Бедренец анисовый, который чаще называют просто анисом - это однолетнее травянистое растение. Оно произрастает как в дикой природе, так и культивируется человеком для получения семян, которые наряду с эфирным анисовым маслом используются для лечения многих заболеваний. Кроме того, созревшие плоды являются ароматной приправой, которую применяют опытные кулинары.

Как выглядит анис

Растение анис представляет собой небольшой округлый кустик, имеющий прямые стебли высотой чуть более полуметра. Нижние листья растения зубчатые, длинночерешковые. Верхние листочки разделены на три сегмента, но могут быть и цельными, средние - клиновидные.

Анис имеет мелкие белые цветочки правильной формы, которые собраны в соцветие зонтик. На одном стебле, как правило, бывает несколько соцветий разных размеров. Из завязи развивается яйцевидной формы двухсемянной плод, имеющий диаметр несколько миллиметров и длину около 4 мм.

Вызревший плод содержит два семечка. Ребристые семена растения имеют форму груши. В естественных условиях растение произрастает на Ближнем Востоке (в Ливане). Для получения полезных семян растение культивируют в странах Азии, Мексике, Египте, на юге Европы, в России. В нашей стране крупные плантации аниса высажены вблизи Воронежа, Белгорода, Курска, а также в Краснодарском крае.

Анисовое масло: инструкция по применению

Натуральное лекарственное средство, которое оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, слабительное и спазмолитическое действие.

Масло этого растения содержит в своем составе:

• метилхавикол - 10 %;
• анетол - свыше 85 %;
• камфен;
• а-пинен;
• дипентен;
• а-фелландрен;
• ацетальдегид;
• анискетон.

В аптеке анисовое масло можно приобрести в чистом виде (флаконы по 10 мл) или в качестве действующего вещества в составе капель, настоек, микстур от кашля, грудного эликсира и средств от вшей. Лекарственное средство выпускается и в форме прозрачных желатиновых капсул «Доктор Тайс». Они окрашены в зеленый цвет и заполнены желтоватой тягучей жидкостью с характерным запахом аниса.

В каждой из них содержится:

• Анисовое масло.
• Рапсовое масло.
• Желатин.
• Вода.
• Глицерин.
• Краситель E141.

Полезные свойства анисового масла

Оно обладает легким свежим ароматом, который оказывает на нервную систему успокаивающее действие, помогает выйти из депрессии, устраняет усталость. Этот отличный адаптоген, поскольку он не только распространяет в помещении тонкий и приятный аромат, но и настраивает на конструктивный, плодотворный диалог. Специалисты рекомендуют брать его с собой на важные встречи. Концентрированный запах масла придает уверенности в себе, что позитивно отражается на результате переговоров.

Анисовое масло применяется при медитации, поскольку помогает избавиться от чувства зависти и приступов немотивированной агрессии. На организм масло оказывает комплексное действие:

• противовоспалительное;
• антибактериальное;
• иммуностимулирующее;
• муколитическое;
• спазмолитическое;
• жаропонижающее;
• антиоксидантное.

Фармакокинетика

При приеме эфирного масла внутрь оно быстро всасывается из тонкого кишечника, попадая в кровь и бронхиальное дерево. Уже спустя 30 минут транс-анетол появляется в выдыхаемом воздухе. 17 % анетола выделяется с выдыхаемым воздухом, а основная его часть (54-69 %) — выводится почками. Полностью средство выводится из организма через восемь часов.

Показания к применению

Применение анисового масла обусловлено его мочегонными и ветрогонными свойствами, стимуляцией работы желудка. Средство прекрасно снимает кишечные колики (при массаже живота), устраняет несварение и избавляет от икоты. Применение анисового масла рекомендовано фитотерапевтами при простуде, гриппе, заболеваниях органов дыхательной системы. Оно усиливает отхождение мокроты и успокаивает приступы кашля.

Согласно инструкции, масло аниса снижает болезненные ощущения во время менструаций, восстанавливает менструальный цикл. Оно является лактогенным средством, а потому при недостаточной секреции молока налаживает вскармливание грудью. Эфирное масло снижает повышенную возбудимость у детей, избавляет от плаксивости.

Способ применения и дозировка

Согласно инструкции, капсулы с анисовым маслом принимают трижды в день, запивая большим количеством очищенной воды. Курс лечения продолжается 2-3 недели (в зависимости от заболевания). Повторный прием допускается после консультации со специалистом.

Лечение кашля

В этом случае эффективны горячие и холодные ингаляции. Для холодной процедуры на салфетку, в аромакулончик или аромакамень капают две капельки масла. Для горячей ингаляции в миску с теплой водой добавляют одну каплю средства и дышат над ней. Длительность такого лечения определяет врач, но обычно оно не превышает 15-ти минут.

При бессоннице

Нормализовать и улучшить сон поможет ароматическая лампа. В нее наливают горячую воду и добавляют 2-3 капли анисового масла из расчета на 15 м².

Применение масла при других заболеваниях

Уменьшит газообразование и избавит от метеоризма такое простое средство: на кусочек рафинада капните одну каплю анисового масла и рассосите сахар. Его можно запить горячим чаем или теплым молоком. Применять такое средство следует раз в день.

Этот же рецепт можно использовать в качестве мочегонного средства при наличии не только песка, но и камней в мочевом пузыре и почках.

Простудные заболевания

Эффективность применения эфирного масла аниса при простудных заболеваниях проверена временем и подтверждается многочисленными отзывами пациентов. Его действенность объясняется мощным отхаркивающим, жаропонижающим и антисептическим свойством. Великолепный результат дают ингаляции, которые проводят два раза в день. Если у вас нет ингалятора, не расстраивайтесь. В миску с кипятком добавьте по 1 капле эфирного масла аниса, лимона, эвкалипта и, накрывшись полотенцем, дышите над паром в течение 10 минут.

Педикулез

Отеки

При отеках на ногах применяют холодный компресс: растительное масло (пару капель) смешивают с одной чайной ложкой аниса, смачивают марлю этим раствором и накладывают на икроножные мышцы.

Побочные эффекты

Масло аниса следует использовать с осторожностью и строго соблюдать дозировку, придерживаться установленной схемы лечения, чтобы избежать негативных последствий. Поскольку оно относится к наиболее активным эфирным маслам. Превысив дозировку, можно спровоцировать сильнейшие аллергические реакции, замедление сердечных ритмов и кровообращения.

Особые указания

При любых негативных проявлениях в ходе лечения, сохраняющихся более трех дней (одышке, повышенной температуре, гнойной или кровавой мокроте), лечение следует прекратить и проконсультироваться со специалистом.

Аналоги масла

Аналогами этого натурального средства по фармакологическому действию являются препараты, представленные ниже:

• «Инфакол»;
• «Боботик»;
• «Куплатон»;
• «Дисфлатил»;
• «Карминативум Бебинос»;
• «Коликид»;
• «Пепсан»
• «Цеолат»;
• «Эспумизан».

Условия хранения и сроки

Масло аниса, согласно инструкции, следует хранить в сухом темном месте при температуре +25 °C не более года. Капсулы, содержащие масло, хранят три года.

Использование масла в косметологии

Это лекарственное средство нашло широкое применение в косметологии. Оно повышает упругость увядающей, сухой кожи, нормализует водно-жировой баланс эпидермиса, значительно улучшает липидный обмен. Масло аниса стимулирует клетки кожи вырабатывать гораздо больше коллагена. Кроме того, оно с успехом используется при лечении некоторых кожных болезней, помогает избавиться от чесотки при первых ее проявлениях.

Средство прекрасно зарекомендовало себя в уходе за волосами. Этот натуральный компонент вводят в состав шампуней, бальзамов-ополаскивателей, питательных масок. С этим маслом делают общеукрепляющие и расслабляющие массажные смеси, добавляют в ароматические ванны. Обогащая любое косметическое средство, необходимо строго соблюдать дозировку: не более трех капель на 10 мл базового состава.

Массажную смесь готовят по такой же рецептуре, но в качестве основы используют лосьон для тела или крем. Если вы любите принимать аромаванны, не увлекайтесь: всего семь капель этого натурального средства необходимо добавить на полную ванну воды.

Эфирное масло активнее раскрывает свои полезные свойства в сауне или бане, что объясняется более интенсивным проникновением компонентов средства через расширенные поры кожи.

Масло для ловли рыбы

Возможно, вы удивитесь, узнав, что на рыбалке анисовое масло тоже используется. Но это действительно так. Масло применяется для приготовления прикормки, которая, как правило, состоит из крупы, кукурузы и муки. Некоторые рыбаки добавляют в такой состав рубленного навозного червя, живой корм.

Надо признать, что подготавливая насадки и прикормки, рыболовы используют различные ароматические вещества, при этом предпочтение отдается маслам, перед которыми ставится задача привлечь рыбу к месту, где ведется ловля и, конечно же, к самой насадке.

Между тем, на масла возлагается и дополнительная функция — формирование подходящей по консистенции насадки и подкормки. Они являются прекрасной пропиткой, которая не позволяет высыхать специальным смесям. По интенсивности запаха масло аниса близко к укропному, а по способности привлекать издалека рыбу, по мнению рыболовов, превосходит его.

Любители рыбалки утверждают, что масло аниса влечет к месту ловли леща, плотву, карася, язя, карпа. Но и в этом случае главное не переусердствовать, если вы добавите в подкормочный состав слишком много масла, то рыбалка может быть загублена, так как рыба к вам не придет.

Противопоказания

Как и большинство эфиров, масло аниса — это сильнодействующее вещество. Поэтому его применять можно далеко не всем. Его не рекомендуется принимать беременным женщинам, людям с очень чувствительной кожей. Во время использования масла не только в лечебных, но и в косметических целях может проявиться индивидуальная непереносимость одного или нескольких компонентов, входящих в его состав.

Высокая концентрация этого вещества может вызвать церебральные расстройства. При повышении количества тромбоцитов в крови, масло аниса можно применять не более одной капли в день. Зафиксированы случаи, когда регулярное его применение внутрь вызывало раздражение слизистой желудка.

Особую осторожность необходимо проявлять при использовании масла больным с патологиями ЖКТ. В этом случае лечение допускается только под наблюдением врача.

Анисовое масло используется людьми и в горе, и в радости: сначала оно помогает излечиться от простудных заболеваний, а затем отпраздновать это анисовой настойкой. Действие аниса направлено на устранение болезней верхних дыхательных путей, защиту от инфекций, а также улучшение внешнего вида кожи. В базе национальной медицинской библиотеки США по латинским названиям этого растения найдётся более полутысячи научных исследований.

Анисовое масло: состав и правила применения

Анисовым маслом равноправно называют эфир двух видов растений - аниса зонтичного Pimpinella anisum (бедренец) и аниса звёздчатого Illicium verum (бадьян). Разницу в свойствах этих двух масел сложно заметить из-за сходства их составов, однако растения совершенно различны по ботанической классификации и географии выращивания.

Бадьян по форме напоминает звёздочку, а плоды аниса - это семена

Аромат пикантный, похож на запах лакричника, очень тёплый.

Ванда Селлар Энциклопедия эфирных масел

Анис и бадьян родом из стран Среднего Востока. Египтяне пекли с анисом хлеб, а греки с его помощью лечили расстройства пищеварения. В наше же время анис стал частью алкогольной культуры: из него делают водку и абсент. Компоненты этого масла добавляют в ополаскиватели и зубные пасты, а зёрна аниса полезно жевать для свежести дыхания. Кроме того, анисовая микстура - распространённое лекарство от кашля.

Химический состав масла

Основным компонентом анисового масла является транс-анетол - ароматический эфир со сладким запахом и вкусом. Благодаря этим свойствам его часто используют в алкогольных напитках, приправах, кондитерских изделиях и ополаскивателях для полости рта. Кроме того, анетол обладает противомикробными свойствами.

Также в состав масла аниса входят следующие компоненты:

• метилхавикол;
• пинен;
• ацетиланизол;
• сафрол;
• цис-анетол;
• линалоол;
• анисовая кислота;
• анисовый альдегид.

Видео: врач Изабелла Воскресенская о пользе эфирного масла аниса

Противопоказания и правила применения

Существуют следующие противопоказания к использованию масла аниса:

• беременность и период грудного вскармливания;
• низкое давление;
• возраст до 3 лет;
• аллергическая реакция.

Перед использованием масла следует провести тест на аллергическую реакцию. Прежде всего, оцените запах эфира: если он вызывает у вас отторжение, применять его не стоит. В случае нормальной переносимости аромата смешайте 1–2 капли эфира с 1 ч. л. любого растительного масла и с помощью ватного диска нанесите состав на внутреннюю сторону предплечья или лодыжки. Масло можно применять, если в течение 24–48 часов на коже не появилось раздражение.

Правила применения эфирного масла аниса:

Если вы принимаете какие-либо медицинские препараты, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием анисового масла, так как его компоненты будут активно взаимодействовать с лекарственными веществами. Нельзя применять анисовое масло одновременно со следующими препаратами:

• кодеин;
• диазепам;
• мидазолам;
• пентобарбитал;
• имипрамин;
• флуоксетин.

Комбинирование с эфирными маслами

Анисовое масло хорошо сочетается со следующими эфирными маслами:

Эфирное масло стоит выбирать исходя из доверия к производителю и сертификатам, которые он предоставляет. Хранить пузырёк с эфиром следует при постоянной температуре примерно 2–15 °C, вдали от источников тепла и света, с плотно закрытой крышкой.

Традиционное лекарственное применение масла аниса

Анисовое масло тонизирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение, укрепляет сосуды и благотворно влияет на нервную систему, оказывая успокаивающее действие. Также анис облегчает тошноту, убирает мигрени и помогает лёгким избавляться от мокроты.

Несмотря на то что составы масел аниса и бадьяна схожи, ароматерапевты чаще всего отдают предпочтение эфирному маслу аниса обыкновенного.

Способы применения и дозировки эфирного масла аниса в ароматерапии:

Смеси эфирных масел

Масло аниса в чистом виде обладает мощным лечебным свойством, однако в сочетании с другими эфирными маслами оно ещё больше увеличивает эффективность своего действия. Подобные смеси широко применяются для лечения различного рода проблем и заболеваний.

Смесь при спазмах и коликах

Для смеси понадобятся следующие компоненты:

• 33 капли эфирного масла аниса;
• 33 капли эфирного масла лаванды;
• 33 капли эфирного масла каяпута;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. мацерата зверобоя.

Компоненты следует соединить в стеклянном тёмном пузырьке. Полученной смесью аккуратно массировать живот по часовой стрелке 1–2 раза в день.

Смесь при болезненной менструации

Анисовое масло используется для массажа живота во время менструации, т. к. хорошо снимает спазмы. Но его нельзя применять при эндометриозе, миомах и других эстрогенозависимых заболеваниях.

Для получения смеси нужно соединить:

• 2 капли эфирного масла аниса;
• 2 капли эфирного масла эстрагона;
• 3 капли масла лесного ореха.

Массировать полученным составом низ живота.

В период менструации массаж со смесью эфирных масел с анисом поможет снять спазм в области живота

Смесь в период менопаузы

Необходимые компоненты:

• 2 капли эфирного масла аниса;
• 2 капли эфирного масла шалфея мускатного;
• 1/4 кусочка сахара.

Принимать эфиры на четвертинке сахара 2 раза в день. Дополнительно пить 2 капсулы масла вечерней примулы или масла шиповника.

Лечение простудных и вирусных заболеваний

Исследование 2006 года показало , что масло аниса имеет противовоспалительный эффект подобный индометацину, который используется при лихорадке, головных болях, артрите и припухлостях.

Для лечения простудных и вирусных заболеваний применяются следующие процедуры с использованием масла аниса:

• полоскания: развести 2–3 капли эфирного масла в ½ ч. л. соды, соли или мёда и размешать в стакане тёплой воды; полученной смесью полоскать горло до 4 раз в день;
• горячая ингаляция: в ёмкость с кипятком добавить 1–2 капли эфирного масла; дышать паром в течение 5–7 минут; обратите внимание: горячая ингаляция делается только при температуре тела не выше 37 °C;
• холодная ингаляция: в ёмкость с водой добавить 1–2 капли масла аниса; вдыхать запах с воды 5–7 минут;
• капли в нос: смешать 2 капли масла аниса с 2 ч. л. масла зверобоя; смесь закапывать по 3–4 капли в каждую ноздрю 1 раз в 60–90 минут;
• растирания: смесью из 1–2 капель анисового эфира и 1 ч. л. растительного масла растирать грудную клетку для облегчения симптомов бронхита, лечения кашля, простуды, заложенности дыхательных путей.

Эфир аниса снимает заложенность носа и позволяет спокойно заснуть во время болезни

Выведение вшей

В исследовании 2002 года было проверено средство от вшей, содержащее анисовое масло. Результаты показали, что смесь эфирных масел была столь же эффективна против вшей, как и аптечные препараты, при этом побочных эффектов от её использования выявлено не было.

Чтобы избавиться от педикулёза, проделайте следующие действия:

1. В чистом виде нанесите анисовое масло на кожу головы и оставьте на 30–40 минут.
2. Распределите масло по длине волос и расчешите волосы расчёской с частыми зубьями.
3. При необходимости повторите действия 2–3 раза подряд.

Процедуру также можно проводить перед каждым мытьём головы для профилактики.

Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам масло аниса является эффективным средством в борьбе с педикулёзом

Использование аниса в косметологии

Анетол, входящий в состав масла аниса, тонизирует кожу, уменьшает отёки и ускоряет метаболизм клеток. Поэтому анис идеально подходит для косметической терапии дряблой кожи. Для придания косметическому средству свойств анисового масла достаточно добавить в него 3–4 капли эфира на 1 ч. л. основы.

Уход за лицом

Эфирное масло аниса при первом же применении оказывает лечебное действие на кожные проблемы: угри, пятна постакне и рубцы. Также анис делает кожу мягкой, гладкой и светящейся.

Маска против акне

Для приготовления маски потребуются:

• 1 капля эфирного масла лимона;
• 3 капли эфирного масла аниса;
• 2 ст. л. натурального йогурта;
• 5–6 ягод земляники;
• 1 ч. л. кукурузной муки.

Питательная маска

Для питательной маски понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. морковного сока;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 яичный желток;
• 3 капли эфирного масла аниса.

Последовательность проведения процедуры:

1. Взбить желток и добавить к нему остальные ингредиенты.
2. Нанести маску на чистое лицо и оставить на 20–30 минут.
3. После умывания протереть лицо льдом или тоником, сужающим поры.

Омолаживающая маска

Необходимые компоненты:

• 3 ягоды брусники;
• 2 ст. л. сливок;
• 2 капли эфирного масла аниса;
• 1 капля эфирного масла лаванды;
• 2 ст. л. отрубей.

Последовательность проведения процедуры:

Ухода за телом

Анис можно использовать в массажных маслах, чтобы облегчить боль в мышцах. Также анетол стимулирует расщепление жиров, поэтому используется в рецептах для подтяжки кожи живота, бёдер и ягодиц.

Для массажа тела и растираний потребуется 3–7 капель масла аниса на 2 ч. л. основы. Для аромаванны - 4–7 капель, для ножных ванночек - 3–4 капли.

Тонизирующая смесь для аромаванны

Для приготовления тонизирующей смеси вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 мл молока или сливок;
• 3 капли эфирного масла аниса;
• 3 капли эфирного масла лимона;

Эфиры размешать в молочном эмульгаторе и налить в ванну. Принимать такую ванну следует не более 20 минут.

Если во время приёма аромаванны вы почувствуете неприятное жжение кожи, сразу прекратите процедуру и смойте с себя остатки масел с помощью душа

Смесь для аромаванны против целлюлита

Ингредиенты для смеси против целлюлита:

• 100 г морской соли;
• 3 капли эфирного масла аниса;
• 1 капля эфирного масла ветивера;
• 4 капли эфирного масла грейпфрута;
• 1 капля эфирного масла мяты.

Обогатить соль эфирной смесью, перемешать и развести в ванне с водой. Принимать ванну не дольше 30 минут.

Массажная смесь для подтяжки кожи

Чтобы сделать массажную смесь, подготовьте следующие ингредиенты:

• 2 ст. л. базового масла;
• 3 капли эфирного масла аниса;
• 3 капли эфирного масла петитгрейна;
• 3 капли эфирного масла розмарина.

Втирать смесь в проблемные зоны лёгкими массажными движениями после принятия ванны.

Анисовый эфир добавляют в массажную смесь, так как он стимулирует расщепление жира

Уход за волосами и кожей головы

Анетол доказал свою эффективность как средство для роста волос. Массаж кожи головы с маслом аниса способствует росту новых волос, избавлению от перхоти и хлопьев, разглаживанию чешуек повреждённых волос.

Маска для роста волос

• 3 капли эфирного масла аниса;
• 1 ч. л. молока;
• 1 ч. л. коньяка;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• 1 ст. л. репейного масла.

Ингредиенты следует подогреть на водяной бане в течение 1 минуты. Нанести маску на корни волос и укутать голову полотенцем на 1 час. Процедуру повторять 2 раза в неделю на протяжении 3–4 месяцев.

Эффект от маски с использованием масла аниса появится уже через несколько процедур

Для укрепления и роста волос можно также применять аромарасчёсывание. Для этого нужно нанести 1–2 капли аниса на зубчики деревянной расчёски и расчёсывать ей волосы около 3 минут.

Маска против выпадения волос

Необходимые ингредиенты:

• 4 капли эфирного масла аниса;
• 1 капля эфирного масла сосны;
• 1 капля эфирного масла корицы;
• 1 ч. л. миндального масла;
• 1 ч. л. касторового масла;
• 1 ч. л. морской соли.

Смесь нанести на кожу головы и помассировать 3–5 минут, после чего надеть шапочку и держать маску 1,5 часа. Применять маску нужно 4 раза в месяц.

Маска против перхоти

Для маски необходимы следующие компоненты:

• 2 ст. л. масла репейника;

Смесь нанести на кожу головы и оставить на 45 минут.

Маска от секущихся кончиков

Ингредиенты для маски:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. касторового масла;
• 5 капель эфирного масла аниса.

Смесь нанести на волосы и кончики на 1 час.

Анис в сочетании с оливковым и касторовым маслами способен устранить проблему секущихся кончиков

Маска для сухих волос

Для приготовления маски понадобятся:

• 1 ст. л. касторового масла;
• 1 яичный желток;
• 5 капель эфирного масла аниса.

Нанести маску на 1 час на кожу головы и всю длину волос.

Маска для ломких волос

Необходимые ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 капля эфирного масла гвоздики;
• 2 капли эфирного масла базилика;
• 2 капли эфирного масла аниса.

Нанести смесь на волосы и оставить на 40–50 минут.

Приготовление масла аниса в домашних условиях

Чтобы приготовить анисовое масло самостоятельно, вам нужны:

• 100 г семян аниса;
• 100 мл миндального масла.

Последовательность приготовления масла аниса:

Для приготовления анисового экстракта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10–15 звёздочек бадьяна;
• 150–200 мл спирта или водки.

Последовательность приготовления анисового экстракта:

1. На дно ёмкости положить бадьян и залить спиртом.
2. Поставить банку в тёплое, тёмное место на 3 месяца.
3. Полученную настойку хранить в холодильнике.

Применение аниса в быту

Анисовое масло используют в производстве фумигаторов и спреев от насекомых. Немало исследований показало, что транс-анетол в составе масла аниса отпугивает комаров, мух, блох и клещей в домашней пыли эффективнее, чем синтетические инсектициды. Несколько капель масла можно добавить в воду при влажной уборке, а также помазать анисом москитные сетки и косяки дверей, чтобы отпугнуть насекомых.

Благодаря сильному аромату масло аниса зарекомендовало себя как эффективное средство для отпугивания насекомых

Для приготовления смеси-репеллента для тела вам понадобятся:

• 5–6 капель эфирного масла аниса;
• 2 ст. л. базового масла.

Используйте эту пропорцию, чтобы сделать необходимое количество масла для защиты от насекомых. Полученный состав можно взять с собой на улицу или в поход и наносить на открытые участки кожи (особенно где заканчиваются штанины и рукава), одежду и вход палатки.

Необходимо помнить о сроке годности смеси из аниса под воздействием солнца и тепла и не применять её больше 2–3 дней.

Применение аниса в кулинарии

Эфир аниса и анисовый экстракт используются в выпечке хлеба, печенья и бисквитов. Анис придаёт еде глубокий пряный аромат. Также его добавляют в ликёры, настойки и другие спиртные напитки. Благодаря своим детокс-свойствам анис используется для приготовления травяных чаёв и тонизирующих напитков.

Анисовое масло уменьшает потребность в солёном вкусе, поэтому оно отлично подойдёт для тех, кому противопоказана соль.

Кулинарный блогер Маша Пташка предлагает рецепт печенья с анисовым экстрактом. Если у вас нет под рукой экстракта, можете заменить его эфирным маслом аниса, в инструкции к которому указано, что его можно употреблять внутрь.

Экстракт аниса необходим для приготовления глазури печенья

Для итальянского анисового печенья потребуются следующие ингредиенты:

• ¾ стакана сахара;
• 8 ст. л. сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• ¼ стакана молока;
• 1 ч. л. экстракта аниса;
• 2,5 ч. л. пекарского порошка;
• ¼ ч. л. соли;
• 2,75 стакана пшеничной муки.

Последовательность приготовления печенья:

1. Разогреть духовку до 170°. Выстелить противень пергаментом.
2. Сахар, размягчённое масло, яйца, молоко и анисовый экстракт взбить миксером, добавляя поочерёдно.
3. Уменьшив скорость миксера, постепенно всыпать смесь муки, пекарского порошка и соли. Должно получиться тесто.
4. Выпекать в течение 8–10 минут, позволив печеньям подсохнуть, но остаться белыми.
5. Вынуть печенье из духовки и остудить на решётке.
6. В базовый рецепт глазури для печенья добавить анисовый экстракт. Тёплой жидкой смесью глазировать печенье и остудить.

Ароматное, целебное эфирное масло аниса относится к числу древнейших средств народной медицины. Как эффективное косметологическое средство анисовое масло было известно еще в Древнем Египте. Повсеместное распространение однолетней травы коснулось и России, но для перегонки в масло больше пригодны южные породы аниса.

Приготовление, свойства масла из семян аниса

Из которых готовится эфирное масло высушивают, давят, дистиллируют. Небольшой выход (один литр масла из 50 килограммов семян) обуславливает высокую конечную цену продукта.

По химическому составу основой анисового эфира служат анетол (80%) и метилхавикол (10%). Кроме них, в состав натурального продукта входит около сотни других веществ, среди которых лечебными свойствами обладают сафрол, пинен, линалоол.

Комплекс природных органических веществ придает маслу приятный, ненавязчивый аромат и лечебные, обеззараживающие свойства. Готовое масло при комнатной температуре становится вязким, но разжижается при нагревании до 38 -39 градусов.

Стоимость натурального лечебного масла порождает массу подделок, за масло аниса выдают синтетический анетол, анизет, фенхель, борщевик Леманна. Другими свойствами обладает и родственный южно-азиатский звездчатый анис «бадьян», который на Востоке часто используют как кулинарную приправу.

Простым способом отличить натуральный эфир от подделок станет тест на белой бумаге. Капнув пару капель, нужно дождаться высыхания. Качественное масло не оставляет следов, после заменителей останутся масляные пятна. Хранить эфирный продукт нужно в пузырьках темного стекла, защищая от солнечных лучей.

Применение эфирного масла из аниса

Традиционные способы применения анисового масла ограничены народной медициной, косметологией. Но ярко выраженный аромат, специфический вкус находят применение и других областях – кулинарии, ароматерапии, приготовлении спиртных напитков.

Медицинское применение

Концентрированное анисовое эфирное масло относится к биологически активным природным веществам. Медикаментозные свойства анисового эфира включают противовоспалительное, антисептическое, спазмолитическое, мочегонное, коронаролитическое, антиканцерогенное, отхаркивающее воздействия.

Природные химические вещества, содержащиеся в масле из семян аниса:

• нормализуют кровоснабжение, повышают работоспособность;
• улучшают пищеварение;
• лечат органы дыхания;
• устраняют тахикардию;
• снижают атонию кишечника, менструальные боли;
• повышают эластичность кожных тканей.

Из патентованных медикаментов продукт перегонки используется в составах известных всем противоастматических микстур. В минимальных дозах анисовое масло применяется при лечении хронических бронхитов, астмы, нарушений пищеварения, кишечных спазм, диспепсии, лечит фригидность, импотенцию, усиливает половое влечение.

При лечении легочных заболеваний используют компрессы, пропитанные смесью анисового (5 капель) и растительного масла (чайная ложка). При употреблении внутрь анисовый эфир смешивают с молоком, медом, сливками, капают на хлеб.

В народной медицине славянских народов анис считался непревзойденным средством избавления от вшивости. По народным рецептам масло нужно нанести на волосы, укутать полиэтиленовой пленкой на полтора часа. После этого нужно трижды вымыть голову, так как масляные компоненты удаляются с трудом.

Медицинские справочники нашего времени не вносят эфиры, настойки аниса в список препаратов для лечения педикулеза. Доказано что запах аниса отпугивает насекомых, но не убивает вошь, не способен подействовать на сформировавшуюся гниду. Современная медицина, косметология используют анисовое масло от вшей как дополнительное и профилактическое средство.

При профилактике педикулеза, после лечения сильнодействующими средствами, масло аниса добавляют в шампуни. Заживляющие, антисептические свойства аниса воздействуют на ранки, корки после укусов, в малых концентрациях масло можно использовать даже для детей с трех лет.

Противопоказания к использованию

При медицинском использовании анисового масла инструкцию по применению нужно прочесть очень внимательно. Простым тестом на аллергию станет нанесение нескольких капель эфира на кожу запястья. Смыв состав теплой водой через десять минут, нужно проследить состояние кожи в течение дня. Отсутствие покраснения, зуда, жжения свидетельствуют о положительной реакции вашей кожи на анис.
Короткий список противопоказаний включает аллергию на анис, гипотонию, детей до трех лет, временные ограничения (не более трех недель при лечебном применении). Противопоказания для беременных индивидуальны.

Анис в косметологии

Ароматические свойства и применение биологической активности аниса широко используются в косметологии. Кроме готовых лосьонов, кремов, шампуней, косметологи используют анисовое масло при приготовлении составов:

1. Для восстановления эластичности кожи. Масляный концентрат стимулирует образование коллагена, поэтому одну – две капли средства добавляют в кремовые основы, дополняя лимонными, грейпфрутовыми отдушками.
2. Для волос. Анисовый эфир добавляют в шампуни, гели, закрепители. Средство увеличивает пышность, блеск волос, устраняет себорею.
3. Для косметических ванн. Анис (максимум – 8 капель) используется в комбинациях с моющими пенками, морской солью, перечной мятой, грейпфрутовым концентратом. Двадцатиминутная ванна оздоровляет кожу, поднимает общий тонус.
4. Для косметических массажей. Одну каплю концентрата можно добавлять в массажную порцию крема для самостоятельного проведения процедуры.

Профессиональные массажисты используют различные пропорции аниса и основы для лечебного, оздоровительного массажа.

Разновидностью лечебной процедуры стало аромарасчесывание волос. Протерев деревянную расческу ваткой, смоченной в анисовом масле, нужно расчесывать волосы три минуты. При регулярном проведении процедуры волосы укрепляются, становятся здоровыми и блестящими. Использование эфирного концентрата в аромалампах зависит от индивидуальных предпочтений. При сгорании эфир дает сильный запах, концентрат смешивают с этиловым спиртом.

Специфическое применение анисовых пряностей

В кулинарии, заготовке продуктов, как и в ароматерапии, анисовое масло применяется избирательно, в зависимости от индивидуальных предпочтений. Специфический запах аниса нравится далеко не всем. Крепкие с преобладающим анисовым вкусом стали национальными в Греции (узо), Турции (раки).

Вкус европейского аниса отличается от родственного ему бадьяна (звездчатого аниса), который в перемолотом виде используется как пряность в восточной, южно-азиатской кухне.

Анисовое масло в кулинарии используют малыми дозами. Двух – трех капель концентрированного эфирного компонента достаточно для добавок в тесто для пряников, пирогов, кексов, тортов. Таким же количеством заправляют овощные, фруктовые салаты, молочные супы, блюда из риса.

Некоторые рецепты применяют анисовый эфир в мясных маринадах (3-4 капли на килограмм сырого мяса), при приготовлении луковых, кисло-сладких соусов к мясным отварным блюдам. В соусы анис добавляется в конце варки, им часто заменяют тмин. У многих людей вкус аниса повышает аппетит, часто это проявляется у беременных женщин.

Привлекательный запах, вкусовые свойства аниса нашли применение даже в такой специфической области как рыбная ловля. Анисовый эфир используется наряду с конопляным, льняным, кукурузным маслами, для рыбалки с прикормкой.
Жирные масла – ароматизаторы добавляют в каши, тесто или сухие прикормочные смеси. Количество добавки рыбаки определяют опытным путем, но считается, что двух – трех капель анисового эфира на килограмм прикормки достаточно. Запах аниса успешно используется для рыбалки, повышая аппетит у карповых рыб: язя, леща, карася, плотвы, чехони.

Анисовое масло издавна славится своими полезными свойствами.

Получают его из плодов и зеленых частей аниса обыкновенного при помощи перегонки с водяным паром.

Растение произрастает в теплом климате, иногда можно встретить его в некоторых регионах России.

Масло аниса находит востребованность в медицине, ароматерапии, косметологии, а также в качестве репеллента.

Характеристики анисового масла

Анисовый эфир представляет собой бесцветную жидкость с характерным запахом и сладковатым привкусом.

Вещество не растворяется в воде, и хорошо растворимо в этаноле.

В состав анисового эфира входят следующие вещества:

• атенол – его доля составляет около 85%;
• метилхавикол;
• лемонен;
• дипентен;
• анисовый альдегид;
• куркумен;
• миристиновая и анисовая кислота;
• гидрохинон.

Готовый продукт производят из сухих семян растения.

Для получения 1 кг масла, необходимо переработать около 50 кг сырья.

В полностью герметичной упаковке оно хранится достаточно долго – 5 лет.

На холоде оно кристаллизуется, поэтому перед применением масло нужно разогреть в руках.

Влияние анисового масла на организм

Анисовое масло обладает рядом свойств, оказывающих положительное влияние на организм: антисептическим, иммуностимулирующим, спазмолитическим, антиоксидантным.

Эфир применяется для ингаляций, растираний и внутрь.

Анисовое масло в косметологии и быту

Масло аниса хорошо подходит для зрелой кожи.

Оно помогает восстанавливать водный баланс, убирать морщины, делать кожу более упругой и красивой. Его можно добавлять в гели для душа, мыло, скрабы.

Эффективно использование аромамасла в банях и саунах, когда кожа хорошо пропарена и поры раскрыты.

Необходимо соблюдать дозировку, чтобы не получить обратный эффект.

Добавляя анис в крем, или другое косметическое средство, на 10 грамм основы берется 3 капли эфира. При принятии ванны, общее количество не должно превышать 8 капель.

Благодаря положительному влиянию анисового масла на выработку коллагена, регулярное втирание его в кожу способно избавить от «апельсиновой корки» и послеродовых растяжек.

Также можно накладывать компрессы.

Очень эффективна «антицеллюлитная» ванна. Соль для ванн необходимо смешать с несколькими каплями эфира аниса, мяты, ветивера и грейпфрута. Полученную смесь добавить в воду, и принимать ванну не более получаса.

Полезен анис и для волос.

Он помогает укреплять корни, устранять перхоть, улучшать структуру волос, делая их более красивыми и блестящими.

Для достижения положительного эффекта, масло можно добавить в шампунь, а также добавлять в маски.

Можно выделить следующие наиболее популярные составы масок:

1. Для роста. В бальзам для волос добавляем столовую ложку настойки из красного перца, 5 столовых ложек воды и анисовое масло. Смесь держим на волосах 20-25 минут, затем тщательно смываем.
2. От выпадения. Смешиваем пакетик голубой глины с водой и капаем немного анисового масла. Маску втираем в кожу голову и распределяем по прядям, не смываем 30 минут.
3. От перхоти. 3 столовые ложки репейного масла смешать с 3 каплями анисового. Полученную смесь нанести на кожу и волосы, укутать голову полотенцем и не смывать 40 минут.

Дозировки к применению

Основные дозировки:

• Для массажа: 5 капель на 1 ст.л масла носителя
• Для ванн: 5-7 капель на ванну
• В аромалампе: 3-4 капли.
• В ингаляторе-распылителе: 2-3 капли.
• Для внутреннего употребления: 1 капля на 1 ч. ложку меда 2 раза в день.
• Для аппликаций: 5-6 капель.
• Для обогащения косметических средств: 6-7 капель на 10 мл основы.

Анисовое масло от комаров

В быту анис часто применяют для защиты от комаров.

Достаточно смочить в эфире ватку, и положить ее на подоконник.

Насекомые не любят этот специфический запах, и не будут залетать в окно.

Можно добавить несколько капель в ароматическую лампу или костер.

При выезде на дачу или природу, очень эффективно будет нанести немного масла на открытые участки тела.

Магические свойства анисового масла и его влияние на психику

Народные целители часто используют это масло при борьбе с широким спектром заболеваний.

Но кроме этого, анис способен защитить человека от сглаза, проклятия, порчи и помочь ему духовно очиститься.

Для того чтобы смыть с себя негатив или дурные мысли, человеку нужно окунуться в ванную, в которую добавлены плоды или эфир аниса, а также лавровые листья.

Считается, что анис способен открыть в человеке дар ясновидения, усилить его интуицию и помочь установить связь с вселенной.

Аромат аниса благотворно влияет на психику, способен поднимать настроение и настраивать на позитив.

Регулярная ароматерапия с использованием этого эфира дает очень хорошие результаты:

• нормализует ;
• избавляет от депрессии;
• снимает синдром хронической усталости;
• устраняет раздражительность, чрезмерную возбудимость и тревожность.

Приготовление анисового масла своими руками

В домашних условиях не получится сделать настоящее эфирное масло аниса.

Но из сухих семян можно сделать масляный экстракт, который тоже обладает целебными свойствами аниса.

Для этого необходимо подготовить:

• сухие семена аниса;
• раститльное масло для основы;
• ступку;
• марлю;
• стеклянную тару.

Семена необходимо толочь в ступке, пока не выступит масло. Ступа выбирается не деревянная, так часть впитается в дно.

Тара плотно закрывается и убирается в теплое место, желательно под прямые солнечные лучи, такой подход ускорит процесс выделения масла.

Длительность настаивания зависит от температуры, в среднем составляет 3-5 дней, при условии постоянного солнца.

Срок можно увеличить в пасмурную погоду.

Затем смесь процеживается, и готовый экстракт убирается в темное прохладное место.

Противопоказания к применению

Как и все эфиры, анисовое масло обладает рядом противопоказаний:

1. Его не рекомендуется применять беременным женщинам, ввиду отсутствия данных о влиянии на ребенка. Не применяется он и для лечения детей до 3 лет. Также нельзя применять этот эфир людям с чувствительной кожей и аллергией на компоненты.
2. Перед первым использованием, нужно провести специальный тест, обработав препаратом небольшой участок кожи. Если не возникнет побочных реакций, можно продолжить его использование. Применять препарат следует строго в указанных дозировках.
3. При приеме перорально, следует учесть, что может возникнуть реакция со стороны ЖКТ в виде раздражения слизистой желудка. Поэтому капли лучше применять вместе с медом или капнув на кубик сахара.
4. С осторожностью принимать капли внутрь при повышенной кислотности и гастрите. В любом случае, перерыв между курсами лечения анисом не должен составлять менее 3 недель.

Анисовое масло является очень активным веществом, и для получения желаемого эффекта в лечении, улучшении состоянии кожи или волос, борьбе со стрессом, нужно применять его строго в указанных дозировках, и не превышать их.

Превышение дозировки может вызвать негативный эффект, при котором необходимо проконсультироваться с врачом.

Также нужно использовать качественное масло, особенно при приеме перорально.

Где купить настоящее анисовое масло?

В магазинах сегодня представлен широкий выбор эфиров различных производителей, разнящихся по качеству и цене.

Помните, что если продукт имеет низкое качество, его использование может быть не только неэффективным, но и опасным для здоровья.

Лечение эфирными маслами имеет под собой древнюю историю. О том, как используется масло аниса для оздоровления, пойдет речь ниже. Свойства этого растения хорошо изучены и много веков используются во врачевании.

Анис относится к семейству зонтичных.

Анис обыкновенный именуется еще и как бедренец анисовый. Данное растение имеет латинское название Pimpinélla anísum.

Это травянистое растение используется как пряность в кухнях разных народов. Относится оно к семейству зонтичных. Традиционно его родиной считают Средиземноморье.

В нестоящее время его семена ценят в Европе, в Мексике, Египте и Малой Азии.

С этой целью анис культивируют в названных местностях, а также в России. Преимущественно его сеют в Курской области, Белгородской и Воронежской. Выращивают его и в Краснодарском крае.

Плоды аниса, или Fructus Anisi vulgaris, применяют в медицинских целях. Заготовка ведется в момент приобретения первыми зонтиками буроватого оттенка, когда все прочие зонтики сохраняют зеленый цвет.

Зонтики срезаются и развешиваются для сушки под навесом. После завершения данного этапа идет обмолот. Когда плоды уже отделены, их надо еще освободить от ненужных примесей. Для этого традиционно применяют веялки.

Традиционное использование аниса

Анис используют против тараканов.

Масло аниса применение свое у людей нашло уже давно. Из растения готовят эфирное масло, которое востребовано в косметологии, кулинарии.

Плотная часть данного масла может применяться как заменитель какао-масла.

Нередко его добавляют в кондитерские изделия, с ним готовят изысканные блюда из , рыбы.

В сочетании с прочими пряностями его добавляют в соусы, супы. Особенно удачно анис сочетается с гвоздикой, кардамоном, фенхелем.

Основное применение в медицине связано с отхаркивающими, возбуждающими свойствами этого растения. Водный раствор на основе аниса используется как стимулирующее средство для , для пищеварительных желез.

Отхаркивающие и антисептические свойства позволяют использовать средства, приготовленные из аниса, при , вызванном разными причинами. Обычно для этих целей берут анисовое масло или сироп, реже водный раствор из семян.

Семена также могут включаться в состав различных сборов, в частности грудного, слабительного, потогонного, желудочного.

Особенности анисового масла

При лечении простудных заболеваний используют анисовое масло.

Используя метод водной перегонки, из семян аниса делают эфирное масло.

Процесс начинается с длительного вымачивания в продолжение суток. Замачивают целые семена. Если их измельчить, то анисовое масло потеряет ряд важных свойств.

В частности при контакте с воздухом оно будет осмаливаться. Полученное таким способом анисовое масло используют в следующих целях:

• Для лечения простудных заболеваний. Оно способствует отхаркиванию, смягчающе действует на органы дыхания. Кроме этого, данное средство помогает бороться с , значительно улучает общее самочувствие. Анисовое масло эффективно при катаре верхних дыхательных путей, при бронхоспазмах. Выпивать можно 1 – 5 капель за раз.
• Для ингаляций при потере голоса, астме, бронхиальных заболеваниях.
• Для восстановления перистальтики, если наблюдаются судорожные сокращения кишечника, колики.
• Для нормализации состояния при диспепсии.
• Как профилактическое средство от цинги.
• Для устранения последствий нервных расстройств в виде , рвоты.
• Для борьбы с запорами.
• Для снятия воспаления почек, мочевыводящих путей. Это действенное мочегонное средство, к которому зачастую обращаются при терапии олигурии (снижения выделения мочи).
• Для повышения либидо как у мужчин, так и у женщин. В случае с мужчинами помогает избавиться от импотенции. Жители Древнего Рима использовали его как афродизиак. Наличие эстрогена в его составе благотворно влияет на репродуктивную функцию человеческого организма.
• Для восстановления женского здоровья. Анисовое масло помогает отрегулировать цикл, устранить болевые ощущения во время месячных. С древности его применяли как обезболивающее при родах.
• При нехватке грудного молока можно применять это масло для становления естественного вскармливания.
• Для улучшения аппетита.
• Для борьбы с мигренью.
• Для избавления от головокружения.
• Для улучшения эмоционального состояния, борьбы с депрессиями. Это отличное средство при переутомлениях и повышенной тревожности.

Противопоказания

Масло аниса – полностью натуральный продукт. Однако не все его свойства одинаковы полезны всем людям. Например, оно противопоказано беременным. Детям дают его только после 12 лет.

Применять масло надо только наружно. Каждый человек перед применением анисового масла должен провести кожную пробу. Ведь возможна индивидуальная непереносимость.

Стандартная проба заключается в нанесении на внутреннюю сторону руки в области запястья или локтевого сгиба небольшого количества масла аниса, предварительно смешанного с . Ждут 12 часов, только если не появилось покраснение, сыпь, можно пользоваться данным маслом активно.

Особенности использования в лечебных целях

Лечить ларингит поможет анисовое масло.

Анисовое масло оказывает многоплановое действие на организм:

1. Стимуляция секреторной функции желудка, поджелудочной железы.
2. Ускорение восстановления после .
3. Стимуляция моторики ЖКТ.
4. Улучшение аппетита.
5. Уменьшение кишечного .
6. Уменьшение болевого синдрома при кишечных спазмах, восстановление перистальтики после судорожных сокращений кишечника.
7. Нормализация работы органов пищеварения после нервных расстройств.
8. Лечение ларингитов, бронхитов, ангины, гриппа, трахеита, прочих заболеваний органов дыхания.
9. Выведение мокроты при кашле.
10. Улучшение работы сердца, восстановление нормального кровообращения.
11. Мочегонный эффект, необходимый при лечении .
12. Обезболивание при менструациях, коликах.
13. Потогонное действие при повышении температуры.
14. Увеличение лактации.
15. Профилактика цинги.
16. Успокаивающее средство для детей, избавляющее от плаксивости, капризности, придающее оптимистичное мировосприятие.
17. Повышение эластичности кожи через нормализацию водно-электролитного баланса.

Порядок использования

Масло добавляют в лосьоны.

Если масло назначено внутрь, должна быть минимальной.

Обычно анисовое масло смешивают с медом перед употреблением. На ложку меда нужна всего лишь капля данного эфирного масла.

Если этим средством пользоваться слишком часто, можно спровоцировать раздражение слизистой желудка. Поэтому к нему прибегают лишь в крайних случаях.

Основное применение этого средства – наружное. Но и здесь надо соблюдать общие рекомендации:

• Массаж. На 10 мл растительного масла берут 6 капель анисового.
• Принятие ванны. На ванну – 6 капель.
• Аромакурительница. 4 капли.
• В ингалятор – 3 капли.
• Как добавка в холодный компресс – 6 капель.
• При аппликациях – 6 капель.

Анисовое масло добавляют в крема и лосьоны. На 10 мл крема надо всего 6 капель. Этот компонент непременно усилит действие косметического средства. Независимо от направления использования всегда надо соблюдать минимальную дозировку и никогда ее не превышать. Ведь это очень активное средство.

Ароматерапия с маслом аниса

Аромат аниса поможет вам заснуть.

Аромат данного эфирного масла традиционно используют как средство, наделяющее человека оптимизмом.

Вдыхая его аромат человек успокаивается, забывает о раздражающих факторах. Отступают злость, зависть, тревога. Человек приобретает положительный взгляд на жизнь, успокаивается, отстраняется от стрессов.

Такой запах в доме избавит от конфликтов, наделит домочадцев доброжелательным отношением друг к другу, разовьет взаимопонимание.

Помимо положительного настроя, аромат аниса способен придать человеку ясность мысли, помочь ему приспособиться к новым условиям. Незаменимо это средство для всех страдающих бессонницей. После вдыхания аромата аниса человек будет беззаботно спать и встанет отдохнувшим.

Если комната имеет площадь более 20 квадратов, то в аромакурительницу добавляют холодную воду и 5 капель масла аниса. Если используется аромамедальон, кулон, то в него капают 1 – 2 капли масла. При этом использование такой подвески должно быть ограничено во времени – не более часа.