с опаской, в-четвертых, моя дочь очень не любит таблетки.

Порошковая форма препарата позволяет добавлять его в еду и напитки, что стало большим плюсом. Каждое утро я добавляла лецитин из подсолнечника то в кашу, то в сок. Так продолжалось месяц и результаты меня порадовали! Дочь стала более усидчивой и спокойной, за уроки начала садиться с удовольствием, стала внимательней. На родительском собрании нас даже начали хвалить. Я думаю, что этот семестр мы закончим с хорошими оценками. Не знаю, что повлияло, но я решила заказать на iHerb еще одну упаковку и что-то выбрать для себя!

Представляет собой безопасное вещество с массой положительных эффектов. Он является основным источником питания для всей нервной системы, входит в состав нервных волокон. Нехватка лецитина может привести к нервному срыву, повышенной раздражительности, постоянной усталости.

Лецитин необходим для нормальной работы головного мозга. Рассеянное внимание, низкая способность к обучению, неуспеваемость, — все это последствия нехватки лецитина у детей. Также пониженный уровень лецитина может вызвать рассеянный склероз, понижение памяти и другие нарушения.

К положительным свойствам лецитина относятся:

• снижение уровня «плохого» холестерина и концентрации жирных кислот в крови;
• улучшение функции печени и почек;
• помощь в усваивании витаминов А, Е, D и К;
• восстановление поврежденных клеток в организме;
• улучшение эффективности воздействия лекарственных препаратов;
• профилактика болезни Паркинсона, слабоумия, рассеянного склероза и других расстройств нервной системы;
• улучшение функции мозга: концентрации внимания, способности к обучению, кратковременной и долговременной памяти;
• восстановление половой функции, как у мужчин, так и женщин;
• помощь при различных гинекологических заболеваниях.

Отдельное внимание необходимо обратить на пользу лецитина для беременных. Это вещество обязательно должно входить в ежедневный рацион. Лецитин улучшает условия созревания плода, а также облегчает протекание родов. Кроме того, с молоком матери лецитин попадает к младенцу и принимает непосредственное участие в формировании нервных волокон и мозга ребенка. Выбирая лецитин для беременных лучше всего остановиться на , который не содержит сои!

Выбирая лецитин из подсолнечника, важно обратить внимание на качество. К сожалению, сегодня на рынке встречается много подделок, которые не только не принесут желаемый эффект, но и могут принести организму непоправимый вред и стать причиной возникновения различных заболеваний. Лично я рекомендую покупать лецитин из семян подсолнечника только на iHerb. Широкий выбор качественной продукции по супер низким ценам просто манят. Мне не раз удавалось купить биологически активные добавки и витамины по ценам ниже, чем в местных аптеках и магазинам, даже с учетом доставки.

В магазине iHerb лецитин из подсолнечника представлен в трех формах: в жидком, порошкообразном и капсульном. Могу отметить сразу, что свойства этой добавки одинаковые независимо от формы. Здесь уже дело вкуса. Советую обратить внимание на следующие позиции:

Какой лецитин лучше соевый или из подсолнечника

Выбирая препарат с лецитином, может возникнуть вопрос: какой лучше взять: соевый или из подсолнечника. Давайте разберемся.

Соевый лецитин изготавливается из очищенного соевого масла путем обработки при низких температурах. В его состав входят масла, фосфолипиды, витамины А, Е, а также изофлавоны, вещества которые схожи по составу с женскими половыми гормонами — эстрогенами. В небольших дозах этот компонент приносит пользу женскому организму. При этом он негативно влияет на развитие головного мозга эмбриона, повышает риск вынашивания. Поэтому беременным крайне важно на это обратить свое внимание. Кроме того, переизбыток женских гормонов в мужском организме также влечет за собой негативные последствия в виде лишнего веса, снижения половых функций, депрессию, угнетение выработки мужских гормонов.

В свою очередь, лецитин из подсолнечника получают путем вытяжки из подсолнечного масла. Такой лецитин отличается составом и содержанием жирных кислот. Лецитин из семян подсолнечника не содержит каких-либо веществ, которые могут вызывать аллергию. Этот препарат можно назвать гипоаллергенным. Он идеально подойдет людям, страдающих от пищевой аллергии.

Выбор остается за вами! Советуют посетить магазин iHerb, ознакомиться с отзывами и детальным описанием товара, чтобы окончательно принять решение. Лично я убедилась в том, что лецитин из подсолнечника работает.

О вреде генномодифицированного лецитина из сои знают все. Продукт уже долгие годы является предметом жарких споров и обвинений в нарушении законодательства. Причина яростных нападок кроется в использовании эмульгатора Е322 в пищевых целях. Неужели нет достойной и ни такой вредной альтернативы, способной заменить эту добавку? Оказывается, есть. Это подсолнечный лецитин. Продукт менее распространен, но куда более ценен и безопасен.

Подсолнечный лецитин и сферы его применения

Лецитин - это общий термин для группы фосфолипидов, принимающих активное участие в защите и строительстве клеточных мембран. Впервые об этом веществе стало известно в 1850 году. Именно тогда французский химик Гобли опубликовал свои труды, в которых описал и идентифицировал класс эссенциальных кислот.
Но на этом история лецитина не закончилась. В середине XX века комплекс фосфолипидов был выделен из семян подсолнечника и бобов сои путем экстракции растительных масел.

Сегодня ведущее место на рынке пищевых добавок уверенно занимает соевый продукт. На его долю приходится почти 99% всех лецитинов, изготавливаемых для нужд человечества. Тем не менее, существует ряд производителей, использующих в качестве альтернативы подсолнечное масло.

Несмотря на то, что некоторая часть населения относится к лецитину с большой подозрительностью, нельзя не сказать о его важности в пищевой промышленности. Выступая в роли добавки Е322, вещество повышает питательную ценность продуктов и придает им удобную для хранения и употребления форму.

Будучи хорошим стабилизатором и эмульгатором, подсолнечный лецитин связывает разнородные субстанции, делает консистенцию более мягкой и пластичной, предотвращает кристаллизацию жиров.

Входя в состав косметических средств, продукт помогает сохранить кожу мягкой и увлажненной, ускоряет заживление ран и трещин, предупреждает воспаление. Уход на основе лецитина из подсолнечника рекомендуется дамам с сухой или зрелой дермой, проявляющей все признаки старения. Для общего оздоровления организма выпускают БАДы с комплексом фосфолипидов.

Лецитин соевый и подсолнечный: в чем разница

Если вы хотите поддержать здоровье, но не можете решить, какой лецитин лучше - соевый или из подсолнечника, давайте каждый по отдельности. Сразу следует отметить, что в плане восстановления работы печени, мозга и сосудов фосфолипиды в целом одинаковы. Разница между ними если и есть, то она невелика.

Подробнее о действии соевого лецитина на организм можно прочитать в статье « ».

Совет. Выбирая между пищевыми добавками, обратите внимание на характеристику каждой из них и то, какие нежелательные воздействия они могут оказать.

Известно, что соя, особенно генномодифицированная, значительно дешевле семян подсолнуха. Но даже это не делает ее популярной. Многие считают, что лучше переплатить, но купить более качественный и безопасный продукт.

Почему еще не доверяют лецитину из сои:

• содержит изофлавоны, которые не всем можно принимать. Фитоэстрогены не рекомендуются женщинам с некоторыми проблемами гинекологического характера и мужчинам;
• нередко вызывает аллергию;
• сою выращивают с применением больших доз удобрений. Помимо этого, масло из сырья извлекают с помощью химических растворителей, хотя затем тщательно очищают.

Что касается подсолнечного лецитина, то он выигрывает по всем пунктам: не содержит фитоэстрогены, редко вызывает аллергию, экологически более чист и добывается механическим путем.

В чем еще разница между соевым и подсолнечным лецитином? Рассмотрев химический состав добавок, мы увидим, что у последнего продукта содержание фосфатидилхолинов существенно выше (36% против 24%). Это значит, что вещество более ярко проявляет гепатопротекторные, гиполипидемические и противосклеротические свойства.

Лецитин из подсолнечника: польза и вред для организма

Главные компоненты лецитина - витамины B4 и B8 - жизненно необходимы для нормальной работы организма. Они обеспечивают полноценную деятельность головного мозга, отвечают за память и интеллект, координацию движений и творческую активность.

Инозитол регулирует психическое состояние, устраняет нервозность и агрессию, улучшает настроение и адаптацию в незнакомом коллективе, делает мышление гибче и острее.

О полезных свойствах вещества можно говорить долго. Упомянем лишь основные из них:

• достаточное количество лецитина из подсолнечника снижает уровень холестерина в крови,
• делает стенки сосудов гибкими и эластичными,
• регулирует артериальное давление,
• улучшает обмен жиров;
• восстанавливает клетки печени;
• повышает защитные силы организма;
• активирует систему репродукции;
• стимулирует отток желчи;
• улучшает усвоение жирорастворимых витаминов.

На фоне применения подсолнечного лецитина ускоряется восстановление организма после воздействия алкоголя и других токсических соединений.

Есть данные, что вещество приносит несомненную пользу людям, работающим на вредных производствах или проживающим в экологически неблагополучных районах. В этих случаях комплекс фосфолипидов берет на себя роль антиоксиданта, защищая и восстанавливая поврежденные клетки, ускоряя образование новых.

Однако, несмотря на экологически чистое производство и отсутствие ГМО, лецитин из подсолнечника способен принести не только пользу, но и вред. Добавку следует с осторожностью принимать при холецистите, панкреатите и желчнокаменной болезни. Она может вызвать движение камней и закупорку желчевыводящих протоков.

Показания к применению

В первую очередь подсолнечный лецитин назначают при различных заболеваниях печени - гепатитах A, B и C, циррозе, жировом перерождении клеток. Но поскольку фосфолипиды оказывают комплексное влияние на организм, они будут полезно и в других случаях:

• отравление химическими веществами, алкоголем, лекарствами;
• ослабление иммунитета;
• депрессия, стресс, бессонница, повышенная раздражительность, частые перепады настроения;
• расстройство сердечной деятельности (ишемия, сердечная недостаточность, аритмия);
• гипертония;
• дерматозы и дерматиты, сухая, истонченная кожа, псориаз;
• бесплодие;
• ухудшение памяти и внимание, затруднения с обучаемостью;
• вялость, апатия, потеря сил.

При атеросклерозе очень важно употреблять именно БАДы, а не восполнять дефицит фосфолопидов с помощью пищи. В большинстве продуктов, содержащих лецитин, присутствует огромное количество жиров и холестерина.

Это интересно. Американские специалисты считают, что достаточное количество жироподобных веществ помогает бороться с последствиями облучения. Эссенциальные кислоты нейтрализует и ускоряет выведение радионуклидов, запускают в организме защитные биомеханизмы.

В педиатрии жироподобное вещество применяют при функциональных расстройствах ЦНС (тик, заикание, задержка речи, гипердинамия), а также в лечении эмоциональных нарушений в виде фобий.

Подсолнечный лецитин для похудения

Мы уже знаем, что одним из составляющих фосфолипидного «коктейля» является фосфатидилхолин - его доля в общем объеме составляет 36%. Именно это вещество в комплексе с другими компонентами действует как эмульгатор, расщепляя жиры и ускоряя их переработку.

Помимо этого, липидный комплекс устраняет нервозность и повышает резистентность организма к стрессам, которые нередко становятся причиной переедания. Лецитин ускоряет обмен веществ и способствует полноценному усвоению пищи, при котором не происходит отложения жиров.

Таким образом, подсолнечный лецитин намного эффективнее справляется с проблемой лишнего веса, чем соевый. А употребление вещества в виде биологически активных добавок улучшает результат.

Совет. Надеяться только на прием фосфолипидных препаратов не следует. Если хотите похудеть, дополните употребление лецитина диетой и умеренной физической нагрузкой.

Лецитин из подсолнечника при рассеянном склерозе

При рассеянном склерозе наблюдается разрушение миелиновой оболочки нейроволокон. В результате нервные импульсы перестают достигать некоторых органов, тем самым прекращая ряд функций. Например, может ухудшиться зрение, пропасть чувствительность каких-то участков тела, развиться гипертонус или слабость мышц.

Все эти симптомы непостоянны, они появляются и исчезают совершенно непредсказуемо. Задача подсолнечного лецитина при этом заболевании сводится к одному - напитать и защитить нервную систему, дать ей возможность восстановиться и начать функционировать.

Дефицит фосфолипидов при рассеянном склерозе приводит к ухудшению общего состояния, нарушению тонуса мускульных волокон, расстройству памяти, бессоннице и психоэмоциональным нарушениям.

Не следует рассчитывать на быстрый эффект от приема препаратов лецитина. Результат зависит от скорости естественного обновления клеток и может занять не один месяц.

При незначительных поражениях ЦНС прием эссенциальных кислот способен на некоторое время остановить развитие болезни. При этом следует помнить, что рассеянный склероз - это очень серьезная патология и одними БАДами тут не обойтись.

Как поможет лецитин из семян подсолнуха при болезни Паркинсона?

Одна из основных причин паркинсонизма связана с окислением эссенциальных кислот, являющихся частью клеточной мембраны. Этот процесс вызывается атакой оксидантов и приводит к серьезной дегенерации нейронов. Употребление лецитина помогает нормализовать работу клеточных механизмов и восстановить защитную оболочку.

Помимо этого, организм при болезни Паркинсона постоянно находится в состоянии дефицита инозитола (витамина B4) и восполнить этот недостаток также способен комплекс подсолнечных фосфолипидов. Добавка не только улучшает проводимость импульсов, но и активизирует работу мозга, «включает» ЦНС, стабилизирует психоэмоциональное состояние больного.

Подсолнечный лецитин и особенные дети

Американские специалисты доказали, что комплекс эссенциальных кислот улучшает мозговую активность и стабилизирует когнитивные функции (память, внимание, речь и мелкую моторику рук). Благодаря этим исследованиям, медики смогли связать уровень фосфолипидов с неврологией.

Это интересно. Конец прошлого столетия ознаменовался огромным количеством экспериментов на эту тему. Было отмечено положительное влияние лецитина при инфаркте головного мозга и резидуально-органической или прогрессирующей деменции (слабоумии) у детей.

При дефиците фосфолипидного комплекса в организме ребенка расстраивается множество физиологических процессов:

• нарушается усвоение жирорастворимых витаминов, развивается рахит;
• ухудшается состав и свертываемость крови;
• возникают вторичные иммунодефициты (бронхиты, гаймориты, повторные ангины, пневмонии, фурункулы и абсцессы);
• возможно развитие раннего остеопороза;
• наблюдается дисфункция половых желез;
• повышается внутричерепное давление;
• происходит задержка умственного и физического развития.

Ребенок становится психически неуравновешенным, раздражительным, быстро утомляется и не может справиться с элементарным заданием. Он теряет способность концентрироваться и находиться на одном месте дольше 10 минут.

С помощью подсолнечного лецитина можно значительно улучшить состояние детского организма, пораженного астеническим синдромом, неврозом, депрессией и даже эпилепсией.

Эффективен прием фосфолипидов и при раннем аутизме или рассеянном склерозе. В этих случаях комплекс эссенциальных кислот, присутствующий в миеиновых оболочках нервных волокон, способствует снижению выраженности симптомов и длительной ремиссии больного.

Ответ на вопрос, какой лецитин лучше: соевый или подсолнечный , я дам, основываясь на изученных мной материалах, найденных в разных западных источниках, а также на собственном опыте употребления обоих этих продуктов.

Эта статья была переработана в связи с получением новой информации.

Сразу скажу, что по влиянию на организм в плане улучшения работы мозга, помощи печени и прочему, ради чего их начинают принимать, лецитины из сои и подсолнечника в целом равны. Разница если и есть, то она несущественна. Другое дело — что именно представляет собой каждый из этих продуктов, и какое побочное нежелательное воздействие он может оказать на ваш организм.

Как известно, соя и продукты из нее заметно дешевле семян подсолнечника и продуктов из них. Но при этом вокруг сои уж очень много негатива собралось, отсюда и естественные сомнения, а стоит ли вообще с ней связываться. Возможно, лучше переплатить и взять более надежный подсолнечный лецитин? Благо о подсолнечнике крайне редко можно услышать что-то негативное (да я и в принципе ничего такого о нем не слышал).

Что ж, давайте разбираться. Вообще сою хают по трем причинам:

1. Чаще всего она содержит ГМО.
2. Она содержит фитоэстрогены, которые могут оказывать негативное влияние на организм как мужчин, так и женщин.
3. На нее у некоторых людей бывает аллергия или непереносимость.

И добавлю пункт касательно выращивания сои и производства лецитина:

1. Вопрос об экологической чистоте.

Разберу каждый из пунктов.

1. Соя чаще всего содержит ГМО

Да, так оно и есть. Но, например, соевый лецитин от Now Foods сделан из генетически не модифицированной сои.

А вот ГМО-сортов подсолнечника, судя по всему, просто не существует. Поэтому даже если будете покупать его в России какого-то местного или, например, китайского производства, то можете быть спокойны на этот счет.

Есть у меня и — тоже производства американской компании Now Foods. И там найдете ссылки для покупки.

2. Соя содержит фитоэстрогены

Фитоэстрогены-то она содержит. Но они присутствуют и во многих других растительных продуктах, в частности: в пшенице, семенах льна, в ячмене, овсе, рисе, чечевице, люцерне, в моркови, яблоках, гранатах. Хотя я натыкался на информацию, что фитоэстрогены из сои обладают какой-то повышенной активностью в сравнении с другими продуктами.

Есть исследования, говорящие о вреде фитоэстрогенов для здоровья и мужчин (в первую очередь репродуктивного), и женщин. Однако фитоэстрогены содержатся, в первую очередь, в белке, а в лецитине белка нет.

Хотя, конечно, он тут есть, просто в виде какого-то мизера, лишь следы. Соответственно, фитоэстрогенов в соевом лецитине также содержится очень малое количество, хотя активность, согласно исследованиям, они, тем не менее, имеют.

В общем, по этому пункту вроде бы не все так страшно с соевым лецитином. Но подсолнечник однозначно выигрывает — в нем фитоэстрогенов нет вообще.

3. Аллергия на соевые продукты или их непереносимость

Действительно такое бывает. И хотя аллергическую реакцию вызывает соевый белок, а в лецитине лишь его следы, этих следов зачастую оказывается достаточно для возникновения иммунного ответа.

В одном исследовании 4 из 6 образцов соевого лецитина содержали достаточное количество частиц белка для возникновения аллергической реакции. Поэтому если у вас аллергия на соевые продукты или их непереносимость, от лецитина из сои лучше воздержаться.

Что же до подсолнечника, то его непереносимость или аллергия на него встречается очень редко. Если вы спокойно грызете семечки подсолнуха, то и лецитина из них опасаться не стоит.

4. Экологическая чистота лецитина

Пишут, что сою активно удобряют пестицидами, если только она не органическая. И, наверно, даже ту, которая не-ГМО. Кроме того, масло из сои извлекают при помощи химических растворителей, включая гексан, этанол, ацетон, нефтяной эфир, бензол и другие. Непосредственно лецитин получают из осадка, оставшегося после отжима масла, после чего его отбеливают, чтобы придать ему светло-желтый цвет вместо темно-коричневого. Самое важное здесь то, что в конечном продукте сохраняются остатки и пестицидов, и растворителей, несмотря на все процессы фильтрации и очистки.

Пишут, что даже некоторые виды органического соевого лецитина, представленного на рынке, извлекаются при помощи химикатов.

Лецитин же из подсолнечника проще получать механическим способом, нежели химическим. Однако и при помощи тех же гексана с ацетоном тоже это делают (Now Foods, к сожалению именно так поступают, пусть затем и тщательно очищают конечный продукт). Но все-таки выращивают подсолнечник вроде как более экологичными методами, чем сою.

Выводы

Таким образом, получается, что подсолнечный лецитин лучше соевого, поскольку он выигрывает по всем пунктам:

• Он не бывает генномодифицированным.
• Он не содержит фитоэстрогены, пусть даже и в соевом их незначительное количество.
• Гораздо реже встречается аллергия на него или непереносимость.
• Обычно он экологически более чист.

И только в одном случае лецитин из подсолнечника не лучше соевого — это когда соя органическая и экстракция масла происходила без участия растворителей.

Правда, тут еще, конечно, есть тонкости насчет содержания фосфатидилхолина (Phosphatidyl Choline) и других полезных веществ в одном лецитине и в другом, а также их стоимости. У Now Foods подсолнечный получается богаче фосфатидилхолином — 210 мг против 180 мг у соевого в одной капсуле 1200 мг, но стоит он немного дороже.

В общем, один единственный минус есть у подсолнечного лецитина — он дороже в производстве. К счастью, не намного.

Что же до употребления соевого лецитина, то некоторые западные специалисты рекомендуют избегать его в виде пищевых добавок, даже тем, у кого нет непереносимости или аллергии на сою (если только он не весь из себя органик). Но при этом если он встречается в каких-то продуктах (в , например), то опасаться в этом случае не стоит из-за незначительного содержания.

А еще вместо пищевых добавок (если только в них нет необходимости) они рекомендуют кушать яйца, ведь желток на 9% состоит из лецитина. 😉



Лецитин служит широкоуниверсальным препаратом – ему уже давно найдено применение в косметологии, пищевой промышленности, медицине. И если первоначальным источником лецитина служил самый, что ни на есть натуральный продукт – яичный желток, то в современное время почти вся эта пищевая добавка производится из общедоступного соевого масла, не всегда имеющего природное происхождение.

Вред лецитина из генномодифицированной сои – предмет бурных дискуссий и причина яростных протестов против использования эмульгатора соевого лецитина Е322 в пищевых целях. Неужели у этой биологически активной добавки не имеется альтернативы, которая была бы менее вредна и обладала всеми полезными свойствами лецитина? Оказывается, есть. Это лецитин из подсолнечного масла. Он куда менее распространён, но куда более ценен. В чём же кроется отличие подсолнечного лецитина, какова его польза и вред для организма?

Пищевая добавка «лецитин подсолнечный»: общие сведения

Лецитины являются представителями фосфолипидов и объединяют в своей группе целый ряд жирных субстанций жёлто-коричневого цвета, получаемых их тканей растений, животных, некоторых продуктов питания. В составе лецитина значатся фосфолипиды (фосфатидилхолин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, фосфатидилэтаноламин), холин, ортофосфорная кислота, глицерин, жирные кислоты, гликолипиды. В результате химических реакций и расщепления препарата «лецитин» в организме образуются холин, глицерофосфорная кислота, лецитин и высшие жирные кислоты, такие как стеариновая, пальмитиновая, арахидоновая, олеиновая.

И хотя первенство в гонке за сырьевую основу для выработки лецитина сейчас уверенно занимает соевое масло (почти 99% всего лецитина изготавливается на его основе), есть ряд компаний, использующих подсолнечное масло в качестве альтернативы сое.

В составе подсолнечного лецитина (и эмульгатора для пищевой промышленности, и биологической добавки для медицины) присутствуют:

• порядка 21% фосфатидилхолина;
• 21% фосфатидилинозитола;
• 6 % фосфатидилсерина;
• 35% подсолнечного масла;
• до 5% углеводов;
• до 5% токоферола, стеролов, сложных эфиров, свободных жирных кислот;
• в пределах от 8 до 20% фосфатидилэтаноламина.

Подсолнечный лецитин является результатом процесса экстракции масла из семян подсолнечника.

Использование подсолнечного лецитина, как и соевого, не воспрещается законодательством многих стран – Австралия, США, Россия, государства Евросоюза официально обозначили пищевую добавку «лецитин» безопасным и даже полезным ингредиентом. Хотя справедливости ради стоит подчеркнуть, что исследования в данной области не прекратились. Вероятнее всего для того, чтобы не упустить чего-то важного и убедиться, что лецитин обоснованно безопасен для человека.

Подсолнечный лецитин и его применение

Невзирая на то, что определённая часть населения относится к лецитину в продуктах питания с подозрительностью, нельзя не отметить его высокую значимость в пищевой сфере. Ведь именно благодаря натуральному подсолнечному и соевому лецитину большая часть продукции имеет именно ту форму, в которой нам удобно её употреблять и хранить (если бы шоколадки делали без добавления лецитина, они бы были не твёрдыми, а жидкими, как напиток). Выступая в роли эмульгатора, подсолнечный лецитин способствует созданию устойчивых смесей из жиров, масел и воды, то есть – из трудно смешиваемых обычным способом жидкостей. Кроме того, лецитин помогает предотвратить кристаллизацию жира (это его свойство используется при выпекании изделий с мягкими кремовыми начинками), продлевает срок хранения хлебобулочных и кондитерских изделий, не позволяет выпечке прилипать к формам и позволяет ей лучше пропечься.

Как биологически активная медицинская добавка лецитин – важнейший ресурс получения фосфолипидов, главное действующее вещество гепатопротекторных препаратов (направлены на защиту и регенерацию функций и клеток печени). Без лецитина в организме не будет полноценно происходить процесс построения клеточных мембран. Больше всего лецитина заключено в печени, головном мозге и нервной системе. Для их поддержания зачастую и назначается приём биологически активной добавки «лецитин».

Лецитин в продуктах питания. Природные источники лецитина

Подсолнечный лецитин используется в пищевой отрасли при изготовлении майонеза, маргарина, соусов, спредов, сливочных масел, растительного масла, шоколадной продукции (шоколадки, шоколадная глазурь, шоколадные масла и пасты), кондитерских изделий (конфеты, вафли, печенье, жвачки), выпечки (торты, булочки, кексы), хлеба, детского питания.

В числе не фабричных продуктов питания, обеспеченных лецитином, выделяется две категории – продукты растительного и животного происхождения. И поскольку больше всего этого вещества сохраняется в жирной продукции, необходимо принимать во внимание данный факт при формировании своего рациона. Ведь сопоставить количество лецитина в 100 г жирной рыбы и 100 г брокколи просто невозможно – рыба будет иметь ощутимое преимущество.

Главные растительные источники лецитина:

• нерафинированное подсолнечное и соевое масло;
• семечки и орехи (подсолнечные и тыквенные семечки, арахис, грецкие орехи, миндаль);
• мука из грецких орехов;
• горох, фасоль, соя и все бобовые;
• крупы и отруби (гречневые, пшеничные, кукурузные);
• капуста, морковь, зелёный салат, авокадо.

Главные животные источники лецитина:

• яичный желток;
• печень;
• мясо;
• жирные сорта рыб, икра;
• жирный творог, сливки, сыры, сливочное масло, маргарин (при условии, что вся продукция натуральная).

В чём отличие подсолнечного лецитина от соевого?

Неприродный лецитин получают в процессе рафинации любого растительного масла способом гидратации.

Сырьём для выработки соевого лецитина служит очищенное соевое масло. Полученная в результате пищевая и биологически активная медицинская добавка богата фосфолипидами и витаминами. Соевый лецитин Е322 – одна из самых широко применяемых пищевых добавок в мире.

Однако вопросы происхождения сои, в частности – использование генномодифицированного сырья, приводят к необходимости появления альтернативного источника для производства так называемого коммерческого лецитина. В числе таких вариантов – подсолнечное масло. Оно отличается от соевого масла по содержанию витаминов и жирных кислот, что вполне очевидно. Однако получаемый в результате экстракции масла подсолнечника подсолнечный лецитин имеет ряд выгодных преимуществ:

1. Подсолнечный лецитин не вызывает аллергии у людей с непереносимостью сои.
2. Отсутствует риск производства лецитина из растений, перенёсших генетические эксперименты и модификации. Подсолнечный лецитин добывают из семян подсолнухов, выращенных отечественными производителями. А вот отыскать сейчас сою, не подвергшуюся генетическим изменениям, в мире будет довольно сложно.
3. В сое присутствуют фитоэстрогены – вещества, схожие по своему эффекту с женскими половыми гормонами эстрогенами. На мужском организме это может сказаться негативно. А вот в подсолнечном лецитине этих веществ нет.

Значимость лецитина для человеческого организма

Лецитин необходим людям в любом возрасте. Он служит основой формирования межклеточного пространства, залогом полноценной работы мозга, печени, органов ЖКТ, сердечно-сосудистой, репродуктивной и нервной системы, обеспечивает регенеративные способности клеток, играет роль антиоксиданта, нейтрализуя действие опасных свободных радикалов, помогает доставлять питательные элементы и лекарства к клеткам. Лецитин способствует нормализации состава крови и избавлению от вредного холестерина, помогает усваиваться жирорастворимым витаминам. Из этого вещества наполовину состоит печень, на треть – головной мозг и защитные ткани около головного и спинного мозга. Часть нервных тканей (17%) тоже складывается из лецитина.

Лецитиновый дефицит проявляется в падении эффективности лекарственных препаратов, ведёт к прогрессированию слабоумия и рассеянного склероза, становится причиной болезни Паркинсона.

Суточная норма лецитина для взрослого составляет 5-7 грамм. Эту потребность можно восполнить, съев два-три яичных желтка.

Как видим, недостаток лецитина приведёт к тому, что человеческий организм попросту перестанет работать и обновляться, быстро постареет и обзаведётся кучей всевозможных болячек. При этом процесс их лечения будет практически бесполезным, ведь без лецитина не смогут транспортироваться к очагам болезни и полностью усваиваться медикаменты.

В раннем возрасте печень сама в состоянии синтезировать требуемое организму количество лецитина, однако с возвратом эта способность ослабевает. Замедляется процесс синтеза лецитина и под влиянием неблагоприятной экологии, от частых стрессов и депрессий, злоупотребления алкоголем, курения, потребления нездоровых продуктов. А плохое пищеварение ведёт к неполному усвоению лецитина.

И именно в момент, когда в организме начинает проявляться лецитиновое голодание, приходит черёд биологически активной добавки «подсолнечный лецитин», о значимости которой мы поговорим дальше.

Лецитин подсолнечный для детей, взрослых и пожилых людей, кормящих и беременных женщин

На разных этапах нашей жизни достаточное количество лецитина в организме выполняет различные основные и вспомогательные функции.

В детском возрасте лецитин способствует формированию интеллектуальных способностей и физическому развитию, помогает лучше концентрироваться, запоминать и усваивать новые знания, адаптироваться в коллективе, защищает от развития рахита, остеопороза, сколиоза, плохой сворачиваемости крови, отставаний в развитии и речи. Именно на первых годах жизни важно поддерживать в организме ребёнка лецитиновый баланс, ведь последствия его дефицита на этом этапе – необратимы.

Во время полового созревания лецитин борется с проблемами переходного возраста – перепады в настроении, частые стрессы, высыпания на коже и акне, дисфункции и недоразвитие половых органов и т. п.

Взрослые тоже нуждаются в лецитине, особенно если от них требуются регулярные умственные и физические перегрузки. В больших городах без дополнительного приёма лецитина подсолнечного обойтись трудно – большое количество вредных примесей в воздухе чревато серьёзными заболеваниями. Тут пригодятся антиоксидантные свойства лецитина.

В пожилом возрасте пополнение лецитиновых запасов извне защитит от болезни Альцгеймера, старческого слабоумия, болезни Паркинсона, а юношеском от рассеянного склероза.

Необходим препарат и беременным женщинам, ведь в этот период лецитин расходуется вдвое быстрей – на поддержание здоровья будущей мамы и на формирование плода. В результате дневная потребность в нём увеличивается до 10 г. Принимать подсолнечный лецитин врачи рекомендуют, начиная со второго триместра. Это поможет сберечь здоровье ногтей, волос, зубов, избежать проблем с кожей, снизить риск набора лишнего веса за счёт улучшения жирового обмена, облегчить боли в спине и суставные боли, улучшить питание плода питательными веществами и обеспечить правильное формирование систем и органов будущего малыша.

Кормящим мамам лецитин тоже нужен. Поступая к ребёнку с молоком, он поможет развивать его моторику и когнитивные способности.

Вообще для женского здоровья лецитин имеет большое значение. Комплекс уникальных фосфолипидов благотворно сказывается на нервной системы женщины, помогая бороться с бессонницей, раздражительностью, стрессами и плаксивостью. Лецитин помогает при лечении заболеваний женской половой системы (мастопатия, миома, эндометриоз, нарушенный менструальный цикл) и дерматологических проблем, ускоряет обмен веществ и предупреждает набор лишних килограммов.

Когда принимать подсолнечный лецитин?

Врачи зачастую назначают приём подсолнечного лецитина при таких ситуациях и заболеваниях:

• возрастное ухудшение памяти, старческое слабоумие;
• зависимость от алкоголя и никотина;
• авитаминоз, ослабление иммунитета;
• беременность и период кормления;
• отставание в развитии (физическом и умственном) ребёнка;
• избыточный холестерин, атеросклероз, гипертония;
• рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера;
• нервные расстройства, бессонница, мигрени, депрессия, хроническая усталость и нервное истощение;
• кожные заболевания (экзема, дерматит, псориаз);
• повышение внутричерепного давления;
• дисфункции ЖКТ (холецистит, панкреатит, гастрит);
• болезни сердца (миокардит, ИБС, стенокардия, инсульт);
• ожирение, диабет;
• проблемы с ротовой полостью (кариес, пародонтоз);
• поражения печени (цирроз, гепатит, жировая дистрофия);
• заболевания глаз;
• бронхо-лёгочные болезни (бронхит, туберкулёз, пневмония);
• почечные болезни и дисфункции мочевыделительной системы (пиелонефрит, энурёз);
• остеопороз;
• гиперактивность, плаксивость и быстрая утомляемость у детей;
• постоянные физические и умственные напряжения, интенсивные занятия спортом;
• половые расстройства и болезни (бесплодие, импотенция, рак, эндометриоз, фиброма матки).

Подсолнечный лецитин улучшает способность планировать, концентрационные и запоминающие способности, помогает лучшему обучению, усвоению и распознаванию информации, повышает двигательную активность, обеспечивает полноценное усвоение жирорастворимых витаминов А, К, Е и D, улучшает состав желчи и защищает от развития желчнокаменной болезни. За счёт усиления питания крови кислородом происходит улучшение газообмена в лёгких, что способствует предупреждению старения и развития рака лёгких.

Вред подсолнечного лецитина

Большая часть лецитина получается из сои. Её дешевизна вряд ли позволят подсолнечному лецитину обогнать соевый по популярности. И хотя потенциальный вред от генномодифицированного соевого лецитина (и многочисленные аллергии, и ухудшение усвояемости аминокислот, и преждевременное ухудшение памяти, и дисфункции щитовидной железы) обсуждался не один раз, отсутствие научных подтверждений делают соевый лецитин постоянным компонентом множества продуктов питания.

А вот у подсолнечного лецитина список противопоказаний куда меньше, чем у его соевого «коллеги». В их числе – лишь индивидуальная непереносимость компонентов подсолнечного масла и аллергия на них.

При обострении панкреатита и холецистита, желчнокаменной болезни лецитин принимать надо только с назначения врача – препарат может усилить желчевыделение, что способно стать причиной движения камней и закупоривания желчевыделительных протоков.

Передозировка препаратом способна привести к головокружениям, рвоте и тошноте, диарее. По этой причине внимательно изучайте показания к применению и помните о необходимости консультации с врачом, ведь приём биологически активной добавки «подсолнечный лецитин» не является лекарством от любых болезней! Ведь главной задачей всё же является обеспечение организма лецитином из здоровой пищи, а уже потом – из дополнительного приёма его в виде таблеток, порошка, жидкости или капсул.

Видео о пользе этой добавки